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2019年7月1日 · 猴頭菇(Hericium erinaceus)表面具有絨毛，型似長臂猿的頭而得名；歐美則稱它為獅茸菇；日本稱它為Yamabushitake。猴頭菌的別名非常多，例如猴頭菌、熊頭菇、山伏茸、刺蝟菌…等。猴頭菇主要產於亞洲、歐洲及北美洲，台灣主要分布於南投及宜蘭等地。
2024年5月14日 · 猴頭菇，有新鮮及乾貨之分，新鮮色白罕見，乾貨色黃常見，多用來煲湯，可爆炒、用「三杯」燜、紅燒及炸脆。猴頭菇有「素中葷」之稱，口感似肉，因此是茹素者取締豬肉及雞肉的上好方法。猴頭菇本身帶苦澀味，如果未去掉苦味，實在難以入口。
猴頭菇 （學名： Hericium erinaceus），又稱 猴頭菌 、 猴頭蘑 、 猴菇菌 、 猴菇 、 刺蝟菌 、 蝟菌 、 猴蘑，是 傘菌綱 猴頭菌科 下的一個物種。 烹調方式. [編輯] 猴頭菇在華人生活的地區常被曬乾，然後用作煲湯水的材料；但在歐美的素食界，則常被用作肉排的替代品，整顆新鮮的菇直接煎來吃。 《中國藥用真菌》記載：「猴頭菇味甘、性平、能利五臟、助消化、滋補、對消化不良、神經衰退與十二指腸潰瘍及胃潰瘍有良好的功效。 」因此人們廣泛將猴頭菇應用於食道癌、胃癌、十二指腸癌等消化系統的腫瘤治療上。 猴頭菇含有的 胺基酸 種類多過16種以上，並含有多種 維生素 和較高的礦物質成分。 目前栽培方式以 太空包 栽培法居多。 同物異名 [1] [編輯]
猴頭菇是健脾佳品，它有利五臟，提高免疫力。 鮮淮山有助減少皮下脂肪沉積，降低血糖，改善血液循環；蟲草花就補益肺腎。 此湯除咗提高免疫力，亦對容易咳喘朋友有舒緩的作用. 猴頭菇冬菇鮮淮山螺片花膠雞湯. 看食譜. 滋陰養顏、健脾胃、抗癌等多功能作用！ [保健湯水篇] 姬松茸茶樹菇猴頭菇螺片瘦肉湯. 看食譜. 本身好鍾意食菇，買左d姬松茸菇之前用來炒過，今次用佢來煲下湯先，功效多蘿蘿，再加埋少少螺片落去煲，咁啖湯就十分甜啦! 猴頭菇紅蘿蔔螺片湯. 看食譜.
猴頭菇鮮美鮮嫩，有素中葷之稱，亦是八大山珍之一。常吃猴頭菇，無病可以增強抵抗病能力，有病可以治療疾病的作用，想要養生，不如試試猴頭菇湯，能補脾益氣、助消化、抗癌等功效。
猴头菇 （学名： Hericium erinaceus），又称 猴头菌 、 猴头蘑 、 猴菇菌 、 猴菇 、 刺猬菌 、 猬菌 、 猴蘑，是 傘菌綱 猴头菌科 下的一個物種。 烹調方式. 猴頭菇在華人生活的地區常被曬乾，然後用作煲湯水的材料；但在歐美的素食界，則常被用作肉排的替代品，整顆新鮮的菇直接煎來吃。 《中國藥用真菌》記載：“猴頭菇味甘、性平、能利五臟、助消化、滋補、對消化不良、神經衰退與十二指腸潰瘍及胃潰瘍有良好的功效。 ”因此人們廣泛將猴頭菇應用於食道癌、胃癌、十二指腸癌等消化系統的腫瘤治療上。 猴头菇含有的 氨基酸 种类多过16种以上，并含有多种 维生素 和较高的矿物质成分。 目前栽培方式以 太空包 栽培法居多。 同物異名 [1] 维基共享资源 上的相关多媒体资源： 猴头菇.
2021年8月9日 · 猴頭菇是什麼？. 猴頭菇 (Hericium erinaceus)因表面有絨毛，形像長臂猿或金絲猴的頭因此而得名，主要生產在亞洲、歐洲及北美洲，台灣主要分布在南都及宜蘭等。. 猴頭菇又被稱為山珍中的珍品，是高營養價值的菇類，富含高蛋白質、低脂肪、富含維生素 ...
