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  1. www.vtc.edu.hk › apl › files6a_WC(CA)_24-26_S4_Chi_20230724

    課程目標 本課程讓學生在模擬環境下，學習有關基本美食學、食品材料、食物衞生與安全 及西式菜餚製作等知識及技巧，並透過實務訓練提升學生對款待業及西式廚務 專業的興趣，培養良好的服務文化、自律及團隊精神，並加強他們的解難、溝通 和表達能力 ...

  2. www.vtc.edu.hk › admission › tc衞生經理證書（衞生督導員銜接課程） - 兼讀制（日間）課程 - ...

    上午9時30分至下午4時30分. 學費. 請向 酒店及旅遊學院 查詢. 授課語言. 英語或粵語及輔以英語詞彙. 註解. 學員考試成績達50%或以上及出席率達到100%，可獲頒發香港食物環境衞生署認可之衞生經理證書。. 申請人於遞交申請表時，須連同食物環境衞生署認可衞生 ...

  3. www.vtc.edu.hk › apl › files6a_WC(CA)_24-26_S4_Chi_20230724 – Page 12

    應用學習課程—西式食品製作（廚藝分流） 應用學習課程–學生課程手冊（2024-26年度；2026年香港中學文憑考試） [於2023/24學年中四級開辦] 10 10. 「達標」等級表現描述 獲取此等級學生的典型表現： 1. 展示對款待業、飲食業以及西式廚房的概念、原則及運作，有基礎的認識及理解； 2.

  4. www.vtc.edu.hk › admission › tc衞生經理證書 - 兼讀制（日間）課程 - VTC入學網頁

    食物污染的源頭、正確衞生操守和處理食物方法 環境衞生、清潔及消毒知識 蟲害管理 香港食物法例 「食物安全重點控制」系統原則 及個案研究 一般上課時間 逢星期二至四 第1、2天上午9時30分至下午5時30分；第3天上午9時30分至下午4時30分 學費 請向 ...

  5. www.vtc.edu.hk › admission › tc衞生經理證書（衞生督導員銜接課程） - 兼讀制（日間）課程 - ...

    入學申請 院校一覽 S6 全日制 學士學位 「應用科學為本」學士學位 「指定專業／界別課程資助計劃」(SSSDP) 高級文憑 基礎課程文憑 本網頁使用Microsoft Internet Explorer 10, Mozilla Firefox 23或Google Chrome 28或以上瀏覽器以1280 x 768 解像度瀏覽效果

  6. www.vtc.edu.hk › admission › tc衞生經理證書 - 兼讀制（日間）課程 - VTC入學網頁

    食物污染的源頭、正確衞生操守和處理食物方法 環境衞生、清潔及消毒知識 蟲害管理 香港食物法例 「食物安全重點控制」系統原則 及個案研究 一般上課時間 逢星期二至四 （第1、2天）上午9時30分至下午5時30分；（第3天）上午9時30分至下午4時30分 學費 ...

  7. www.vtc.edu.hk › admission › tc餐飲督導管理證書 - 短期課程 - 兼讀制（日間）或 兼讀制（夜間 ...

    督導管理技巧. 餐飲營業管理. 成本及利潤控制. 人力資源管理. 優質服務管理. 餐酒研究及菜譜設計. 行業專用英語. 一般上課時間. 下午3時至晚上6時 或 晚上6時至晚上9時.