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味甘,性平。子實體較大。菌蓋直徑3-5cm。圓柱形,長6-13cm,開傘後邊緣菌褶溶化成墨汁狀液體。菌肉白色、較薄。菌褶初時白色,後變灰黑色。菌柄白色,圓柱形,... 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
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