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2021年10月15日 · 若買到品質不太理想的鹹蛋黃或會帶有少許腥味，蒸鹹蛋黃時可加玫瑰露酒辟腥。至於蟹肉，是現成的罐裝蟹肉，或可選擇急凍蟹腳同樣方便，若你不像我般偷懶，蒸蟹拆肉亦無不可，使用新鮮蟹肉當然滋味加倍。
2020年1月23日 · 這是我在一田超市買到的罐裝純白熟蟹身肉227克$88，可分3-4次使用，也可炮製蟹肉草菇扒伊麵。 （鄒家鳳攝） 在超市刺身區可找到鮮蟹箝，或在凍櫃內找到急凍熟蟹腳，同樣方便。
2021年2月1日 · 蟹肉方面，可使用罐裝蟹肉或自行蒸蟹拆肉，加隻小蟹箝裝飾更高貴得體。 這道菜步驟不多，只需15分鐘上桌，絕對是簡便又適合新手的做節菜。 【蔬菜食譜】蟹肉蛋白扒豆苗15分鐘新年菜 去青澀味只需2種材料
2021年7月9日 · 出版： 2021-07-09 17:02 更新：2021-07-22 12:24. 33. 螃蟹該如何料理？. 最常見的就是清蒸的方式，一名台灣網友分享有位漁民友人教他用鹽、米酒、蒜頭蒸螃蟹的特殊料理方式，不過他疑惑這樣的料理「食譜也找不到」，便詢問網友是什麼原理，有饕客則解釋這方法 ...
2024年2月7日 · 撰文：鄧穎琪. 出版： 2024-02-07 19:41 更新：2024-02-09 15:11. 39. 團年飯、新年飯，一家大小，人那麼多，該煮什麼？. 以下45款賀年菜式，有簡易的，也有新派的，海鮮蔬菜肉類等，保證能令你在佳節大派用場。. 【豬手食譜】南乳蓮藕燜豬手惹味帶酒香 南乳 ...
2023年1月23日 · 蟹肉蛋白扒豆苗 豆苗，這時候最當造幼嫩，配上鮮甜且蛋白質豐富的蟹肉，加隻小蟹箝更名貴得體，美味又美麗。 豆苗，要保持爽脆嫩綠，烹煮時不妨多落一點點油，因為它的菜葉本身不吸油，油脂不足的豆苗，吃起來會乾嚡不滑嫩，有些酒樓為增添 ...
2022年1月8日 · 【蔬菜食譜】蟹肉蛋白扒豆苗15分鐘新年菜 去青澀味只需2種材料
