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2020年8月17日 · 小食篇！ 居家抗疫期間想向劣食說不，那就要學定以下小食傍身，用上急凍龍蝦、帶子、海膽等名貴卻又易於保存的食材，再加點心思，霸氣下午茶或宵夜，派上用場。 1.黑松露醬煎北海道帶子皇. 一道很多高級餐廳都有供應的前菜，一碟兩、三隻，一百蚊走唔甩。 說穿了，其實很易做，去凍肉公司買盒3L急凍帶子回來，已有十來廿隻，夠全家一同分享，還可以自行選搭配料，一啖一隻，老幼咸宜。 黑松露醬煎北海道帶子皇. 材料（2人份）： 北海道刺身帶子 6隻. 三文魚子 裝飾用. 調味料： 海鹽及胡椒粉 適量. 黑松露醬： 冰鮮黑松露 約4克. 橄欖油 約20克. 海鹽 約5克. 做法. 1.冰鮮黑松露解凍後吸乾水份，切碎。 2.黑松露碎、橄欖油、海鹽撈勻，做成松露醬，備用。
2016年8月9日 · 1.真‧龍蝦. 本地常見的青龍屬龍蝦科，是真正的 龍蝦 ，英文是Spiny (多刺）或Rock Lobster。 跟波士頓龍蝦最大的分別是「無鉗」，殼較硬、觸鬚長而有刺，蝦頭亦多刺拮手。 2.亞太區選手. 「真・龍蝦」主要在亞太區出沒，共有三十多個品種，最常見的是印尼花龍，比較大隻的是澳洲火山龍，本地青龍、杉龍、日本伊勢海老則比較細隻。 每年6月日本三重縣的「伊勢龍蝦祭」，居民會抬著巨大龍蝦神轎祈福。 3.身價double up. 游水貨某西貢海鮮檔約$560/斤，另一集團式酒樓食約$320/斤，比波士頓 龍蝦 貴一半，三斤起才多肉，所以一隻要千多元。 （* 1磅=12両，1斤=1.32磅1） 4.鮮甜做刺身. 肉質爽彈，肉味鮮甜，簡單調味清蒸食最好。
2016年7月12日 · 飲食. 新假期編輯部. Jul 12 2016. 在實境節目《我要做廚神》 ( MasterChef) ，地獄廚神 Gordon Ramsay 示範如何快速及完整地取出龍蝦殼中的蝦肉，技術高超得令現場參賽者們看了深感驚訝，記者見到都大感神奇！ 究竟如何取出完美的龍蝦肉，以下就有一系列的教學圖！ 撰文：anna │ 圖片來源：相關機構. Step 1 Gordon Ramsay 快速處理龍蝦. 廚神Gordon Ramsay只用了三刀，便已經完成處理龍蝦的步驟，以最人道的方式處理龍蝦！ 以下就是三刀處理龍蝦法： 【獨家餐單】中環Yakiniku Jumbo 5款和牛燒肉套餐. 新假期《限時餐單》獨家優惠：$660/位（全包） 歎盡和牛稀有部位：特上肩肉＋腰脊肉＋肩三角 嚴選秘製醃汁.
2015年6月16日 · 必試龍蝦蝦子腸粉，以北河街某老字號供應的腸粉做主角，淋上濃稠龍蝦汁、龍蝦油、本地蝦子，配上粒粒龍蝦肉， 入口腸粉沾滿濃汁，龍蝦味濃惹、蝦子的鮮香引得人吃不停口。 想豪，可來一窩原隻龍蝦湯烏冬，手掌般大的龍蝦開邊已夠睇頭，法式方法炮製的龍蝦清湯入口清 甜，足二人分享。 龍蝦寶寶 地址：中環租庇利街1號喜訊大廈商場地下A舖 ( 查看地圖) 營業時間：11am-9pm（星期日及公眾假期休息） 查詢：39710933 備註：7月1日開始將設Chef Table，詳情可致電查詢。 暫不收信用卡。 延伸閱讀： OPPA 服侍你 棉花糖雪花冰甜入心. 邪惡飲食地圖系列！ 香港特色窩夫地圖. 香港18區美食有甚麼推介？
2019年1月9日 · 沙田這間酒店最近推出以龍蝦和花膠為主題的自助晚餐，供應一系列海鮮菜式，又有火炙和牛壽司、肉眼扒和人參燉雞湯等，甜品更有士多啤梨主題蛋糕、Mövenpick雪糕等，可任食3小時，還有6折優惠，即睇詳情！ 閱讀全文. 撰文： [email protected] 圖片：Fion. 沙田帝都酒店 龍蝦x花膠主題自助晚餐. 沙田帝都酒店的龍蝦、花膠海鮮自助晚餐由即日供應至2月尾，可於3小時或指定時段任食，現場設多個即煮區域，選擇也頗豐富，指定信用卡有6折優惠，即睇有咩食！ 凍海鮮＋刺身＋火炙壽司. 大家都愛吃的凍海鮮一共有5款，包括松葉蟹腳、龍蝦鉗、紐西蘭青口、半殻青口和凍蝦。 蟹腳粗身肉鮮；龍蝦鉗厚肉大隻，鮮甜飽滿，回本必吃！
2020年1月13日 · 餐廳以龍蝦入饌，烹調方法眾多，例如美式蒸原隻龍蝦、爆餡龍蝦包、芝士焗龍蝦、龍蝦意粉等，招牌菜必數無敵海鮮大餐，一份有原條北美龍蝦尾、蒸煮雪蟹腳、招牌蒜蓉蝦及酥脆炸蝦，非常豐富，必定能滿足一眾海鮮迷的胃！
13 Jan 2022. Mr.Steak 75折和牛自助餐！ 最平298/位任食和牛壽喜燒＋即開生蠔＋聖誕主題甜品：心太軟／焦糖燉蛋｜自助餐我要. 15 Dec 2021. 聖誕自助餐放題2021：早鳥優惠$500有找！ 蟹宴放題＋即開生蠔／龍蝦／鱈場蟹腳＋鵝肝全海景海鮮自助餐｜自助餐我要. 7 Dec 2021. 觀塘Angel & Devil $298 3小時Brunch任食放題！ 即開生蠔＋凍海鮮＋刺身＋安格斯牛柳＋甜品｜自助餐我要. 21 Oct 2021. Porterhouse中環蘭桂坊推任食牛扒放題！ Creamy龍蝦湯＋任食4款扒：安格斯西冷／烤羊架／豬扒｜自助餐我要. 21 Oct 2021. 劉一手重慶火鍋再度進駐香港！
