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牡蛎（学名：Ostreidae）是珍珠贝目、牡蛎科 软体动物 的统称，俗称海蛎子、蚝等。. 贝壳 近长形、圆形、三角形，受外界环境影响，壳形极不规则。. 两壳不等，左壳较大、凸出，营附着生活，右壳稍小、较平。. 外被鳞片，易脱落，少数种类放射肋明显，有的 ...
- 蠔 相關食譜 - Yahoo 新聞
又地名。. 《 五代史 》潘崇彻败王逵兵于蠔石。. [2] 蠔，异体字: 蚝，拼音háo，注音ㄏㄠˊ，部首虫部，部外笔画14画，总笔画20画，五笔JYPE，仓颉LIYRO，郑码ISWG，四角50132，结构左右，电码9166，统一码8814，笔顺丨フ一丨一丶丶一丨フ一丶フ一ノフノノノ丶。.
蚌属。似螊微大，出海中，今民食之。《类篇》雕百岁化为蠇。《广韵》牡蛎也。《酉阳杂俎》牡蛎言牡，非谓雄也，介虫中唯牡蛎是咸水结成也。《本草》今海旁皆有之，附石而生，磈礧相连如房，呼为蛎房，晋安人呼为蠔莆。《郭璞·江赋》𤣥蛎磈磥而碨䃁。
蚝（Oyster）蚝演化於侏罗纪，在温暖的南方海域，岛屿周围的海床及岩石上制造、形成礁状物。. 蚝，又名 牡蛎 ，别名蛎黄、 海蛎子 。. 在动物分类中属于 瓣鳃纲 ， 牡蛎科 ，拉丁文：Ostrea，繁体字写作：蠔。. 在江浙以北至渤海一带的沿海地区，人们一般都 ...
蚝豉是广东人和香港人“开年饭”的特色。蚝豉，是生蚝晒干后的蚝干，以蚝豉做的菜肴种类繁多，如 藕香蚝豉、火腿炖蚝豉、发菜扣蚝豉、猪肉蚝豉汤、地鱼蚝豉节瓜汤等等，传统做法是将整个的蚝豉用蚝油放在锅里先焖上一段时间，然后加入火腩（ 烧肉 ）、发菜、蒜子、陈皮、姜和蚝油再度用 ...
0. 本词条由 “科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。. 海蛎是牡蛎目 [4]牡蛎科牡蛎属软体动物。. [5]海蛎学名为“牡蛎”，南方人称之为“蚝”。. 海蛎下壳较大而凹；上壳较小而平，严严实实地盖在下壳之上，因此，海蛎壳又有“蛎房”之称 ...
蚝学名牡蛎，是名贵海鲜之一。含有丰富的蛋白质，生食味道清爽可口，沙井蚝产自我国著名蚝乡深圳市宝安区沙井镇，其蚝体型肥大，肉质细嫩鲜美，风行全球华人，成为现代人时尚的追求。蚝产于宝安沙井、福永、西乡及深圳其他。但以宝安沙井蚝最出名。沙井蚝生食肉鲜美，也可烹食。以其 ...
