芝士焗龍蝦 相關
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種類. 這道麵食因為是否有加入芝士而分為兩類，只用上湯烹調的是「上湯龍蝦伊麵」 [3] ，如果在龍蝦上再加上 芝士 ，就會成為「芝士龍蝦伊麵」，如果龍蝦及芝士經過烤箱烘烤，就成為「芝士焗龍蝦伊麵」 [4] 。 因為龍蝦的成本較高，也有以相似烹調方法，但以 蝦 代替龍蝦的做法 [5] 。 供應. 龍蝦伊麵常見於香港的海鮮酒家 [6] ，通常只在午飯及晚飯時間供應，但在一些以供應海鮮而著名的旅遊區，如 西貢 、 鯉魚門 、 流浮山 、 南丫島 ，是會從午市一直供應到晚市時間。 因為龍蝦在香港被認為是一種較高檔次的海鮮，所以一些飲宴 [7] ，也會把龍蝦伊麵作為其中一道菜式 [8] 。 參見. 乾燒伊麵. 避風塘炒蟹. 椒鹽瀨尿蝦. 參考資料.
序言. 龍蝦伊麵. 一碟上湯龍蝦伊麵. 龍蝦伊麵 是 香港 一道 海鮮 麵食 [1] ，把經過上湯烹調的 龍蝦 放在 伊麵 之上，龍蝦的鮮甜汁液流入伊麵，令伊麵都充滿海鮮的滋味 [2] 。 這道麵食一般稱為「龍蝦伊麵」或「伊麵燴龍蝦」，部分食肆則會把龍蝦拆肉成為龍蝦球，因而稱為「伊麵燴龍蝦球」。 種類 [ 編輯] 這道麵食因為是否有加入芝士而分為兩類，只用上湯烹調的是「上湯龍蝦伊麵」 [3] ，如果在龍蝦上再加上 芝士 ，就會成為「芝士龍蝦伊麵」，如果龍蝦及芝士經過烤箱烘烤，就成為「芝士焗龍蝦伊麵」 [4] 。 因為龍蝦的成本較高，也有以相似烹調方法，但以 蝦 代替龍蝦的做法 [5] 。 供應 [ 編輯]
漢寶集團 （英語： Hon Po Group (Lobster King) Limited ），又名 漢寶集團龍蝦大王公司 ，是 香港 一個中式 酒樓 集團，也是當時 中國能源開發控股有限公司 旗下成員公司，在1986年由殷商 張道生 博士一力創立於 九龍 土瓜灣道 與 落山道 交界。. 目前在各區 ...
漢寶集團 （英語： Hon Po Group (Lobster King) Limited ），又名 漢寶集團龍蝦大王公司 ，是 香港 一個中式 酒樓 集團，也是當時 中國能源開發控股有限公司 旗下成員公司，在1986年由殷商 張道生 博士一力創立於 九龍 土瓜灣道 與 落山道 交界。. 目前在各區經營多家 ...
龍蝦 - 维基百科，自由的百科全书. 龙虾科 （ 学名 ： Palinuridae ）是 甲壳亚门 十足目 抱卵亞目 無螯下目 中的一个 科 ，现存12属。 与龙虾科最接近的是 蝉虾科 ，两者同属无螯下目。 龙虾肉質鮮美口感絕佳，是十分貴重的海產。 龙虾是 巴哈马 最重要的出口食品。 [1] 命名. 《尔雅·释鱼》里记载龙虾：“鰝，大虾。 虾之大者，长二三丈，须长数尺，若此之类者名鰝。 “龙虾”一词最早见于明 王世懋 《闽部疏》：“最奇者龙虾，置盘中犹蠕动，长可一尺许。 其须四缭，长半其身，目睛凸出，上隐起二角，负介昂藏，体似小龙，尾后吐红子，色夺榴花，真奇种也。 ”中文“龙虾”即源于此。 分类. 该科现存12属、约60种生物： [2] [3] Jasus Parker, 1883.
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