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認識生酮飲食法. 近年生酮飲食法廣受歡迎，透過進食大量脂肪減肥、甚至改善脂肪肝！ 聽起來很矛盾？ 讓我們為大家拆解箇中原理，剖釋其效用。 1. 什麼是生酮飲食法？ 生酮飲食法（ketogenic diet）是近年廣受注目的飲食潮流，特點是透過將日常飲食中的碳水化合物降至極低水平，並以大量脂肪取代，當體內由碳水化合物而來的葡萄糖處於極低水平時，細胞便被逼以由脂肪代謝產生的酮類作為燃料以產生能量供日常活動使用。 這種飲食法其實已有多年歷史，生酮飲食法傳統上應用於紓緩小兒腦癇症（epilepsy），近年也有用於減肥以改善肥胖引起的代謝綜合症，例如糖尿病、高血壓、高膽固醇以及非酒精性脂肪肝等。
鹼性電池 vs 碳性電池，哪個更長命？. 先從最傳統的電池說起吧！. 很多人都不知道電池除了有分尺寸，還有分「鹼性」（Alkaline）和「碳性」（Zinc Carbon）。. 「碳性電池」價錢便宜，但是壽命短，「鹼性電池」則平均貴近一倍，不過比「碳性電池」持久1.6到2.7 ...
2022年2月15日 · 以每100克計算，27款乾米製麵食的碳水化合物含量都超過75克 （75.7至87.3克），3款保鮮米線樣本則為30.8至32.7克。若以1份食用分量計算，保鮮米線的碳水化合物含量最高（63.5克），其次是白飯（55.54克），乾米粉相對較低（45.2克）。
一般飲食中碳水化合物佔大概55%到60%，而生酮飲食中的碳水化合物只佔5%到10%，一改我們「粥粉麵飯」為主的習慣。近年有文獻指出，生酮飲食有助減肥減磅，連帶改善非酒精性脂肪肝；但若脂肪肝屬酒精性，生酮飲食則不能見效。
2019年6月17日 · 2019.06.17. 不少人都知道反式脂肪有礙健康，但你又對它有多少認識？. 反式脂肪分天然和工業產生兩種，它們究竟有何分別，對我們的健康帶來甚麼影響？. 讓消委會一一為你解說！. 天然產生的反式脂肪：. 天然反式脂肪存在於反芻動物，例如牛和羊的肉 ...
甜味劑是指任何不包括糖、碳水化合物、糖醇但帶有甜味的化合物，也就是我們常說的代糖其中一種。 甜味劑不一定是人工合成的化學物，有些是從天然植物中提煉出來的。 4種市面上常用於飲品的甜味劑. 醋磺內酯鉀（Acesulfame Potassium） 其甜度為蔗糖的200倍，不會被人體吸收或積存於體內。 由於醋磺內酯鉀在高溫下較為穩定，所以多與另一種較不穩定的甜味劑天冬酰胺混合使用。 天冬酰胺（Aspartame） 第一代兼最廣為使用的甜味劑，甜度約是蔗糖的180至250倍，且不具苦味，但其甜味會因長時間在高溫下而消失，所以無法用於烘焙或須高溫消毒的食品。 三氯半乳蔗糖（Sucralose）
牛奶含有色氨酸（trytophan），色氨酸是一種氨基酸，是大腦用來建立令人平靜、放鬆並準備睡眠的血清素（serotonin）和褪黑激素（melatonin）的原料。 色氨酸必須穿越血腦屏障（blood-brain barrier）進入大腦，才可對睡眠產生影響，而含豐富碳水化合物的食物能使 ...
