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2020年11月18日 · 椒鹽瀨尿蝦，是一道富有香港特色的料理，在香港避風塘中是一道著名的海鮮菜式。 椒鹽跟「避風塘」菜式雖然賣相有點相似，但味道截然不同，油炸的瀨
2018年4月17日 · 半透明的蝦肉彈力十足，完全顛覆以前對瀨尿蝦的負面看法，哈！ 【避風塘浸魚】 大家都知道蒸魚沒有過多調味，是最能吃到魚的鮮美的料理方式，
2024年7月30日 · 瑪莎曼咖喱避風塘瀨尿蝦. Posted by dralanlam on 2024-07-30. 海鮮檔老闆娘今日送咗幾隻瀨尿蝦俾我，本身諗住烚熟佢就食，但係突然間又想食啲邪惡嘅嘢喎 ，最邪惡嘅做法梗係鮮榨香佢然後整椒鹽啦！ 點知屋企冇晒椒鹽又冇晒五香粉，左搵右搵，後尾搵到一包未開封嘅瑪莎曼咖喱粉，心想：「加落去應該都唔錯」，果然脆卜卜又帶啲特別嘅咖喱味！ 想食特別味道嘅瀨尿蝦，可以試吓整. 材料：瀨尿蝦五隻（當然可以買多啲啦不過老闆娘淨係送咗五隻俾我，所以今日只用五隻）、蒜頭八粒（切粒）、蔥花適量、瑪莎曼咖喱粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、指天椒適量、油適量、糖少許. 步驟： 1. 瀨尿蝦買回來後先放在冰格雪最少半小時，直至瀨尿蝦雪暈. 2. 剪去瀨尿蝦的腳及鉗. 3.
瀨尿蝦可以點食？ 食瀨尿蝦除了搭配香口的椒鹽外，亦會以「避風塘」炒法，加入炸蒜、薑蔥辣椒等材料，鹹香十足！ 其實，瀨尿蝦清蒸亦同樣好味，尤其是烹煮比手臂更粗壯的瀨尿蝦！ 今集的《王子煮場》，王子會烹煮比手臂更粗、更壯的瀨尿蝦，更化繁為簡，只需要3個步驟就完美出爐有得食！ 🍚 完整食譜：https://link.min...
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- 明報 Mingpao
避風塘瀨尿蝦一大堆「避風塘」蓋過瀨尿蝦，打開後驚喜非常看！原條大大隻已去殼的大size 瀨尿蝦新鮮熨口，淡淡肉，肉質很彈牙，新鮮惹味吃完一條很想繼續食多一條避風塘停不了避風塘大肉蟹原隻大肉蟹，
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椒鹽瀨尿蝦是香港避風塘的著名美食，是位於 香港仔 、 鯉魚門 、 西貢 、 南丫島 等旅遊區的海鮮酒家必備的菜式，在 佐敦 的 大排檔，以及一些位於市政大廈的食肆，都有供應這道海鮮菜式。 香港有食肆為招待海外遊客於是把椒鹽瀨尿蝦翻譯為英文 [7]，但部分食肆的翻譯卻被指令人難以看懂 [8]。 過敏. [編輯] 椒鹽瀨尿蝦雖然美味，但部分人會對瀨尿蝦等海鮮食品出現過敏，輕微的皮膚出現紅疹，部分嚴重個案或會有生命危險 [9]。 此外，處理瀨尿蝦時如果不慎被刺傷，傷口又處理不當，也會有 弧菌 感染導致截肢的危險 [10]。 參見. [編輯] 避風塘炒蟹. 龍蝦伊麵. 參考資料. [編輯] ^ 飲食人誌：韓國Boyz來港學師 標住眼水食避風塘辣蟹，蘋果日報，2005-08-23.
椒鹽瀨尿蝦是香港避風塘的著名美食，是位於 香港仔 、 鯉魚門 、 西貢 、 南丫島 等旅遊區的海鮮酒家必備的菜式，在 佐敦 的 大排檔，以及一些位於市政大廈的食肆，都有供應這道海鮮菜式。 香港有食肆為招待海外遊客於是把椒鹽瀨尿蝦翻譯為英文 [7]，但部分食肆的翻譯卻被指令人難以看懂 [8]。 過敏. 椒鹽瀨尿蝦雖然美味，但部分人會對瀨尿蝦等海鮮食品出現過敏，輕微的皮膚出現紅疹，部分嚴重個案或會有生命危險 [9]。 此外，處理瀨尿蝦時如果不慎被刺傷，傷口又處理不當，也會有 弧菌 感染導致截肢的危險 [10]。 參見. 避風塘炒蟹. 龍蝦伊麵. 參考資料. ^ 飲食人誌：韓國Boyz來港學師 標住眼水食避風塘辣蟹，蘋果日報，2005-08-23.
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