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1. zhuanlan.zhihu.com › p › 87010388世界上最昂贵的食用菌，堪称价比钻石——白松露 - 知乎簡

   zhuanlan.zhihu.com › p › 87010388

   白松露是世界上最昂贵的食用菌，产于意大利，有白色钻石之称，吸引着世界美食家的味蕾。 世界各地均有出产不同品种的松露，英国有红纹黑松露、西班牙有紫松露、法国有黑松露等。

2. www.hk01.com › 教煮 › 389155【飲食熱話】黑松露與白松露味道上有何分別？點解白色會較貴？ - ...

   www.hk01.com › 教煮 › 389155

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   2019年10月23日 · 松露（Truffle）被譽為「廚房中的鑽石」，產量稀少而且價格高昂，已知共有三十多個品種，從美味程度來看，法國產的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）與意大利白松露（Tuber magnatum Pico）最為知名，其中白松露的價格卻是壓倒性的昂貴，不禁令人

3. 圖片

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4. baike.baidu.com › item › 白松露菌白松露菌 - 百度百科簡

   baike.baidu.com › item › 白松露菌

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   今次这颗“世纪白松露菌”是产自意大利 托斯卡纳 (Tuscany)，重达1.5公斤，是半个世纪以来出土最大的白松露菌，体积仅次于1954年发现的重2.5公斤的超级白松露菌。

5. www.luxurywatcher.com › zh-Hant › article除了顏色不一樣，白松露與黑松露有什麼區別？ - 世界高級品 ...

   www.luxurywatcher.com › zh-Hant › article

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   2020年11月4日 · 除了顏色不一樣，白松露與黑松露有什麼區別？. 松露Truffle被譽為「廚房中的鑽石」，產量稀少而且價格高昂，已知共有三十多個品種，從美味程度來看，法國產的黑松露與義大利白松露最為知名，其中白松露的價格卻是壓倒性的昂貴，不禁令人好奇 ...

6. www.foodnext.net › column › columnist「餐桌上的鑽石」義大利白松露產季到來！跟著松露獵人上山尋寶 @ ...

   www.foodnext.net › column › columnist

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   2020年11月9日 · 全世界最頂級的白松露，就在義大利北部的阿爾巴，每年的10～11月，鎮上會舉行一年一度為期近一個月的國際阿爾巴白松露市場 Alba White Truffle World Market ，有著80多年歷史的白松露博覽會也即將熱鬧展開。

7. 影片

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     1:29

     youtube.com

     台史上最大 900克白松露1顆破70萬│三立新聞台

     2016年12月1日

     觀看次數：1萬

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     1:16

     tv.sohu.com

     白松露，植物钻石（2）

     2023年2月20日

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     0:25

     bilibili.com

     顶级松露——意大利白松露怎么吃

     2021年12月3日

     觀看次數：3.7萬

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8. guide.michelin.com › hk › zh_HK白松露： 身懷異香的林間白鑽石 - MICHELIN Guide

   guide.michelin.com › hk › zh_HK

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   2017年11月15日 · 白松露： 身懷異香的林間白鑽石. 踏入十一月，又是享用白松露的季節，每年要和這珍稀食材邂逅，就要好好把握只有數星期的供應期。. 一直以來，享用白松露，都註定要捨得花費，不過今年要品嚐白松露的話，可能要比往年花費更多。. 原因？. 天氣 ...

9. zh.wikipedia.org › wiki › 松露松露 - 维基百科，自由的百科全书簡

   zh.wikipedia.org › wiki › 松露

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   松露（義大利語： Tartufo，法語： Truffe ）是數種可食用子囊菌門物種的合稱，和蘑菇、灵芝一样都是真菌，與魚子醬、鵝肝並稱為「西方三大珍饈」，屬於西餐中的高檔食材，特別是意大利產的白松露（Tartufo bianco）和法國產的黑松露（Tuber brumale

10. 其他人也問了

    白松露跟黑松露有什麼不同?

    • 【飲食熱話：白松露、黑松露】當然除了產量上的差異，更決定性的差異還是兩者味道不同，米芝蓮三星餐廳名廚Umberto Bombana曾這麼比喻：「黑松露和白松露的關係，就像是蘋果和梨一樣。

    【飲食熱話】黑松露與白松露味道上有何分別？點解白色會較貴？ - 香 …

    www.hk01.com/教煮/389155/飲食熱話-黑松露與白松露味道上有何分別-點解白色會較貴

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    白松露怎麼吃?

    • Esther 同意其實任何能透過熱力帶出白松露香的菜式皆適宜。 「炒蛋、牛扒等等都是好選擇，在家也可以享受，不過最好選輕怡的醬汁，否則會搶去白松露的鋒頭，破壞其纖細香氣。 Bombana 在每個白松露季節都會設計全新的白松露菜式，本年度他的得意之作是香煎小牛柳配婆羅門參、蘑菇和小牛面頰醬汁及松露薯蓉。 「小牛柳煮至半熟，口感柔軟富肉香，配以蘑菇和小牛面頰燉煮而成的香濃醬汁，與白松露迷人的香氣非常匹配。 連配菜幼滑的薯蓉都有一粒粒的白松露，喜歡白松露的人一定很滿足。 」Bombana 說。 八手聯彈慈善晚宴

    白松露： 身懷異香的林間白鑽石 - MICHELIN Guide

    guide.michelin.com/hk/zh_HK/article/features/white-truffle-in-hk-2017

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    白松露之王是誰?

    • 大廚 Bombana Umberto 是公認的「白松露之王」。 「本年意大利北部地區阿爾巴（Alba）的天氣異常地熱，日照多且降雨量少，延長了白松露的生長期，採集到的體形亦比較細。 再者白松露不等人，採集時機只在深秋至下雪前，故採收到的數量比往年少，導致價格急升。 價格急升亂陣腳 據說本年度白松露的採購價格，在短短幾週之間急升了超過 50％，令很多餐廳亂了陣腳，好像有「松露女王」之稱的區碧玲（圖右），她和贊助商合辦的白松露鑒賞活動便大失預算。 「10 月前赴意大利初步採購時，價格和去年分別不大，於是鑒賞活動的定價也和去年相若，不料其後價格大升，沒辦法唯有減省其他成本之餘，只有賺少點吧！ 」她說。

    白松露： 身懷異香的林間白鑽石 - MICHELIN Guide

    guide.michelin.com/hk/zh_HK/article/features/white-truffle-in-hk-2017

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    松露有什麼功效?

    • 滋陰補陽，調節內分泌：α- 雄烷醇是松露中存在的一種具有生物活性的類固醇化合物化學結構類似於人體內的雄性激素成分，在男性體內經雄激素的前體誘導可轉化成雄性激素；在女性體內經過調節和體內轉化，可轉化為類固醇激素，可調節女性生理周期。 （而松露所揮發出的香味物質在男性荷爾蒙的誘導下可引起女性興奮）。 具有壯陽，補腎，調理內分泌的顯著功效，可使女性的皮膚柔軟光滑，毛孔細緻，充滿魅力，可以補充男性體內的雄性激素，增精強體。 我們日常生活中出現的睡眠問題（失眠多夢）、性慾冷淡（吃藥不見效果）、男性早禿脫髮，肥胖問題（喝水都胖），老年人骨質疏鬆，皮膚問題（膚色暗黃、粗糙、乾燥、皺紋、色斑等）、月經不調都是由於腎虛和內分泌失調綜合影響的結果。

    松露的功效與營養價值 - 每日頭條

    kknews.cc/zh-tw/health/5ake92.html

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