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  2. 提升學員實際操作能力及加強專業知識,知訓練年輕人進入廚藝飲食世界,成為專業廚師。 本廚藝技巧,飲食服務營運,餐牌分析及款待客務,劍橋大學課程大綱科目共15科

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  1. VTC 可因應情況取消任何課程、修正課程名稱、內容或更改開辦課程的院校/分校/上課地點。 學生在受訓期間,必須符合食物處理人員的健康水平,並須於入學前接受一次自費的健康檢查,包括胸部X光檢查,小便常規、大便常規、大便種菌檢查、甲型肝炎病毒 ...

  2. 課程旨在教導學生餐飲營業及相關管理重點。 課程內容包括:飲食服務業管理、優質服務之量化與指標訂定、人力資源效益管理、飲食業市場推廣概要、葡萄酒商機、營業預算設定、MICE 之管理概要及飲食業管理英語。

  3. VTC 可因應情況取消任何課程、修正課程名稱、內容或更改開辦課程的院校/分校/上課地點。 以上內容包括課程名稱、課程內容及上課時間 / 安排等,一切以報名資料為準,如有任何更改,恕不另行通知。

  4. 課程目標 1. 為飲食業從業員提供跨領域的理論與實踐課程,以裝備其管理 知識和技能,當中包括:人力資源管理、財務管理、業務和 營運管理以及客戶服務管理等;

  5. 課程內容包括:督導管理技巧、餐飲營業管理、成本及利潤控制、人力資源管理、優質服務管理、餐酒研究及菜譜設計、行業專用英語。 入學條件 年滿十八歲或以上,並具有相關工作經驗

  6. 全面培訓學生酒店及餐飲業所需的專業知識及操作技巧,包括酒店管理、客戶服務、前堂實務、餐飲服務及製作等,為投身酒店及飲食業作好準備。 畢業生可投身於酒店及餐飲行業,在累積一定的實際工作及管理經驗後,可晉升為督導或中層管理人員,如酒店客 ...

  7. 為提高中學生對智能科技應 用於酒店、旅遊、餐飲及運動的學習興趣,IVE酒店及旅遊學科的師生將透過一部流動教室以『智能快車』形式將多姿多彩的智能互動學習體驗直送到中學校園,活動詳情如下。. 這些活動十分適合修讀「旅遊及款待科」、「體育」及 ...

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