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- 租金： 20 萬 (三按一上：三個月按金，一個月上期) 裝修： 50 萬至 70 萬 (連畫圖積、設計) 傢俬： 10 萬至 15 萬 出牌： 5 萬至 10 萬
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2019年1月15日 · 開一家火鍋店最省心的地方就在於你不需要聘請過多的大廚，因為火鍋店一般是要顧客自己點菜，自己煮。 所以火鍋店並不需要提供什麼過多的熟食。 因此在僱傭人員時你可以節省一筆廚師費。 一般一家火鍋店都會有一名店長幫你進行專業的管理，店長的工資大約在每月4500元左右；配菜員四名，每人每月3000元左右；收銀員兩名，每人每月3000元左右；洗滌員兩名，每人每月3000元左右；服務員五名，每人每月3000元左右。 以上就大概是開一家火鍋店所需的人員經費。 4、材料費. 對於餐飲業來說，食材的新鮮與健康程度是一家餐廳的靈魂所在。 所以說投資者不能為了省了一點點食材費而去購買不新鮮的食材來傷害消費者對你家餐廳的信任。
2018年7月24日 · 開火鍋店需要多少錢，要從以下5大方面進行成本的預算。 1、店鋪的房租. 如果選到一個好的地理位置，開火鍋店的成功率就會超過50%。 好的位置具備這樣的特徵：常住人口和流動人口較多;餐飲比較密集;停車位充足;廣告位和門頭形象較好;房屋內部結構比較合理，柱子不能太多，否則給裝修和布局造成障礙，影響有效的經營面積;層高不能太低，要在2.8米以上;店面周圍2公里內客源的分布和收入情況以及消費習慣要符合市場定位。 根據城市不同的情況，房租在80元/平米至120元/平米屬於正常的範圍。 店鋪的面積在400平米左右，房租每個月不要超過4萬元。 別讓生意敗給了房租. 2、店鋪的裝修. 以前的重慶老火鍋，只重視了味道而疏忽了環境，土灶土鍋土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓制。
2018年10月8日 · 加上店租考量，一般的火鍋店投入會達到100-150萬元，當然，精打細算的業者，以一般裝潢和小型火鍋餐飲店，50萬元也能搞定，只是，還得看餐廳是開在什麼地段；裝潢成什麼風格、檔級如何了...接下來，最關鍵的是，火鍋店的利潤如何呢？ 火鍋店的利潤分析. 火鍋餐廳業者尤其是 加盟業者 ，食材費用最好控制在營業額30~40% (想要壓低食材成本絕不是聰明做法)，人事薪資不能超過總營業額的1/4 (25%)，店租占營業額比率最好壓在10%內絕對不能超過15%，火鍋餐廳才能持久經營。 這些年食材價格上漲很快，與火鍋店息息相關的蔥、薑、蒜、辣椒等調味品皆有不同幅度上漲，與之相應的還有火鍋行業較大的競爭壓力。
- 香港開餐廳成本
- 食材與人工
- 其他成本 / 盈利空間
- 其他開餐廳要注意的事
這裡我會用一個月租 5 萬，實用面積 500 尺的餐廳為例，開業前所需的成本是 90 萬至 125 萬： 1. 租金： 20 萬 (三按一上：三個月按金，一個月上期) 2. 裝修： 50 萬至 70 萬 (連畫圖積、設計) 3. 傢俬： 10 萬至 15 萬 4. 出牌： 5 萬至 10 萬 5. 雜項： 5 萬至 10 萬 (連水電媒按金) 除了餐廳開業前所需的成本，也要預留營運資金。餐廳在開業初期未建立熟客，會較少生意甚至完全沒有生意。這個情況對不在商場範圍的「地舖」和「樓上舖」影響更大，預留營運資金一般需要更保守。而第一次開餐廳創業，則可能需要更長的時間建立客源，和就市場的反應作出調整，建議預留約 6 個月的營運資金。 計算營運成本時，一般會以每月生意額的百分比作參考。在計算餐廳的營運...
一般來說，食物定價越高的餐廳，越注重餐廳的氣氛以及服務，因此人工比例也會比較高；相反，食物定價較低的餐廳的顧客則是注重食物的「性價比」，因此食材費用的佔比就會比較高，為了降低成本會用較便宜的兼職，或是讓客人自助式取餐。上圖 (紅色) 的 Cafe 經營成本比例和下圖 (橙黃色) 的快餐店經營成本比例，可以看到有很大的差別。 因此計劃開餐廳時除了要找個好舖位，也要就餐廳菜種、地區客群和競爭對手做研究，制定餐廳的基本訂價策略，這是十分重要的。例如商業區、遊客區、住宅區就有很大的差別： 商業區：較兩極化，一面要求高性價比、另一面則要求好的服務質素，定位一般越鮮明越好。 遊客區：較講求服務質素和氣氛，同時講求獨特性，定價的彈性較高，但競爭一般很大。 住宅區：最着重價錢，高性價比固然好，但非必要，相同...
其他開銷包含水電煤、消耗品、稅項、利息、維修、差餉、保安等等，也包括許多並非必要成本例如 Marketing 或廣告費用。假設生意額不變，其他成本和盈利空間則成了對立的關係。但是要注意一點，就是 Marketing 與廣告投放一般帶來比支出更高的生意額，也對建立品牌以長遠發展很重要，因此 Marketing 和推廣的 Budgeting 適宜與餐廳發展策略掛鈎。
其實成本的計算也很取決於牌照申請、裝修管理、營運效率、餐廳推廣策略等各個方面的技巧。這些做得好不好，很大程度影響最終成本控制的能力 (例如初期推廣建立熟客的成效)。想知道更多做好準備？iCHEF Club HK 每月都有相關課程，你可參加「開餐廳學堂」和「開餐廳學堂進階班」做足準備功夫。
2023年1月30日 · 台灣的各式各樣火鍋店實在太多了，有吃到飽連鎖火鍋店、老牌麻辣鍋、創意特色火鍋、平價小火鍋、甚至薑母鴨、羊肉爐等都是湯類鍋物，選擇真的百百種，讓愛吃火鍋的消費者一個冬天都不寂寞。 根據《2021台灣連鎖店年鑑 》調查資料，火鍋市場商機一年300億，在連鎖餐飲中佔5成，等於每兩家新店裡。 就有一家是開火鍋店。 2012年全台火鍋直營與加盟品牌的店數僅1,077家，年年成長，2018總店數約達15,000家，每年滾出300億元驚人商機，火鍋市場7年內成長70%，直營及加盟店數總計突破萬個。 開火鍋店企劃書：開店前一定要知道的四大經營之道!
2021年5月17日 · 火鍋早已是國民美食，用餐人口多，加上，火鍋以其獨特口感、快速的出餐模式、更輕易的可操作性、銷售毛利高等優勢，在餐飲行業中有著越來越旺的趨勢，深受創業者歡迎。 開火鍋店一定賺嗎？ 很多人經常問我這樣的問題，其實，火鍋能不能賺錢？ 好不好賺？ 很大的關鍵在經營者，經營者對了～高朋滿座，人聲鼎沸，賺得飽飽的，也是常有的事。 經營者決策錯誤，虧得血本無歸，倒閉黯然退場的也大有人在。 總之，火鍋店成功與否，仍脫離不了「二八定律」，20%的人賺的竟能和其他80%的人一樣多的財富。 就看你能成為20%還是80%的一份子了？ 火鍋經營者 ，尤其是創業新手，對於自己的火鍋店定位、優勢、目標消費人群、經營、客單價、市場競爭等思路要有一個全方位的決策。 火鍋餐飲每天都有新店開業和關店。
2019年10月10日 · 畢竟多大的預算開多大的火鍋店，根據自己的預算，把一項一項可能發生的費用進行分解，各個環節需要投入多少都算清楚，才能方便餐廳後期的資金運轉。 前期的資金預算主要包括： （1）籌備期和開業初期的房租費及物業管理費、水電氣費等. （2）裝修裝飾工程費用. （3）開業所需各種物資採購費用. （4）人員招聘工資費用. （5）日常辦公用品與廣告支出費用. 做完預算後，還需要根據預算制定一個完善的投資計劃。 主要目的是要明確什麼時間要花多少錢去做什麼事，以使投資和籌備工作有條不紊地進行。 細分為各分項目計劃實施細綱、工資預算、每天基本營收保本點、預期投資回收期限等各項都需要列出詳細的計劃表，這樣可以使經營的目標更加準確明了。 2. 考察市場.
