葡萄牙吃什麼? 相關
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2020年2月20日 · 飲食不僅直接連結一個地方的傳統文化，也是通往友誼的捷徑，本文不來弟希望從「十種必吃料理」的內容，向大家介紹葡萄牙其質與量都美麗的飲食文化，未來想造訪葡萄牙的朋友，妳／你一定不能錯過這篇！
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葡萄牙有超多超好吃的平價美食，像是葡式三明治、葡式蛋塔、豬扒包和葡式烤雞等，每一種都是葡萄牙必吃美食！ 在葡萄牙自由行的這幾天，每天都吃得超好，花費也遠沒有在西歐旅行貴！
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葡式蛋塔（Pastel de Nata/Pastel de Belém）這個19世紀由 Mosteiro dos Jerónimos 修道院的修女發明，把當時被用來過濾萊姆酒剩下的蛋黃製作的奶油酥皮餡餅點心，曾經紅極全世界，雖然不用多作介紹大家都知道這款食物，但葡萄牙吃到的跟亞洲的味道真的不一樣，而且只有只有里斯本的創始店才能稱為「Pastel de Belém」，不然只夠資格叫「Pastel de Nada」。
接下來就是來葡萄牙必吃的 Arroz de marisco，網路上大家都叫他「葡萄牙式海鮮燉飯」，但實際上是接近湯飯的料理，真正的海鮮燉飯，我心目中的定義還是西班牙常見的 Paella，所以我統一把 Arroz de marisco 翻譯成海鮮湯飯。 海鮮湯飯是南歐三國都有的一道海鮮飯料理，跟台灣人一樣愛米的葡萄牙人，他們家的「葡萄牙式海鮮湯飯（Arroz de marisco）」絕對是最接近台灣人口味的那道，葡萄牙海鮮飯湯用的比較多，吃來已經幾乎是在吃粥啦！且調味上也相對接近台灣料理，裡頭放有蝦、淡菜、干貝、魚肉、紅椒等，吸附著海鮮湯汁的飯很有味道。
接下來介紹的 Paella 不算是葡萄牙必吃美食，只是要讓大家跟上面的「葡萄牙式海鮮湯飯」做區隔放出來，雖然這道料理是西班牙海鮮燉飯，但其實葡萄牙很多餐廳都有販售葡萄牙風格的 Paella，然後餐點名稱會叫「Portuguse style Paella」，翻譯出來就是「葡萄牙式海鮮燉飯」。 葡萄牙式海鮮燉飯吃起來跟西班牙的很不一樣，感覺比較濕，而且有使用洋蔥、番茄、紅椒入菜，最大的不同，是沒有配上「香蒜蛋黃醬（Alioli）」，葡萄牙風的 Paella 更接近可以在台灣吃到的改良版海鮮燉飯，但帶有歐式的硬米心，味道也是偏鹹，我覺得沒有西班牙的好吃，但這部分每個人口味差距很大，只有自己吃過才能判定。
濕答答三明治（Francesinha – 法國女郎之意），源自於法國和比利時回到葡萄牙發展的移民，他們將法式三明治（croque monsieur）改良成葡萄牙口味，如今是一款使用了葡萄牙當地的香腸、火腿、牛肉，先夾在三明治裡面後，在最上層鋪上一層起司，最後淋上酒和番茄底的辣味澆汁，周邊再擺一圈炸薯條，很難想像這款超時代打卡美食，在20世紀末就存在，而且是少數歐洲平價美食中口感如此細緻的。
豬扒包（Bifana）絕對是來葡萄牙必吃的美食，也是澳門豬扒包的始祖，但葡萄牙豬扒包是使用燉滷方式製作豬里肌肉片，再把他夾進熱麵包裡抹上芥末或莫三比克產的辣椒醬（piri piri sauce），味道的話，每一間吃來都差很多。
歐洲的魚真的很好吃，尤其以鱈魚更是強，而葡萄牙的鱈魚料理更是多到炸，隨便查個英文食譜都有上千種不同的作法，像「Bacalhau」就是醃漬過的鱈魚，從15世紀開始就是葡萄牙艦隊的食物，港澳常吃到的馬介休就是少數跟葡萄牙本土味道一樣的葡國菜，是把 Bacalhau、馬鈴薯、洋蔥和羅勒切碎，馬鈴薯蒸好搗成泥，加入辛香料與橄欖油、蛋液去炸的美食，蠻多餐廳都點得到。
帶有一張亞洲嘴的話，建議可以把葡式烤雞（Frango assado/frango de churrasco）放到清單很後面很後面，因為習慣鮮嫩多汁肉質的亞洲人，基本上很難愛上歐洲的肉，而葡式烤雞就是又乾又柴，哈哈！不過如果真要吃，會建議選有事先用Piri Piri辣椒醃漬的「葡式香辣烤雞（piri piri chicken）」，至少是吃到一道味道特色但肉質柴的雞肉。
之前在紐約布魯克林大橋吃過 Time Out Market，就很愛這個世界有名的設計市場，以在地美食為主打，在里斯本的「Time Out Market Lisboa」也是深受在地人、觀光客喜愛，40間精選餐廳、小店包含了海鮮、漢堡、創意壽司和甜點店。 食記：【葡萄牙里斯本】Time Out Market Lisbon 美食廣場、Pink Street 粉紅時尚酒吧街
不知道跟航海霸權有沒有關係，我覺得實際吃一輪幾個比較經典的葡萄牙菜色後，真的覺得葡萄牙人的口味在歐洲各國中，是更貼近亞洲些的，如果你吃不習慣歐洲其他國家的料理，你還是有機會會愛上葡萄牙美食，但老話一句，如果你已經是一顆亞洲胃，那葡萄牙料理當然不會有你熟悉的中華美食、日本美食、泰國美食好吃，但都出國了，當然要試試當地人都吃什麼啊！體驗也是旅行的一部分呢！ 因為去的城市不多而錯過的區域料理，你們有看到都可以點來吃：豬血粥（Papas de sarrabulho）、拜哈達烤乳豬（Leitão da Bairrada）、海鮮雜燴燉魚（Caldeirada de peixe）、米蘭德拉香腸（Alheira de Mirandela ）、埃什特雷拉山脈乳酪（Queijo Serra da Estrela...
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- 第一家嚴選美食市集：Time Out Market Lisboa（里斯本Lisbon）Time Out Market Lisboa的前身是始於西元1892年的傳統市場Mercado da Ribeira，2014年雜誌Time Out Lisboa將之重新改造，搖身一變成為里斯本的美食市集。
- 名廚波登推薦：Cervejaria Ramiro（里斯本Lisbon）這家營業超過一甲子的名店，連美國名廚安東尼‧波登都推薦！它是當地人常去的餐廳，在口耳相傳下，近年來也湧入大量遊客，在熱門時段，至少得排隊1小時才能入座，但，絕對值得！
- 在地人推薦：Rui Dos Pregos（里斯本Lisbon）想要吃的像個在地人，來這就對了！Rui Dos Pregos位在觀光客繁多的貝倫區， 是受許多在地人喜愛的小型的連鎖餐廳，店家位置距離哲羅姆派修道院Mosteiro dos Jerónimos不遠，價格親民，服務生也很友善，它們的招牌是Prego，前菜包含蝦子、章魚沙拉都有名。
- 傳統美食鴨肉飯：Taverna Dos Trovadores （辛特拉Sintra）在Sintra的辛特拉宮附近有好吃的鴨肉飯！Taverna Dos Trovadores是間可愛小酒館，主打傳統的葡萄牙餐，店家附近就是停車場，交通方便，用餐價格約在10至15歐元。
- 【Cantina 32】地址：Rua das Flores 32 Porto, Portugal。營業時間：週一至六12:30-23:00，週日休。電話：(+351) 222 039 069。
- 【Café Santiago】地址：Rua Passos Manuel 226 4000-382 Porto, Portugal。營業時間：週一至六11:00-23:00 / 週日休。
- 【Tapabento S.Bento】地址：R.da Madeira 222, 4000-069 Porto, Portugal。營業時間：週二19:00-22:30 / 週三至六12:00-16:00；19:00-22:30/ 週一休。
葡萄牙人說一天可以變化一道Bacalhau料理，一年365道不同的料理都不成問題，可見有多熱愛，早已是家家戶戶必吃的國民美食，來葡萄牙，沒吃過Bacalhau，別說你來過葡萄牙!
葡萄牙吃什麼？ 必嚐7道經典美食，開啟饕餮之旅. 踏上葡萄牙的美食旅程，探索這個多元文化國度豐富的料理寶庫。 從甜蜜的葡式蛋塔到鹹香鮮美的馬介休，葡萄牙的餐桌魅力讓美食愛好者著迷。 可以參考 PCM是什么意思？ 了解脉冲编码调变的秘诀. 必嚐葡萄牙美食：探索白烚橄欖油浸沙甸魚的鹹香美味. 白烚橄欖油浸沙甸魚是葡萄牙海岸常見的傳統小吃，以其濃鬱的風味和新鮮的口感而聞名。 這些肥美的魚先用鹽醃漬，然後烤至金黃酥脆的完美狀態。 再以特級初榨橄欖油、大蒜、月桂葉等香草醃漬，增添豐富的層次感。 準備好的沙甸魚通常裝在罐頭中，搭配新鮮的麵包和沙拉享用。 它們的鹹香口感與橄欖油的果香完美融合，創造出令人垂涎欲滴的美味。 沙甸魚富含歐米茄-3脂肪酸，是對身體有益的健康食品。
