搜尋結果
2019年3月27日 · 豐富多樣的東京在地美食. 日本47個都道府縣各有不同的在地美食，東京也不例外。 源自東京的料理包括將各種食材拌入稀釋麵糊中，再以鐵板煎熟的文字燒；將燉煮後的海瓜子與長蔥鋪在白飯上的深川飯；以及為了培養相撲力士的健壯體格而放入豐富食材製作的相撲火鍋等。 東京的在地美食. 了解更多. 關鍵詞. 首頁 > 旅遊景點 > 吃喝美食 > 日本美食. 傳統日本料理「和食」因其細膩豐富的滋味與美麗的外觀，近年來在海外也頗具知名度。 擁有悠久豐富歷史的和食，已於2013年被登錄為聯合國教科文組織的無形文化遺產。
2023年6月26日 · 吃得美味、吃出健康ーー東京最新「日本製造」餐飲複合式店鋪三選. 象印食堂 東京店、VERMICULAR HOUSE、丸之內TANITA食堂. added on : June 26, 2023. 民以食為天，廚具家電為生活之必須，美味與健康兼具更是日常追求。. 日本電器的創新不只與時俱進，融入傳統 ...
2018年4月2日 · 旅遊指南攻略. 拉麵大集合──大啖東京拉麵的實用指南. Updated: April 2, 2018. 東京首選代表美食之地點及吃法攻略. 拉麵源自中國，根據「新橫濱拉麵博物館」的介紹，拉麵這種料理是1859年從橫濱中華街傳開來的。 這道中式麵類料理原本相當簡單，但隨著在日本各地開枝散葉，也發展出全新種類與口味，成為現今我們所知的料理。 拉麵是快速、美味且能輕鬆品嚐的料理，與冰涼的啤酒和烏龍茶相當對味，同時也被許多人視為在生活步調緊湊的東京中不可或缺的食物。 光是東京當地，就有超過10,000間拉麵店，能品嚐的拉麵種類更是多不勝數。 無論是福岡的豚骨拉麵、札幌的味噌拉麵或是沖繩風格的排骨麵，都能在東京一嚐。 拉麵這道日本知名獨特料理在東京提供無限選擇，您一定也能在此搖身變為拉麵專家。
- 壽司
- 蕎麥麵
- 文字燒
- 深川飯
- 泥鰍鍋與柳川鍋
- 蒲燒鰻魚
- 當地特產品
世界各地喜愛日本料理的人與日俱增，其中又屬壽司特別受歡迎。若想品嚐色味俱佳的壽司料理，能享受到各類壽司的東京會是最好去處。不論是握壽司或散壽司，您都可以隨自己喜好來品嚐享用。 早期人們將海鮮放入鹽與米飯中醃漬發酵，做成了能長期保存的食物，這就是「壽司」的原型，而當時並不會食用醃漬所使用的米飯。不過隨著米醋的研發，逐漸轉變成開始食用以醋飯來醋醃的海鮮。到了江戶時代，延續前述作法的箱壽司（盒裝壽司），以及蕎麥麵、天婦羅同時登上攤販所販售的菜單品項，進而成為終日奔波的江戶人生活中不可或缺的美食。在這樣的時代背景下，某位攤販老闆去除箱壽司的外盒，改為在醋飯捏成的飯糰上放上生魚片的方式來提供。當時的握壽司雖為現在的2、3倍大，但相較於箱壽司更便於食用，因此很快就普及開來。自此之後，使用在江戶灣捕獲的豐...
江戶時代中期以速食始祖之姿而備受歡迎的蕎麥麵，現今已成為代表東京的美食之一。蕎麥麵名店雲集也是東京的魅力所在，品嚐時不妨大口將麵條吸進嘴裡，感受蕎麥的香氣。 蕎麥麵同時也是少數允許發出聲音大快朵頤的食物之一，據說這是因為吸入空氣才更能享受到蕎麥本身的香氣。
在以水調製的稀薄麵糊中自行加入食材混合，並在鐵板上煎熟後熱騰騰地享用，這就是體驗文字燒的最大樂趣。月島有一處被稱作文字燒街的地區，這裡聚集了60間左右的文字燒餐廳，部分店家還會提供充滿想像力的創意文字燒。 江戶時代末期，在月島的古早味零食店前所販售的便宜點心據傳就是文字燒的起源。在那書法用具昂貴的年代，孩子們曾在鐵板上一邊煎著用水溶解的麵粉，一邊用小鏟子在麵糊上練習寫字，「文字燒」才因而得名。當時「文字燒」的日文發音為「Mojiyaki」，之後才逐漸轉變成現代的「Monjyaki」。
深川飯是將蛤蜊、蔥花、豆腐等食材，以味噌與醬油調製成的湯汁燉煮後，淋在白飯上享用的料理。江戶時代，隅田川河口附近的深川地區盛行採貝業，而深川飯就是當時工作忙碌的漁民的伙食，到現在也有眾多餐廳提供這道美食。
泥鰍鍋是將泥鰍鋪滿淺口鍋底並以高湯熬煮而成的砂鍋料理，品嚐時會搭配蔥花一起享用。柳川鍋同樣也是使用泥鰍，不過會將泥鰍的背部剖開，再連同牛蒡一起放入高湯中，並淋上蛋液熬煮。自江戶時代起，泥鰍便經常運用於日本料理中。
說到蒲燒鰻魚的料理方式，關東地區與關西地區有所差異。關東地區習慣將鰻魚從背部剖開成兩半後，先不調味直接火烤，接著放進蒸籠蒸軟，最後再淋上醬汁烤炙。據說這是因為過去的關東地區武士文化非常盛行，人們認為剖開腹部的殺魚方式帶有「切腹」的隱喻，非常不吉利。
佃煮
佃煮是將小魚、貝類、海苔等食材，以醬油、味醂（甜酒）及砂糖一同燉煮到湯汁收乾的料理。鹹鹹甜甜的佃煮可保存很久，從江戶時代開始，便是日本廚房中相當受到喜愛的保存食品。佃煮也常會使用於飯糰（rice ball）或茶泡飯（添加綠茶或高湯的飯類料理）中。佃煮一詞源自於過去江戶城的漁業中心佃島（現今中央區的佃地區）。
福神漬
福神漬是一種醃漬食品（以鹽或醋醃漬的蔬菜）。福神漬的發明者是一間熟菜店的老闆，該店址就位於谷中地區（現今的台東區局部區域）一間祭拜弁天大神的神社附近。他經過反覆摸索，從失敗中不斷學習，終於在明治時代初期（19世紀末葉）開發成功。由於他使用蘿蔔、茄子、白鳳豆、蓮藕、胡瓜、紫蘇與大頭菜等7種蔬菜製作，因此以谷中神社祭拜的7位象徵福氣的神祇──谷中七福神命名。福神漬也是咖哩飯（curried rice）很受歡迎的配菜。
醃蘿蔔與東京澤庵鹹菜
醃蘿蔔是以鹽漬蘿蔔所製作的一種醃漬蔬菜，其製作方式是將蘿蔔洗淨、風乾後，放進以米麴、砂糖及味醂混合而成的醃料中醃漬。另一方面，澤庵鹹菜最早是將自然乾燥後的蘿蔔以加鹽米糠醃漬，到了大正時代後期至昭和時代初期（1920年代）廣受大眾歡迎後，改以鹽漬蘿蔔來製作，隨著產量增加，人氣也跟著水漲船高，因此成為東京特產。
行程介紹. 為您介紹一下新宿，這裡餐飲店、商場、劇院林立，是日本屈指可數的繁華街區。 在南口地區，可以一邊體驗因商務和購物等而人來人往的熙熙攘攘，一邊遊覽最新景點。 在東口地區，可以去體驗伊勢丹商場地下1層的食品賣場。 在這裡可以零距離感受包容了世界各地食品的日本飲食文化。 最後還可以去逛逛被信奉為生意興隆、文化藝術發展之神的花園神社以及充滿活力的歌舞伎町。 路線. 東京觀光信息中心 新宿高速巴士總站 → 新宿南園 (外部參觀) → 高島屋時代廣場 (展望空間) → 東口購物區 → 伊勢丹商場地下食品賣場 (商場地下體驗) → 花園神社 → 歌舞伎町 (參觀新宿東宝大樓哥吉拉頭部雕像) → 新宿站 (解散) 導遊服務介紹. 由志工為您提供導遊服務，主要搭乘大眾運輸工具或步行。
2023年10月24日 · RISAKU是位於千駄木的飯糰咖啡廳，飯糰及副餐全部都是手工製作，使用日本全國的精選食材，白飯則使用羽釜鍋以傳統方式炊煮而成。 另外還有套餐及銅鑼燒等甜點。 MISOJYU. RISAKU. 新潮的西式早餐. 代官山及表參道是東京最時尚的地區，您可以在這裡接觸到全球最新潮流，造訪時髦的商店和餐廳。 另外也有許多綠意盎然的舒適空間，遊客能在愜意放鬆的環境中享用西式早餐。 代官山的熱門餐廳IVY PLACE位在突然出現在都市中心的舒適綠意空間，早餐供應至10點45分，有鬆餅、穀麥、雞蛋料理、時令餐點、滿滿水果的果昔等。 這間餐廳充滿居家氛圍，周圍環繞著宜人的綠色草木，能為您開啟美好的一天。
地理位置絕佳，是東京灣區觀光的住宿首選，且前往市中心的交通也十分方便，可搭乘電車或公車前往東京鐵塔及築地場外市場等地標。 有明花園還有SPA設施，飯店房客能以優惠價格使用，SPA裡有三溫暖、美容沙龍，還有汲取自地下水的天然溫泉。 飯店及浴室設施都在有明花園內，購物後能夠悠閒放鬆一下。 查詢地圖. 轉乘資訊. 「有明網球之森」站百合鷗線步行3分鐘. 網站. 東京南部. 台場. 劇場・表演藝術. 按摩・健康療養. 溫泉・錢湯澡堂. 購物商場・百貨公司. 餐廳. 10：00～21：00. 週一週二週三週四週五週六週日國定假日. 11：00～23：00. 週一週二週三週四週五週六週日國定假日.
