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飞去澳门吃川菜 ？这家餐厅值得 叶酱的孤独星球 正在满世界旅居的途中 130 赞同 30 评论 101 收藏 每次来永利皇宫都特别开心，房间舒服，吃得好、喝得好。路上还跟朋友开玩笑说，从养猫做饭的家庭主妇生活中解放出来两天，澳门真是绝佳目的地，餐厅 ...
知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视 ...
45 人赞同了该回答. 直接上干货吧。 如果你感觉最近 皮燕子 火辣火辣的，要吃点润的，不辣的，那就去吃 芙蓉凰. 开在西门的一家老馆子，真探高文麒也推荐的店，他家能吃到很多其他馆子很少做的菜. 招牌必吃. 雪花鸡淖 ，用刀背把鸡肉拍成茸，抽掉肉筋，入口如鸡蛋羹般滑嫩，基本0差评的菜. 烧白回锅 ， 甜烧白 回锅，把五花肉基本都化进 糯米 里，入口很润. 然后他家的 芙蓉鸡片 、锅巴肉片、椒香肝尖也都不错。 他家的辣菜不是很擅长. 如果你觉得辣是川菜的灵魂，死了都要爱，不怕吃了穿尿不湿，那就推荐去荣园. 武侯祠附近的一家餐厅， 陈晓卿 推荐过，算是江湖菜. 招牌必吃. 辣鳜鱼 ，辣椒与鱼肉本身的鲜美结合的非常好。
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2022年6月24日 · 川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理的集大成者。 由上河帮、小河帮、下河帮三种风味组成，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味，例如鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。 下面，为大家介绍一下十大知名川菜。 麻婆豆腐是四川地区传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫 (其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
川菜好吃到爆的菜品太多了，每一道都令我口水直流 那么今天我就忍痛割爱，分享两道经典硬菜。实用经典川菜 一:海鲜毛血旺 主料:大虾6只，鱿鱼花50克，鸭血1盒，黄喉百叶毛肚各50克，肥肠50克，午餐肉6片 辅料：黄豆芽100克 制作： 1．火锅油1000克，红久久底料300克，海底捞红油底料500克，料酒80 ...
