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2024年5月22日 · 今天要介紹給您的這間餐廳，不僅利用了許多古董裝潢。 重點是，台面上陳列的十幾盆的盆頭菜，光看，就讓人流口水。 梅干扣肉 辣椒鑲肉到蔥烤鯽魚，道道都吃得出上海味。 琳瑯滿目的盆頭小菜，在古樸的廚櫃上頭排排站好.有蔥香骨酥，整條都能入口的蔥烤鯽魚.有口感微辣，塞滿絞肉，荸薺的辣椒鑲肉.另外讓外省老鄉讚不絕口的，還有這道費時費工的菜.除了舉足輕重的盆頭小菜，店裡還有油爆蝦，金銀條等.超受歡迎的改良式本幫料理.準確的控制油溫，將塞滿蝦仁的油條炸成金黃負責掌廚的謝立勤，人稱謝老爹.雖然從沒正式學過料理，卻自有一套料理哲學.乍看是一道道簡單的家常口味，卻仍然保有江浙料理的細膩，無師自通的謝老爹，正用他設計的功力，獻出滿載著人生歷練的上海菜餚. 商店名稱. 介云軒. 商店地址.
2024年3月10日 · 食材更全都是友善環境的結晶，無論是路上跑的、水裡游的，在主廚楊程幃的眼中 ... 邱昱凱一拍即合，誕生了這間 溫室餐廳。[聯絡資訊] 山心餓意 ...
2024年5月10日 · 菜色更是精緻，料理經驗20年的主廚吳權儒， 把藝術創意融入菜色，讓客人直呼好享受 ... 精湛的廚藝，這間帝王主 題 餐廳，開幕不到兩個月，就在 ...
2020年8月24日 · 辭高薪只為做義式料理 全因老嫗一句話. 曾經是知名飯店的義大利餐廳主廚，因為一趟旅行，人生有了不同轉變。. 52歲的郭惠中原本在飯店擔任主廚 ...
2021年1月17日 · 新竹一間港式點心店，開業不到半年，但每到用餐時間總是高朋滿座，關鍵就在每一道手做港點，都用料紮實，像招牌鮮蝦腐皮捲，重達二兩，每一口都能吃到蝦子的Q彈，老闆林冠良曾在五星級飯店擔任廚師，不僅有一身好廚藝，還有超凡身手，他是新竹市全中運1500的紀錄保持人，昔日的運動健將，為什麼最後決定進廚房? [聯絡方式]良家港式飲茶. 新竹市東區花園街19號 03-561-2818. 尋找台灣感動力. 留言討論. 主題標籤： 新竹市. 本集單元 » 手作港點 體育健將的美味長跑. 基隆特色 咖哩沙茶麵飄香50年. 滑順鮮美 魔法般的台式廣東粥. 超擬真麵包 台韓夫妻人氣烘焙. 哈密瓜蛋糕 日系甜點繽紛夢幻. 鴨肝滷肉飯 金牌主廚的台味西餐. 尋找台灣感動力. 留言討論 »
2018年5月20日 · 台灣名人堂專訪「名廚 詹姆士」。 被譽為「創意料理達人」的詹姆士表示，創意就是對食材味道的熟悉，以及對搭配「邏輯」的靈活運用。 詹姆士分享，曾經因為把韓國泡菜拿去焗烤，被客人叫到一旁罵他「亂搞」，但如今這道焗烤泡菜已經在店理的菜單上14年了。 詹姆士也坦言，自己是因為「天生愛吃」才對料理產生興趣。 但一開始卻不想要繼承父業經營餐廳。 還曾經在料理學校練刀工時，因為無奈感嘆「我為什麼會在這裡?」時分神，一刀把自己割的皮開肉綻。 從餐廳廚師，到電視名廚，一路走來，詹姆士鼓勵年輕後輩，不要只追求「掌聲」，必須莫忘初衷，「打從心底喜歡這份工作」才是最重要的! 台灣名人堂. 留言討論. 主題標籤： 詹姆士 名廚 創意 泡菜 自己 餐廳. 台灣名人堂 2018-05-20 名廚詹姆士. 分享.
2024年4月10日 · 桃園新屋有一家號稱是全台灣第一間的南非料理主題餐廳，每到假日就是人潮洶湧，曾經在南非經商的老闆，引進南非香料和漁獲，呈現南非菜融合 ...
