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銀耳科
味甘、性溫。子實體中等大小。呈腦狀或瓣裂狀,直徑3-14cm,高約2-6cm,金黃色,基部縮窄,乾燥後堅硬,浸泡後可回復原形,內部黃白色。子實層分佈於表面,擔子... 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
小知識
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