芝士焗龍蝦食譜 相關
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1 先用鉸剪在龍蝦中間位剪開，龍蝦頭都需要剪開，之後用刀斬開龍蝦備用。 2 將龍蝦腮和腸清走，龍蝦蚶用刀背拍破開少許。 3 水波爐或焗爐用180度預熱備用。 凍鑊落少許油、牛油和蒜蓉，開火爆香材料，之後加少許鹽和少許糖盛起攤凍。 4 龍蝦用廚紙索乾水份 ，焗盤鋪上一層錫紙，龍蝦平放在錫紙上，撒上少許鹽和黑椒。 5 將蒜蓉和碎芝士混合鋪在龍蝦面上。 6 將龍蝦放入水波爐選用Grill 功能Grill 12分鐘完成。 （焗爐只提供參考度數，用180度焗12分鐘，需自行目測判斷時間。 TIPS. 我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255. Tags: 焗. 蝦. 芝士. 龍蝦.
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鹹蛋黃醬芝士焗龍蝦：朋友仔送我一樽鹹蛋黃醬，趁着揚pa生 ...
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2021年2月9日 · 法式芝士焗龍蝦Lobster Thermidor，在外國有好幾種不同的版本，美國20世紀著名的法國廚師Julia Child，在她的食譜《Mastering the Art of French Cooking》中介紹得很詳盡。 不過，她用30多個烹調步驟，可能令人覺得複雜難做。 我們把做法簡化了，只要你家裏有電焗爐，便能做出這道美味的法式芝士焗龍蝦。 做法：把活龍蝦翻過來，在尾部最末端用尖的筷子插進，抽出放尿。 到龍蝦不動時，用清水沖洗乾淨。 燒開一大鍋水，放進龍蝦灼7分鐘取出。 用尖刀沿着龍蝦長度插進頭和身之間，刀刃朝頭，再往蝦頭方向切下，把龍蝦頭切成兩半。 把龍蝦轉過來，再把尖刀插進，刀刃朝尾，壓下把龍蝦尾切成兩半，把蝦肉挑出來切成段。 另外，把鉗的肉也挑出來切段。
2019年9月6日 · 芝士焗龍蝦. 分享. 打印. 26418. 芝士焗龍蝦 by Marquez. 2019-09-06. 關於Marquez. 煮食新力軍，曾修讀香港西廚學院課程，鍾愛西餐的精緻擺盤，務求睇得又食得，扼like亦得，得左！ 更多日日煮播食譜：https://bit.ly/2qGMlCm. 烹飪時間:40分鐘. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 預備一把刀，對準龍蝦頭和身中間的十字位置，然後一刀切下去。 把龍蝦頭和尾擰開。 由龍蝦背中間的位置垂直剪開。 記得要溫柔剪開，預留最尾位置，不要剪開. 剪開之後，把龍蝦肉從從龍蝦殼分開，把手指放進去，把龍蝦肉推出來，然後把龍蝦肉放在龍蝦殼上面。 龍蝦肉預備好，將焗爐預熱180度10分鐘。 焗爐預熱途中，可以一同預備醬汁，把蕃茜葉取出來，把它捲起來切.
2023年4月12日 · 1. 在鍋中加入少許油，爆香蒜粒及洋蔥粒，加入vsop 炒香. 2. 之後醬汁材料煮杰. 3. 最後加入少許牛油，放涼偏用. 4. 龍蝦仔放冰格凍暈，開邊，除去腸藏及腮. 5. 焗爐以grill mode 以180度預熱10分鐘. 6. 把醬汁平均塗上龍蝦上，放進焗爐中焗6分鐘. 7. 取出後加入芝士及麵包糠. 8. 調高爐溫至220度，再焗6-8分鐘至金黃即可. 海鮮 食譜 龍蝦.
2021年9月15日 · 芝士焗龍蝦 Cheesy Baked Lobster with Garlic and Herb **字幕CC Eng. Sub**. #簡易宴客菜. #EasyBanquetRecipe. 🟢材料： 龍蝦1隻 蒜頭、迷迭香、檸檬汁 適量 鹽、黑 ...
- 10 分鐘
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- 好易煮 oe cook
簡介. 簡單的吃法。 好吃，不膩，蝦肉Q彈。 原料. 龍蝦, 馬蘇里拉 芝士, 巴馬臣 芝士 （可以不放）, 蒜蓉, 冰水, 黃油, 鹽. 步驟. 1 筷子從龍蝦尾部插進去放尿，然後抽出筷子，大鍋（必須可以淹沒龍蝦）燒開水，放入多一點鹽，然後龍蝦頭朝下煮一分鐘，在 放進去煮，每一斤龍蝦煮6分鐘左右，（我的龍蝦2斤半，所以煮了15分鐘）顏色變成深紅色，拉觸鬚，可以輕鬆拿下，就拿出來浸冰水； 2 冷卻後，龍蝦鉗子拔下來，鉗子從內測小齒砍下去，刀不要拔出來，先左右扭轉一下，然後拔出刀，鉗子肉刷點黃油，龍蝦從背部中間的一條線用剪刀剪開，用刀切成2邊，掏出頭部的東西，還有2側的鰓，然後取出肉，切成8段，
2020年12月19日 · 香港家常菜 芝士焗龍蝦尾材料:龍蝦尾兩隻 牛油20克 蒜蓉三茶匙 芝士30克 鹽半茶匙黑胡椒粉一茶匙 迷你香一茶匙 1.剪去龍蝦腳,剪開背面 2. 取出龍蝦肉,去除蝦腸 3. 加入調味料 4. 蒜蓉搽勻在龍蝦肉 5. 烤盤上放上牛油紙 6. 放上牛油塊, 在牛油上面放上龍蝦 7. 攝氏180度焗十分鐘 8. ...
- 5 分鐘
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- 佐治GCFamily
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