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2018年9月20日 · 于逸堯專欄:披薩(下). 「Pizze Fritte炸披薩」──我們的鹹煎餅和牛脷酥的遠房親戚。. 這個來自意籍名廚Franco Pepe旗下披薩專門店”Kytaly”,在香港的全球首家分店的出品”Montanara”,上面放了番茄醬、牛至、續隨子和羅勒。. 要明白了解,兼懂得欣賞 ...
2018年9月13日 · 于逸堯專欄:披薩(上). 來自Franco Pepe旗下披薩店「Kytaly」在香港的全球首家分店,「Margherita Sbagliata」是近乎顛覆經典Margherita披薩的創新傑作。. 一種成功的食品,尤其是以現代商業標準來衡量,必須具備靈活多變,卻又萬變不離其宗的基本「性能 ...
2018年10月11日 · 2015年11月10日,印尼泗水的英雄日巡遊。(攝影:約翰百德) 早前發生的地震、海嘯、印尼盾匯價跌至二十年新低,還有我坐在巴士上層,途經香港仔隧道時遇上,那位向外凝望、戴着頭巾的女士,都讓我想起數年前的一次旅程,我到了一個為自己自豪的城市。 很久以前,我讀過的資料曾經提到, ...
2024年8月9日 · 巴哈與脆麻花. 09.08.2024. Mr. Pizza. 分享 留言. 三十六歲那年,何東旭終於圓夢,舉行了世界巡回演奏,一年九十八場的哥德堡變奏曲,平均每四天一場,讓他看待世界的方式逐漸變形。. 起初他不願承認,也沒跟經紀人提過,在他視線裏,一個類似脆麻花形狀的殘 ...