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2019年5月30日 · 做法： 1. 先將蛋黃與橄欖油撈勻。 2. 跟着加入芥末、鯷魚醬、蒜頭、檸檬汁攪拌。 3. 再落少許鹽、胡椒粉作調味。 4. 將羅馬生菜撕走外層並切件。 5. 將菜放進剛才弄好的醬汁，攪拌均勻便可。 6. 最後落適量麵包粒、煙肉、芝士粉便成。 凱撒沙律材料（曾有為攝） 先將蛋黃與橄欖油撈勻。 （曾有為攝） 將菜放進剛才弄好的醬汁，攪拌均勻便可。 （曾有為攝） 後落適量麵包粒、煙肉、芝士粉便成。
2020年7月31日 · 夏天想吃得消暑又健康？自家製一道清新的沙律作前菜最適合不過。簡單用蘋果做主角，配些生菜和番薯等同樣有益的蔬菜配搭最佳。在紛擾的生活中，對自己好些，蘋果要揀來自日本青森縣產的，還要再加一個蘋果啫喱做甜品
2013年3月8日 · 答：在家自製沙律，下了沙律汁後，放了一段時間便會出水，影響味道及口感。唯一解決的方法，是吃時才加汁醬。但若以一些澱粉質較重的食物做沙律，如薯仔、南瓜等，則可一早下沙律汁，因兩者較少出水，以及它們會吸收
2022年6月23日 · 單是頭盤已集多國精粹--泰國柚子沙律、日本醬燒豆腐加越南粉卷（Banh Cuon），是最常見的基本菜式，但若要把基本菜做到既地道且高水平，便不容易了；同時弄三個地道菜作頭盤，顯見師傅在賣弄工夫，醫生實也佩服他能掌握各地風味。 從東南亞回到中國，鮑魚鵝掌亞拉斯加大蟹，基本食材靚加上用心製作，味道無懈可擊，但這並非醫生至愛，反而是最後一道咖喱牛腩麵，真令人讚歎不已，全席譁然。 先聲奪人，一雙筷子懸空掛起麵條，視覺效果見證師傅創意，惟不止於此，品嘗那日式咖喱牛腩，甜度適中、香味誘人，雖已是尾道，醫生也吃了兩碗。 甚至甜品也是自家製，千層蛋糕，輕盈忌廉不甜，只有奶香，幸好師傅不打算進軍甜品，否則，以千層蛋糕聞名的名店，必備受威脅。 完美晚膳未止於此，飯後還有Karaoke，師傅太太為客人高歌一曲。
2022年7月23日 · 炎炎夏日，悶熱的天氣影響胃口，清新的沙律是不錯的選擇。中環最近有一間全新的沙律專門店LITE登場，以全人健康（Health & Wellness）及可持續發展為概念，推出一系列健康沙律及飲品，絕對能討
2018年6月22日 · 繼續炎夏涼盤的分享，是的，這個看似是炒飯的菜式，其實是椰菜花雜穀沙律，易做多菜又健康，大力推介給帶便當一族，即開即吃，不需輪候微波爐翻熱。. 處理椰菜花的方法：首先準備一個刨粗絲的刨，傳統舊式刨蘿蔔的木刨. ... 訂閱hket.com即送 ...
2019年6月3日 · 想吃得「輕盈」點，建議選薄批，譬如：「夏威夷薄餅」，菠蘿、火腿屬低脂餡料；亦可試試番茄雞肉或海鮮薄餅，都是不錯的選擇。 至於意粉方面，大致可分為白汁或番茄類，白汁加入大量牛油、忌廉，脂肪量較高，相對令人感覺膩且滯，番茄汁的脂肪量較低之餘，番茄經油份烹調後，茄紅素的吸收率，相比進食新鮮番茄更高。 「那麼肉醬意粉算是好選擇嗎？ 」莎莎媽媽問。 「肉醬混入大量免治肥肉，不如選『番茄海鮮長通粉』，另外這個『茄子田園螺絲粉』也是用上番茄醬煮成，更可讓他們多吃點蔬菜。 」我建議。 另外，想讓孩子攝取多點蔬果，也可透過小食的選擇，譬如：煙三文魚柚子沙律、烤蝦伴車厘茄、芒果莎莎等頭盤，吃意粉薄餅的同時，配上沙律作小食，可增加纖維之餘，亦有助消化，減低飽滯感！ 撰文 : 周詠苑. 欄名 : 營營樂樂.
