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味醂是日本料理中的調味料,是以米為主原料、加上米麴、添加糖、鹽等的發酵調味料,也有人稱之為「甜日本酒」、「日式甜煮酒」。 18L神戶味淋風.
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本公司在1981年創立於香港,與時代同步前進了超過三十七載。主要業務是經營批發日本食品、餐料及日式廚具,為目前香港日本食品及餐料主要供應商之一。客戶包括各大航空膳食公司、飲食集團、主題樂園、日式料理店、各大酒店、餐廳、零售及超級市場等等。在日本有穩定合作伙伴,能為客戶 ...
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品牌. 萬字. 味醂中含有的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味。. 味醂的甜味能充分引出食材的原味,是照燒類菜式不可或缺的調味料。. 味醂具有緊縮蛋白質,能使肉質變硬。. 如果怕菜煮出來太軟糊,要早點加;相反如果怕飯菜太硬,則要晚點加。. 烹調時 ...
適合範圍及使用方法. 可用於各種烹調手法的菜餚及調製各種複合風味醬汁等,從醃製食材到煎、煮、炒、湯等各種烹飪料理都適用。 味之素 (AJINOMOTO)
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