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2019年10月23日 · 松露（Truffle）被譽為「廚房中的鑽石」，產量稀少而且價格高昂，已知共有三十多個品種，從美味程度來看，法國產的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）與意大利白松露（Tuber magnatum Pico）最為知名，其中白松露的價格卻是壓倒性的昂貴，不禁令人
2020年11月4日 · 除了顏色不一樣，白松露與黑松露有什麼區別？. Nov 4, 2020 by 世界高級品. 松露Truffle被譽為「廚房中的鑽石」，產量稀少而且價格高昂，已知共有三十多個品種，從美味程度來看，法國產的黑松露與義大利白松露最為知名，其中白松露的價格卻是壓倒性的昂貴 ...
2020年11月9日 · 全世界最頂級的白松露，就在義大利北部的阿爾巴，每年的10～11月，鎮上會舉行一年一度為期近一個月的國際阿爾巴白松露市場 Alba White Truffle World Market ，有著80多年歷史的白松露博覽會也即將熱鬧展開。
白松露是世界上最昂贵的食用菌，产于意大利，有白色钻石之称，吸引着世界美食家的味蕾。 世界各地均有出产不同品种的松露，英国有红纹黑松露、西班牙有紫松露、法国有黑松露等。
今次这颗“世纪白松露菌”是产自意大利 托斯卡纳 (Tuscany)，重达1.5公斤，是半个世纪以来出土最大的白松露菌，体积仅次于1954年发现的重2.5公斤的超级白松露菌。
白松露菌 （學名： Tuber magnatum），野生 真菌 類， 松露 的一种。 松露是一种地下 子囊菌门 菌类的 子实体，是许多西洋松露屬种的主要属种之一。 松露是 菌根 真菌，因此通常与树木的根部紧密联系的位置找到它。 松露孢子扩散是通过吃真菌的动物来完成扩散。 白松露菌主要產於 意大利， [1] 由於珍貴且產量少（少過 黑松露菌），故有白色 鑽石 之稱。 它还可以在 伊斯特拉半島 、 克罗地亚 的 莫托文 森林、 臺灣中部 山區林地 [2] 和 法国 被发现。 季節. 白松露菌當造於每年10月至12月，早過 黑松露菌 當造於每年1月至3月。 吃法.
松露（義大利語： Tartufo，法語： Truffe ）是數種可食用子囊菌門物種的合稱，和蘑菇、灵芝一样都是真菌，與魚子醬、鵝肝並稱為「西方三大珍饈」，屬於西餐中的高檔食材，特別是意大利產的白松露（Tartufo bianco）和法國產的黑松露（Tuber brumale
2017年11月15日 · 白松露： 身懷異香的林間白鑽石. 踏入十一月，又是享用白松露的季節，每年要和這珍稀食材邂逅，就要好好把握只有數星期的供應期。. 一直以來，享用白松露，都註定要捨得花費，不過今年要品嚐白松露的話，可能要比往年花費更多。. 原因？. 天氣 ...
2018年11月29日 · 作為全港唯一主打白松露的餐廳，店內菜色選擇眾多，單是前菜便有野菌濃湯配松露、松露韃靼牛肉、松露意大利煙肉炒蛋及松露汁香煎鴨肝。 主菜方面，則有烤鮮魚柳配松露白酒牛油汁、寬條麵配鮮刨松露片、烤西班牙黑毛豬扒伴芥末籽醬和松露、烤美國西冷牛扒伴松露紅酒汁及慢焗雞胸配黑松露汁，每款肉類均伴以不同的松露醬汁，款款色、香、味俱全，值得一試。 店內的松露概念店，還有不同松露製品可選購，喜歡松露的，今年應該不愁沒有口福了。 香煎鴨肝配黑松露汁，濃淡得宜，味道剛好。 （圖片：松藝館） 4. 米芝蓮餐廳白松露盛宴. 米芝蓮餐廳中，白松露更是最近菜單上的亮點。
2023年10月20日 · 究竟松露除了稀有之外，还有什麼独特之处？接下来就让我们一探松露的味道、功效、挑选技巧、与白松露的差别等你所好奇的松露小知识！
