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烟三文鱼Smokedsalmon是一种美味佳肴，因为三文鱼的鱼肉色泽鲜艳，口感肥美丰满，法国人在圣诞节会选择烟熏过的三文鱼作为应节菜式，而烹调方法就有多种选择，例如配合香芒及芦笋做成清新的沙律头盘，或是配以白汁烩扭纹通粉等，都是颇受家庭欢迎的菜色。
1. 烟熏三文鱼切蚕豆大小的粒，鸡蛋加盐打散。 2. 平底锅中小火加热，放入黄油。 3. 黄油化开后，将切好的烟熏三文鱼放入锅中，中小火煸炒30秒至一分钟闻到香味后，将打散的鸡蛋直接倒入锅中，用锅铲轻轻翻动。 4. 所有鸡蛋凝固后，即可出锅。 [1] 烟熏三文鱼炒蛋是以烟熏三文鱼、鸡蛋为主料的菜品。
中文名. 烟熏三文鱼蛋黄酱. 外文名. Smoked salmon mayonnaise. 类 型. 食品. 目录. 1 材料. 2 做法. 材料. 播报. 编辑. 鸡蛋 12只， 西芹 2根，切块， 红洋葱 1个，切块， 烟熏三文鱼 肉 150克，切成丁， 蛋黄酱 225克，新鲜 莳萝 3汤匙，切块，现磨黑胡椒粉和盐适量. 做法. 播报. 编辑. 1.将鸡蛋放到锅里，用冷水盖住鸡蛋。 将水煮沸后盖上盖，移开炉灶，让鸡蛋在热水中放置10-12分钟。 然后将鸡蛋取出，冷却，去壳并切块。 2.用一个中碗，将鸡蛋，西芹，洋葱，三文鱼肉和蛋黄酱搅拌一起，再用少许莳萝，盐和黑胡椒入味。 放到冰箱里至少2小时以便入味即可。 烟熏三文鱼蛋黄酱是一种美食。
做法. 播报. 编辑. 1.三文鱼洗净，夹出鱼刺，抹干水分. 2.把辅料拌匀，均匀的抹在三文鱼鱼肉上，冷藏24小时. 3.选择内空比较高的锅，里面垫上双层锡纸. 4.半干的橙皮，桔皮，柠檬皮若干. 5.把上述果皮均匀的摆放在糖面上. 6.开中火，看见锅底局部的糖开始发泡，小心的把糖和果皮混在一起，让糖均匀的溶化. 7.白糖全部溶化后，等到糖色变金黄色. 8.盖锅盖，转猛火，让糖和果皮烧焦. 9.从锅盖观察，大部分果皮焦黄的时候. 10.打开锅盖，放入一个较高的铁架，以自己的实际情况为准，我的铁架高25厘米。 把三文鱼鱼皮向下，平放在铁架上，这时继续用猛火. 11.看到大量的浓烟冒出，锅底全是黑色大泡的时候. 12.把准备好的湿毛巾立即盖在锅上，立即离火，静置在通风处放凉。
原料：. 青椒200克、挪威三文鱼100克、香菇1个、葱10克、姜10克。. 调料：. 白糖1茶匙（5克）、生抽1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）。. 做法：. 1、准备材料；. 2、青椒洗净后，去籽用手撕成小块，三文鱼切成片，香菇切成小片；. 3、碗中放入少许料酒，浸泡三文 ...
蝠鲼头前长有由胸鳍分化出的两个突出的头鳍，就像“魔鬼”头上的角一样，所以人们又把它叫作“魔鬼鱼”。 蝠鲼肉多无刺，具有一定的食用价值，因此被很多猎人捕杀，成为餐桌上的美食，现在很多地方已建立蝠鲼的保护区，其中棘尾魔鬼鱼、大洋蝠鲼 ...
烟熏三文鱼沙拉是一道美食，制作原料主要有烟熏三文鱼切片（可换成大虾）、橙子、生菜、嫩黄瓜、小蕃茄。2、另半个橙子用简易榨汁器榨出汁；洗干净的 生菜 黄瓜彻底沥干水分，生菜用手撕成合适的碎片，黄瓜斜刀切薄片；将生菜和切片橙子和黄瓜片先放入大盘子中摆好，用手捏少许细盐均匀 ...
