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用柿子葉將新鮮的魚肉與醋飯完整包覆，一口便能吃到香氣滿溢的米飯，以及擁有鮮甜滋味的魚肉。 午餐時段也有搭配吉野葛豆腐，與炸蔬菜的麵食、丼飯，以及柿葉壽司的定食可供選擇。 店家網址： 柿葉壽司 總本家 平宗. 店家地址：奈良縣奈良市今御門町30－1. 交通方式：近鐵奈良站徒步10分鐘. 營業時間：伴手禮10:00～20:30、餐廳11:00〜20:00 (L.O. 20:00)，周一公休. 到奈良買醉的親民居酒屋｜酒處 藏. https://www.instagram.com/p/wrSXQlj0zw/?taken-at=812339. 來到奈良除了親近大自然和歷史遺跡外，屬於奈良的「深夜食堂」也請一起體驗吧！
2021年2月17日 · 美食 深度日本. 中華美食博大精深，很多菜名獨具特色，背後都有一段極富傳奇色彩的故事。. 到了東瀛日本，仔細觀察留心下，其實也有很多奇奇怪怪的料理。. 本篇就給大家來舉例一二，一起來看看日本料理名背後的一些「不可思議」！. 圖：日式中華料理 ...
食日本. 第十名：炸豬排（豚かつ） 炸豬排美味的秘訣除了使用厚度恰到好處的豬肉外，油炸的溫度和技巧也是影響口感的主要關鍵。 談到炸豬排的由來，起初只是模仿天婦羅的油炸溫度，將濕粉改成小麥粉、蛋液、麵包粉的包裹三步驟，再下油鍋酥炸呈喀吱喀吱作響的創意美食，搭配切成細絲的高麗菜一起食用，不僅爽口也很下飯。 炸豬排一般分有里肌（帶有一層肥油）和菲力，有些炸豬排專門店甚至也提供有日本的銘豬可供選擇，價位也多在千元到3,000日圓左右。 【特別推薦】 東京食べログNo.1：即使大排長龍也要吃到的炸豬排專門店「 成藏 」 日本炸豬排始祖：比臉要大！ 東京洋食老舖「 煉瓦亭 」 平價美味首選：分量十足！ 豬排食堂「 豚珍館 」 第九名：照燒料理（照焼き）
在這幢古色古香的木造建築中，處處可見店家的深厚內功，每天使用早上現宰的 雞肉 與新鮮雞蛋，加上風味香醇的醬汁，濃厚的口感讓人吃過一次就愛上的親子丼 (900日幣) 是當店的必吃美食，只在午餐時段12點到下午2點限定提供。 到了晚上則搖身一變成高級料亭，提供高級的雞肉水炊鍋，以及使用和牛搭配關西風味的壽喜燒，荷包厚度足夠的旅人不妨可以試試哦！ 地址：京都府京都市上京區五辻通智惠光院西入五辻町75. 營業時間：12:00～14:00、18:00～20:00，每周四公休. 參考網站： https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260501/26001030/ 直逼Tabelog四顆星高評價！ Q彈有勁手打烏龍麵｜山元麵藏.
美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。. 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同 ...
2021年2月17日 · 还有一种菜叫“佛跳墙” ，选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。 这道菜放在坛中，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。 这道菜是高档菜，穷学生时代不但没吃过，连名字也没听过。 工作以后偶然一次参加宴会时，第一邂逅了这道菜，味道不但美味，而且，奇怪的菜名给我留下深刻印象。 日本也有些奇怪名字的菜式，其中一个就是 “南蛮鸭”和“南蛮风味鸡” 。 “蛮”，从字面上讲即是野蛮的意思，在中国的古书中专指南方的民族。 “蛮”在中文里，最早的文字记载来自于周代的《礼记·王制》:"中国（方位概念，居天下之中）戎夷，五方之民，皆有性也，不可推移。 东方曰“夷”，被发文身，有不火食者矣。 南方曰“蛮”，雕题交趾，有不火食者矣。
2022年11月15日 · AAJ编辑团队 2022年11月15日 更新. 美食 & 饮品 寿司 拉面 刺身 和牛 日本人 Taste of Japan. 从拉面、咖喱饭、天妇罗、到寿司......日本料理早已运作纯熟，渗透进全世界的餐饮市场了，如此横跨国界的日本美食，从传统到创新，经过时代的变迁与融合，让不少美食饕客 ...
