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2023年12月12日 · 阿信屋日本城母企發盈警. 新聞觀看次數：2k. CEC預告10月底止半年純利僅約10萬至50萬元。. 隨着疫情過去，政府今年不再發放「保就業」補貼，港企更要自食其力，無奈遇上港人抑壓3年後報復式外遊，759阿信屋的母公司CEC國際 ( 00759 )和日本城的母公司 ...
2016年11月26日 · 除當日公布的一間零售商外，食安中心昨再公布多一間零售商、即「759阿信屋」曾進口及售賣受影響產品，且已全部售罄。 食安中心指，該商戶早前已主動展開回收行動。
2011年10月28日 · 「759阿信屋」負責人林偉駿稱，三個月前太古可口可樂香港有限公司把可口可樂批發價由兩元加至兩元兩角，該店的零售價則是兩元七角至三元，惟一個月後遭太古指零售價太低，要求該店加價至三元三角，本月再要求加至三元八角。
2018年8月9日 · 現場屯門良德街寶怡花園「759阿信屋」，前晚十時許，獨行蒙面賊手持水果刀闖入店內，指嚇姓黃（廿三歲）女職員，掠去一部約值一萬元的iPhone手機，以及一千六百元現金逃去。
- 酒醋同根生
- 滴滴時間精華
- 選擇豐儉由人
- 黑醋，可以這樣品嘗……
- More About Balsamic Vinegar
我知我知，醋的世界真的很大，果醋白醋甜醋五度陳醋……不過近年飲食界最矜貴最常見最流行的，卻是意大利黑醋（Balsamic Vinegar，意大利文稱Aceto Balsamico）。超市貨架上的醋，以它最多最貴，也最受美食家稱頌。追尋醋的身世，其英文名字Vinegar由法文Vinaigre（酸葡萄酒）演變出來，可見兩者屬同根生。的確，法國人以葡萄酒製酒醋（Wine Vinegar），而意大利人則利用葡萄釀製黑醋，還會講究產地、年份和認證，有些身價可成千上萬，在美食家心目中，不僅是調味品，而是精品與收藏品。
以往黑醋只是貴族的玩意，他們利用葡萄，放在木桶內釀成醋自用，相信醋可治病防病，直至近數十年醋才成為商品，廣為人識。要數全意大利以至全世界最出名的黑醋產地，必屬意大利北部的Modena和Reggio Emilia，當地更有「黑醋之鄉」的稱號。當地的釀醋廠一直都以傳統方法釀醋。何謂傳統？首先必須在以上兩個地方出產，選Trebbiano或Lambrusco頂級白葡萄，將其洗淨、連皮榨汁、長時間熬煮至濃縮成一半的濃度，稱為「Must」，然後將之放進多個木桶輪流發酵。 木桶由大至小，各個質地不同，有橡木、栗木、櫻桃木、桑樹木等，期間每年轉換1次，發酵時間最少12年，甚或18、25、50、100年甚至150年，讓醋吸收不同木的香氣；每年就約有10%容量給蒸發掉，經年累月，醋變得更濃縮，質地稠稠的，呈深啡...
依足這種方法釀製的黑醋，稱作Aceto Balsamico Tradizionale，是黑醋中最為正統高級的。city'super便有一瓶鎖在飾櫃內、名為La Dama、售$6,980的100年陳年黑醋，還附有證書，十分尊貴；而高級雜貨店亦不乏30年、50年的貨色，每支100毫升索價過千，都是遠觀的人多，會買會吃的人少。就是因為傳統陳醋高不可攀，坊間便有些較經濟的黑醋產品供選擇，有的釀製方法與傳統陳醋一樣，只是沒有認證或陳釀不足12年；有的在Modena和Reggio Emilia以外的地區釀製，有的在陳醋中加濃縮葡萄汁，不經陳釀；有的仿照傳統陳醋的質地和酸甜度，在酒醋加色素和糖來製造，品質味道各有不同。味道當然不及傳統的，勝在可大量生產，價錢經濟又易買到，所以也較為人熟悉和廣泛使用。
大家跟意大利黑醋的初邂逅，想必是在餐前以麵包蘸橄欖油和黑醋；這些黑醋任點唔嬲，貨色大概可以想像。事實上，黑醋除了可以點麵包，在歐陸菜中還有許多出場機會，廚子會用黑醋拌沙律、配搭前菜、製成汁醬配烤海鮮和肉扒、配意大利飯甚至甜品，令平平無奇的菜式畫龍點睛，令味道頓時變得豐厚複雜。意大利人會用最高級的陳醋，灑幾滴在高級的Parmigiano Reggiano芝士上，酸甜與濃郁芝香撞在一起，味道好獨特；同時亦會以黑醋配士多啤梨、梨子、蘋果、意式奶凍、朱古力和雪糕雪葩吃，以酸酸的味道烘托甜香。
Q： Modena與Reggio Emilia的傳統陳醋有何分別？ A： 兩者都是意大利著名的黑醋，但兩地都有自家一套系統來表明黑醋的年份。在Modena，淡黃色的蓋子代表醋陳釀最少12年，而金色蓋子則是25年或以上，同時該地只會用100毫升的瓶子盛載；而Reggio Emilia會有3種不同的標籤作識別，如少於12年的是橙紅色、12至25年是銀色、超過25年以上是金色。 Q： 除了國家認證，那麼瓶身上不同數量的葉子代表甚麼？ A： 葡萄黑醋品評專家協會（Assaggiatori Italiani Balsamico)，依醋味分成一至四葉4級，製成標籤貼在瓶身，方便用家。一葉酸度高，頗為嗆喉；二葉酸甜味均衡；三葉甜味突出，酸味輕身；四葉的果香甜味濃郁順喉。 撰文：陳恩怡 攝影：郭凱敏、譚建章...
2024年3月31日 · 執笠潮燒到759阿信屋. 另外，位於天水圍嘉湖1期的759阿信屋分店亦被網民報料將結業，該公司已在靠近收銀台的位置出示結業通知，分店最後營業日為明日。. 至於食肆方面，位於天后水星街、以售賣新疆美食、主打羊肉餃子的天山小館亦於今日結業 ...
2023年9月15日 · 屋宇署昨聯同土木工程拓展署轄下土力工程處人員進入74號屋視察，發現該屋臨海方向有一幢3層高僭建物，最低一層為面積約8米乘9米的僭建地庫，靠近政府斜坡的部分擋土牆被拆除，以伸延該僭建地庫的部分位置至政府斜坡上。
