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2019年12月31日 · 2019-12-31. 12:26. 東森新聞 責任編輯 黃曼淳. 00:00. 分享. 常聽人說排便不順或腸胃不適要多補充益生菌或乳酸菌，可以看出兩者與腸胃道健康有緊密關係，但它們是一樣的東西嗎？ 「益生菌」與「乳酸菌」又該怎麼分呢？ 調整體質優質益生菌. 據台灣乳酸菌協會定義，「乳酸菌」為相當龐雜的菌群，能夠代謝醣類、產生50%以上乳酸的細菌，廣泛存在於泡菜、優格、醬油等。 人類飲用醱酵乳品歷史相當悠久，所以乳酸菌一直被認為是相對安全的菌種，也是具代表性的腸內有益菌，不過因為乳酸菌活菌很脆弱、不耐胃酸膽鹽，導致進入腸道後可能被消滅，因此建議飯後服用較適合。 乳酸菌能夠代謝醣類（示意圖／photoAC）
2024年3月29日 · 2024-03-29. 10:21. 東森新聞. 00:00. 分享. 「寶林茶室」爆發集體食物中毒案，導致2人死亡、5人重症命危，衛生福利部28日指出解剖死者後發現，檢體中確定採樣到「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid），對此，營養師程涵宇也整理了米酵菌酸的 相關問答 ，並指出米酵菌酸 (Bongkrek acid)引起的食物中毒病例導致高死亡率。 小至 1–1.5 毫克的劑量就可能對人類致命，報告的症狀包括胃腸道和神經系統症狀，重症患者會出現肝臟和腎臟等多個器官衰竭。 米酵菌酸可能出現在哪些食物中？ 腸粉. 河粉. 米線. 濕米粉. 濕冬粉. 久泡木耳. 久泡銀耳. 涼皮. 發酵玉米麵. 易受米酵菌酸污染的食品主要有4大類： 1.變質澱粉類產品（糯米、小米、高粱米、馬鈴薯粉等）
2019年12月3日 · 另外還有熱門保健食品前幾名的「益生菌」，可搭配膳食纖維或是含寡糖的食物，有助於好菌在腸道存留較久。. 特別注意不要和抗生素一同服用，益生菌可以幫助食物消化，也能抑制壞菌數量，但生病時吃抗生素，腸道細菌會受到破壞，除了可能造成消化不良 ...
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卷曲乳酸桿菌是什麼?
酵乳品安全嗎?
米酵菌酸爆發最常發生在哪裡?
2022年10月26日 · 答案是可以的. 法國Laboratoires IPRAD實驗室已成功分離培養出專利益生菌菌株Lactobacillus crispatus IP174178，是一種穩定的活性卷曲乳酸桿菌菌株，不只有超高的乳酸和H₂O₂的「生產力」，還有高度附著力，在抵達作用目的地後能夠牢牢「就定位」、形成保護性生物膜，排擠掉壞菌的生存空間。 目前卷曲乳酸桿菌 IP174178已是唯一在全世界十個國家獲有功效專利的益生菌，有多篇研究發表於國際科學期刊，而且還登錄進法國知名的非營利傳染病防治研究機構Institut Pasteur，受到國際權威專家認可。 吃的私密護理：法國原裝「薈舒芙」 吃對好菌才能真正解決問題!
2021年11月18日 · 對此江欣樺營養師表示，黃瑪卡對我們的幫助是最基本的，都可以被黑、紅瑪卡取代。. 但黑、紅瑪卡的其他幫助，卻是黃瑪卡所沒有的。. 因此，黃瑪卡的比例建議還是挑選越低越好。. 並且根據研究指出，6倍濃縮的瑪卡劑量必須高達1500mg才有用，因此在挑選 ...
2024年4月26日 · 東森新聞. 00:00. 分享. 獲頒國家新創獎，營養師江欣樺喜形於色，因為江欣樺營養師領軍開發，委由國立知名大學教授實驗，研究出的嗜酸乳桿菌株，接連取得多國專利很不容易，更特別的是這個菌株是來自本土的古坑咖啡。. 營養師輕食創辦人江欣樺 ...
2024年3月29日 · 對此，東森新聞也訪問到腎臟科醫師江守山，他表示，米酵菌酸發酵條件比較嚴苛，因此要產生並不容易，但如果有7症狀，就應盡速就醫。 ★延伸閱讀★寶林案死者妻「不排除告2醫院疏失」 醫生痛心發聲了. 江守山表示，人體的劑量1毫克米酵菌酸就可能會死亡，它無臭無味無色，消費者很難從外觀了解到東西已經受到汙染。 喝的時光機 「小姐好漾」搖搖青春飲 膠原蛋白外泌體賽洛美冰晶蕃茄 SBK美麗三部曲 STOP BACK KEEP你的青春. 他提到，「會受到影響的食物包括大豆、銀耳、椰子、玉米等製品，發生米酵菌酸的條件包括溫度要22度、PH值不得小於6，鹽巴不能大於2%，它才能好好的長和發酵。 」江守山指出，食物一但產生就很難被破壞，米酵菌酸熱穩定性佳，它是脂肪的一種，可能要300度以上才能破壞它。
