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2020年7月4日 · 芫荽皮蛋鯇魚湯的做法非常簡單，基本上把所有材料倒進鍋中熬煮20分鐘便可，沒有什麼技巧可言。 不過，如果你是一個芫荽控的話，筆者建議可以在加入芫荽後先大火煲10-15分鐘，把芫荽的味道逼出後，再用小火煲10-15分鐘。 這樣煲出來的芫荽湯更香更濃。 芫荽皮蛋鯇魚湯食譜. 芫荽並非人人適合. 雖然大眾對芫荽的評價不一，喜歡的人芫荽或者會大量進食，但原本芫荽並非人人適合。 註冊中醫師郭志華博士指口腔潰瘍、胃潰瘍、生瘡及口臭人士都應避免進食，因芫荽有溫熱的作用，患者食用後會加重病情。 但郭醫師稱若配豆腐、皮蛋等食物一同進食的話，其影響不大。 芫荽皮蛋鯇魚湯食譜. 芫荽皮蛋鯇魚湯具有健脾和胃，清熱下火，生津潤燥的功效。 註冊中醫師郭志華博士. 按圖了解此湯的食材療效、注意事項及食用建議： + 3.
2023年9月27日 · 料理步驟. 1. 龍虎石斑魚排片成0.5公分左右的薄片，一顆皮蛋切成八片。 2. 燒開水、水滾加入皮蛋。 3. 皮蛋煮滾約3分鐘、放入魚片、薑絲、香菜、倒入米酒。 4. 加入適量的昆布鹽與香油。 心情傳達. 鄭祈昌和其他人都說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. 澎食 @penghufood. 發布於 2023年9月27日. 更多來自此作者的食譜. 港式‧皮蛋魚片湯 的詳細作法：簡單不需要多餘的調味~ 就能享受一鍋鮮美的港式魚湯~ 對自己好一點，最簡單的料理，最豐富的美味.
皮蛋湯料理怎麼做？愛料理精選111篇簡易食譜做法與步驟，有最新的絲瓜皮蛋湯、港式皮蛋香菜羊肉湯、【 紫苋菜炒皮蛋】汤鲜浓郁，爽口美味！、港式‧皮蛋魚片湯。以及皮蛋粥、皮蛋、簡單粥等相關料理做法。一起來做好吃的皮蛋湯料理吧！
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做法： 1. 鯇魚腩切薄片。 2. 鯇魚片用胡椒粉、鹽、豉油和紹興酒醃約30分鐘。 3. 薑洗淨去皮切絲。 4. 把薑絲加入魚片中攪勻。 5. 皮蛋去殼，切件。 6. 芫茜切段備用。 7. 燒熱清水。 8. 將其中一隻皮蛋加入沸水中。 9. 然後加入芫茜，中大火滾約25-30分鐘。 10. 其後加入醃好的魚片。 11. 待魚片熟透後，加入適當鹽作調味即可。 最近天然炎熱，容易大量流失b汗水，需要湯品來多多補充水份。 想飲湯又不想長時間面對熱辣辣的火爐，滾這道又快又下火的芫茜皮蛋鯇魚湯就最適合不過了！
烹飪步驟. 芫茜皮蛋鯇魚片湯. 鯇魚片加入紹興酒、麻油、鹽及胡椒粉醃10分鐘. 薑去皮後切片。 芫茜洗淨後切去根部. 皮蛋去殼及清洗後切成4份. 將1.5公升水煮滾，加入薑片及芫茜，煮15分鐘. 加入皮蛋煮5分鐘. 加入鯇魚片煮3-4分鐘. 加鹽及胡椒粉調味即成. 猜你喜歡. 三文魚五目飯 By DayDayCook. 蝦醬荷蘭豆炒鮮魷 By DayDayCook. 中式牛柳 By DayDayCook. 黑芝麻糖番薯 By DayDayCook. 每次媽媽端上一碗芫茜皮蛋魚片湯，都不忘忙說一句：「多喝一點，下火。 」的確芫茜有清熱氣作用，加上鯇魚肉的鮮味，多喝一碗吧！
2023年3月16日 · 1. 魚片加醃料略醃；皮蛋切成大粒，薑則切絲；茶瓜沖洗一下，切成小塊。 2. 芫荽洗淨後，切起根部留用，其餘部分切段。 先煲滾水，加入芫荽根、薑、皮蛋和茶瓜，開中火煲15分鐘。 3. 滾起便收細火，加入魚片和芫荽，中火滾5分鐘，下鹽調味。 4. 茶瓜其實是把白瓜加醋和糖醃製，有清熱下火，利尿、解渴、益氣除煩功效，在雜貨店便能找到。 文、攝：謝翠玲. 原文（ 按此 ） 如欲睇更多食譜製作，可（ 按此瀏覽 ） ※上述內容純屬作者個人意見，不代表本網立場。 部分文字經由編輯修改※. 關鍵字. Yahoo.
2018年5月28日 · 料理步驟. 1. 鯛魚片切薄片，儘量越薄越好，太厚怕燙不熟. 2. 油條剪成塊狀、皮蛋切成丁放進鍋子裡，片好的魚片分散鋪在上面，灑上一點蔥. 3. 另起一個鍋煮水，倒入魚露、鹽巴調味，視個人口味調整濃淡. 4. 水滾後沖入擺好食材的鍋裡，把魚片燙熟. 5. 攪拌一下，讓魚片受熟均勻。 灑上白胡椒粉和適量香油. 6. 好湯上桌，開動囉！ 分享 Cooksnap. 皮蛋魚片湯 的詳細作法：第一次試作就上手！ 這道湯品太令人驚豔～ 剛嫁作人妻的新手煮婦上週回娘家，自告奮勇說要煮這道湯品給愛喝湯的老木品嚐，有了上一次快手宵夜-「香根牛肉湯」的成功經驗，這次挑了一樣「看起來」簡單的皮蛋魚片湯來嘗試！ 材料、作法簡單，重點是！ 湯頭口感出乎意料的好喝耶！
