芝士焗龍蝦食譜 相關
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龍蝦伊麵 是 香港 一道 海鮮 麵食 [1] ，把經過上湯烹調的 龍蝦 放在 伊麵 之上，龍蝦的鮮甜汁液流入伊麵，令伊麵都充滿海鮮的滋味 [2] 。 這道麵食一般稱為「龍蝦伊麵」或「伊麵燴龍蝦」，部分食肆則會把龍蝦拆肉成為龍蝦球，因而稱為「伊麵燴龍蝦球」。 種類. 這道麵食因為是否有加入芝士而分為兩類，只用上湯烹調的是「上湯龍蝦伊麵」 [3] ，如果在龍蝦上再加上 芝士 ，就會成為「芝士龍蝦伊麵」，如果龍蝦及芝士經過烤箱烘烤，就成為「芝士焗龍蝦伊麵」 [4] 。 因為龍蝦的成本較高，也有以相似烹調方法，但以 蝦 代替龍蝦的做法 [5] 。 供應.
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芝士牛油焗龍蝦 龍蝦馬沙拿 第一節 : 李司棋、關菊英 第二節 : 李司棋、關菊英 02 松茸 松茸野菜意大利飯 香煎松茸王配帶子及脆皮鴿肉卷 第一節 : 謝天華、陳敏之 第二節 : 喬寶寶、田蕊妮 03 三文魚 薑蔥砵酒三文魚頭鍋 日式鮭魚三吃 第一節 : 胡渭康、莊思敏
維基百科，自由的百科全書. 羅克福芝士 （法語： le Roquefort ），又譯 洛克福芝士 ，是 羊奶 藍芝士 的一種，產於 法國 南部的 蘇爾宗河畔羅克福爾 。 羅克福芝士與和產於 意大利 的 戈貢佐拉芝士 、英國的 斯蒂爾頓芝士 等並稱世界三大藍芝士（The Big Three） [1] 。 儘管其他地方也有類似的芝士出產，但是歐洲法律（ 歐洲原產地命名保護 和 法國原產地命名控制 ）規定只有在蘇爾宗河畔羅克福爾村的岩洞中發酵成熟的藍芝士才能享有羅克福芝士的名字。 羅克福芝士外觀呈白色，帶有強烈的鹽香味，手感濕軟而易碎，通體布有均勻的藍綠色紋路。 它氣味獨特，入口先感醇厚，繼而甘甜，再轉為煙熏味，最後化為鹹味留在口中。 羅克福芝士不帶外皮，外層鹹味稍重。
今集《煮角》，有港式「芝士焗龍蝦」、「法式芝士火腿三文治」，展現出芝士不同面貌 芝士達人Joshua Chu更即席做出奶味香濃的Mozzarella芝士 進入愛麗斯的童話世界，品嚐夢幻的「Cheshire Cat芝士奄列」
來源：（英文） 美國農業部營養數據庫. 芝士 ，又名 乳酪 、 奶酪、乾酪 ，音譯 芝士 、 起司 、 起士 、 吉士 ，是多種乳製芝士的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。. 芝士以 奶類 為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括 家牛 、 水牛 、 家山羊 或 ...
