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2020年9月27日 · 原來跳螺很像寄生獸KISEIJU。 另外會教大家如何煮辣酒煮花螺- 跳螺版============================================================材料 Recipe材料蒜蓉 Garlic 2tbsp乾蔥 ...
2018年3月22日 · 步驟1. 花螺洗淨後浸在鹽水30分鐘，瀝乾備用. 步驟2. 干蔥切幼粒；蒜頭切成蓉；指天椒切粒. 煮滾一鍋水，加入花螺灼5分鐘. 沖水後瀝乾備用. 用中火燒熱一個淺鍋，加少許油，炒香乾蔥、蒜蓉及指天椒. 加入花螺煮3-4分鐘. 加入紹興酒、米酒、玫瑰露酒.
2012年3月20日 · 1. 記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。 2. 跳螺買返嚟時，好似好污糟有層好似「臘」喺表面，要用刀仔刨走佢就得架喇。 評分. 3. 查看全部評分.
2020年8月14日 · 煮之前可先浸鹽水30分鐘，原理跟蜆要吐沙差不多，都是想幫螺排走污物，其外殼會有潺，建議先沖水或用刷子擦拭。如果想再乾淨些，在煮螺前一定要氽水，加點薑、葱可辟味，亦可再進一步去除髒物。
2021年10月17日 · 今天來做個鹽焗大花螺，首先要先處理到主角，然後粗鹽一斤，月桂葉三片，八角兩顆，花椒大概20-30顆，還有米酒跟薑片，這樣材料就齊全了！ 鹽焗大花螺食譜（點擊圖片查看👇👇👇） + 1. 製作開始：先把螺洗乾淨後備用，然後冷水下鍋煮沸一分鐘撈出（這個時候要放薑片跟米酒去腥）。 再來就是炒粗鹽，把花椒跟月桂葉（月桂葉要捏碎比較好出味道）跟八角放進粗鹽裡一起炒到冒煙，然後把粗鹽鋪平後把螺擺漂亮整齊後轉中火加蓋焗個3-5分鐘（中途要撒些許米酒下去會更讚的）就完成了這道美味佳餚囉！ 這個不貴，這邊34顆才200元台幣。 別讓我老婆發現，這是我偷買回來吃的，本來要買香螺，但香螺就買不到，所以就買這個來吃過個乾癮！ 相關食譜：【辣酒煮花螺食譜】花螺東風螺如何分？ 秘製惹味辣汁必落3種酒. 辣酒煮花螺食譜.
又愛又恨？：呢道菜相信香港人個個都聽過，坊間有好多版本，今次我又分享一次。 辣酒煮花螺，其實都可以用東風螺，豐歛由人，最緊要惹味好食。 會用到3隻酒，包括花雕，雙蒸，當然唔少得嘅就係玫瑰露。 煮好即刻可以食，唔駛落街買 ! #辣酒煮花螺
花螺是帶殼的海產品，其肉質爽口又鮮甜，即使不加任何作料，依然能品嘗到肉質甜脆。 花螺可以白灼、清蒸或炒煮。 最經典也是最受廣東人歡迎的做法就是辣酒煮花螺，以花雕酒、蒜末、花椒、八角等材料煮成辣酒，再放入花螺煮20分鐘至入味。 螺肉中能嗜到淡淡的酒香味，亦能嚐到辛辣味。 細步驟可以看: http://koyaukau886.blogspot.hk/2014/01/blog-post_16.html. https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136. 烹飪時間:30分鐘. 食材. 花螺是帶殼的海產品，其肉質爽口又鮮甜，即使不加任何作料，依然能品嘗到肉質甜脆。 花螺可以白灼、清蒸或炒煮。
2016年3月30日 · 來記海鮮 Loi Kee Seafood. 「跳螺」，一種較少人認識嘅貝殼類，今次要為大家介紹一下！. 「跳螺」名字的由來，源於它用其有鈎棘嘅厴端在水底跳動而得來的，有「紅口螺」與「白口螺」之分。. 「紅口螺」是公螺，肉身偏紅；而「白口螺」則為雌螺，肉身淺白 ...
2015年7月8日 · 烹飪步驟. 花螺洗淨後浸在鹽水30分鐘，瀝乾備用. 乾蔥切幼粒；蒜頭切成蓉；指天椒切粒. 煮滾一鍋水，加入花螺灼5分鐘. 沖水後瀝乾備用. 用中火燒熱一個淺鍋，加少許油，炒香乾蔥、蒜蓉及指天椒. 加入花螺煮3-4分鐘. 加入紹興酒、米酒、玫瑰露酒. 加入沙嗲醬、豆瓣醬、生抽及砂糖炒勻，讓花螺平均沾滿醬汁. 加入雞湯煮滾. 蓋上鍋蓋煮10分鐘. 猜你喜歡. 花螺體積小小的，肉質鮮甜爽脆，最受歡迎的做法是用辣酒煮，每粒花螺浸滿辣汁，用竹簽挑出來一啖一粒，下酒一流。
2018年11月6日 · 除了雞煲、羊腩煲等，辣酒煮螺也是大牌檔受歡迎的煲仔菜式，但其實要在家中自己炮製也不算難。 只需要簡單5步就可以製作出色香味俱全的作品！ 愛吃辣的朋友一定要試試呀～
