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2023年3月30日 · 研究指出，長期使用地中海飲食法的高齡長者，在認知功能、記憶力、統整能力等表現上，表現皆比採取一般飲食的受試者還要傑出。 研究結果強調，長輩們會展現出更好的思維能力，與飲食上「多吃綠色蔬菜」及「減少紅肉攝取」有關。 不過，地中海飲食並非適用於所有族群，美國國家衛生院（NIH）所屬網站就指出，地中海飲食的食物缺乏「鈣」與「鐵」2種重要物質，需額外透過乳製品、或富含鐵質及維生素C的食物幫助補充。 另外，橄欖油與堅果若攝取過度，其中的不飽和脂肪酸可能會使體重增加。 至於葡萄酒是地中海飲食中的常見組成部分，但懷孕、乳癌患者或有肝臟相關疾病者，酒精可能使病情惡化。
2023年8月18日 · +. 地中海飲食是效法地中海周圍國家的傳統飲食模式，研究證實有助於預防心臟病與中風。 「地中海飲食」連續6年蟬聯最佳飲食法，除了降低失智風險，也能降低心血管疾病的發生率。 台北市社區營養推廣中心主任張惠萍表示，地中海飲食飲食型態以多吃蔬果、豆類、未精製全榖雜糧、富含omega-3脂肪酸的深海魚類等食物；適量攝取乳製品；少吃紅肉（豬、牛）及甜點；並以橄欖油為主要烹調用油等為其重要特色。 世界衛生組織（WHO）指出，年齡、肥胖、缺乏運動、與社會脫節是失智症的風險因素，建議預防失智應要運動、要參與及要動腦。 研究也指出，健康飲食可降低認知能力下降及失智的風險。 依衛生福利部112年4月發布110年身心障礙者生活狀況及需求調查報告，台灣的失智症個案76.97%在家中照顧。
2024年3月25日 · 甚麼是地中海飲食法？ 「地中海飲食法」是效法地中海周圍國家的傳統飲食模式，包括希臘、意大利以及西班牙等。 飲食主張多吃蔬菜、水果、豆類、堅果、魚類以及不飽和脂肪，並以橄欖油、大蒜、洋蔥、番茄等新鮮香草調味。 當中他們得出13大點可以預防老人癡呆： 1. 橄欖油為主要烹調油. 2. 每天至少吃400克蔬菜（5×80克份量)，當中200克可生吃或配搭沙律. 3. 每天至少吃240克水果（3份80克），包括不超過100毫升的天然果汁. 4. 每天喝125亳升葡萄酒. 5. 每周至少吃3次魚或貝類，每次100至150克，最好是富含魚油的魚. 6. 每周至少吃3次豆類，每次約150克. 7. 每周至少吃3次堅果類，每次30克. 每周應進食2份由番茄、洋蔥、韭菜或大蒜烹調的菜式. 多以白肉取替紅肉.
2022年1月22日 · 結果顯示，長期使用地中海飲食法的高齡長者，在認知功能、記憶力、統整能力等表現上，表現皆比採取一般飲食的受試者還要傑出。 研究結果並茄強調，長輩們會展現出更好的思維能力，與飲食上「多吃綠色蔬菜」及「減少紅肉攝取」有關。 不過，地中海飲食並非適用所有族群。 美國國家衛生院（National Institutes of Health）所屬公開網站就指出，地中海飲食的食物缺乏「鈣」與「鐵」2種重要物質，需額外透過乳製品、或富含鐵質及維生素C的食物幫助補充。 另外，橄欖油與堅果若攝取過度，其中的不飽和脂肪酸可能會使體重增加。 葡萄酒是地中海飲食中的常見組成部分，但懷孕、乳癌患者或有肝臟相關疾病者，酒精可能使病情惡化。 提醒相關族群若要實行地中海飲食，不應酒類飲品納入其中，或先諮詢專業醫師意見。
2020年6月28日 · 2020-06-28. 一項刊登在英格蘭醫學期刊（British Medical Journal）的最新研究指出，雖然你無法阻止時光快速流逝，但你可以藉由正確飲食習慣，延緩老化對身體的傷害。 研究發現， 當高齡長者採用地中海飲食模式時，會改善腸道內的細菌叢生態，對健康有正面影響。 腸道變健康後，好處包括減少慢性發炎，腦部認知更和諧，還能降低罹患動脈硬化、直腸癌及糖尿病等慢性疾病風險。 當人類開始老化，身體機能會逐漸衰退，慢性發炎也會愈來愈嚴重，兩者都容易引發衰弱與疾病。 先前的研究顯示，當腸道內組成細菌叢的菌種減少時，健康狀況就會變差。 而近來的研究中，學者證實只要持續地中海飲食一年的時間，就會改善腸道內的細菌叢組成，進而對人體健康有更多好處。
2023年5月18日 · 甚麼是地中海飲食法？ 「地中海飲食法」是效法地中海周圍國家的傳統飲食模式，包括希臘、意大利以及西班牙等。 飲食主張多吃蔬菜、水果、豆類、堅果、魚類以及不飽和脂肪，並以橄欖油、大蒜、洋蔥、番茄等新鮮香草調味。 當中他們得出13大點可以預防老人癡呆： 1. 橄欖油為主要烹調油. 2. 每天至少吃400克蔬菜（5×80克份量)，當中200克可生吃或配搭沙律. 3....
地中海飲食. 【前言】 國人十大死因過半皆與心血管疾 病、糖尿病、高血壓等相關。 而引起這些疾病的原因很多，飲食是其中重要的因素 之一。 長期以來，國人飲食西化或因營養過剩導致許多慢性病罹患率逐年增加，且有年輕化的趨勢。 但何謂健康飲食方式？ 近年來，對地中海飲食的許多大型研究發現，依循地中海式的飲食，可降低心血管疾病、糖尿病發生率、延緩神經退化性疾 病。 因此地中海飲食漸漸受到重視。 【何謂地中海飲食】 地中海飲食來自地中海沿岸國家包括義大利、法國、希臘及西班牙等國的傳統健康飲食。 雖然不同國家之間飲食模式不盡相同，但是本質上均強調 1.大量新鮮蔬果、2.乳製品、3.大量橄欖油、4.適量紅酒、5.少紅肉多白肉、6.少吃加工食品等為主體的飲食習慣。
2020年7月20日 · 地中海飲食中的橄欖油和魚類都提供了大量的不飽和脂肪和 omega-3 脂肪酸， 可以降低三酸甘油酯、總膽固醇和壞的低密度脂蛋白膽固醇水平，減少血液凝結並降低中風和心力衰竭的風險。 一項新的研究表明， 遵循地中海飲食的成年人在十年內心臟病發作的機率足足能減低 47％ 。 保持靈活思考. 研究人員發現，跟隨地中海飲食法的長者在認知功能測試中的得分，顯著高於沒有計劃飲食的同年齡層人士。 並在往後生活中患上認知障礙的風險較低。
地中海飲食如何防止老人痴呆症？ 研究人員強調沒有單一種食物能降低老人痴呆症，需要一起食用才能將效果達到最好。 含足夠水果、蔬菜、全麥和健康脂肪，其加工食品、紅肉和飽和脂肪的含量也低。 由於心血管疾病和2型糖尿病等慢性疾病，會增加老人痴呆症的風險。 而這種飲食法減低了患慢性疾病，從而能減低老人痴呆症風險。 一些研究更顯示，地中海飲食中的食物具有抗炎和抗氧化作用，含有保護細胞免受損害的化合物，直接有益於大腦。
2024年5月21日 · 你有否想過你所吃的食物會影響你的心理健康？ 一項新研究的結果發現確實如此。 一項由陽光海岸大學（University of the Sunshine Coast）進行的研究顯示，長者可以進食某些食物來幫助減輕焦慮和壓力。 這項研究由陽光海岸大學的榮譽畢業生奧爾科克（Lisa Allcock）主導。 奧爾科克說：「我們在2022 年進行了一項橫向研究（Cross-sectional Study），研究居於澳洲社區的長者遵循地中海飲食的情況，以及與抑鬱、焦慮和壓力的症狀是否有關。 她指出，研究發現，能更遵循地中海飲食與焦慮和壓力症狀呈負相關，但與抑鬱症無關。 因此，這本質上顯示如更遵循這種飲食模式，就不太可能出現焦慮或壓力症狀。 相關內容. 註冊營養師討論：如何做到平價健康飲食和保留營養價值？
