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2024年5月12日 · 部份地區會吃綠豆餅，江西南昌人會吃茶葉蛋，陝西人端午節則必食哨子麵，河南、浙江等地的農村端午節以大蒜和雞蛋一起煮做成早餐，浙江溫州端午節有一種薄如絹帛的半透明餅，用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，捲成圓筒狀來吃。
由來. 端午節名稱眾多，如龍舟節、重午節、端陽節、端五節、重五節、當五汛、天中節、夏節、艾節、上日、五月節、菖蒲節、天醫節、草藥節、午日節、地臘節、正陽節、龍日節、粽子節、五黃節、詩人節、躲午節、解粽節、端禮節等等。 至於常見的「端午」一名，最早見於 晉代 周處 的《風土記》「仲夏端五，烹鶩 角黍 」 [3] 。 原書已佚，引文的「五」或作「午」字。 對先是「端午」還是「端五」有分歧的意見。 有人認為「端五」先於「端午」，端午一詞要到唐代才出現 [4] 。 有人認為最初就是端午，端午節本是午月午日的「重午」，數字紀時取代干支後，才變作「重五」 [5] 。 對端字的解釋也有分歧，或認為端”字是“初始”的意思，因此“端五”指“初五”。
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端午節的傳統三節是什麼?
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端午節為什麼要吃粽子?
2024年5月12日 · 部分地区会吃绿豆饼，江西南昌人会吃茶叶蛋，陕西人端午节则必食哨子面，河南、浙江等地的农村端午节以大蒜和鸡蛋一起煮做成早餐，浙江温州端午节有一种薄如绢帛的半透明饼，用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅，卷成圆筒状来吃。
2024年5月12日 · 部份地區會吃綠豆餅，江西南昌人會吃茶葉蛋，陝西人端午節則必食哨子麵，河南、浙江等地的農村端午節以大蒜和雞蛋一起煮做成早餐，浙江溫州端午節有一種薄如絹帛的半透明餅，用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，捲成圓筒狀來吃。
- 習俗
- 飲食習俗
祭祀
農曆五月初五，家家戶戶會舉行家庭的祭祀行事。祭拜神佛、祖先與地基主的供品、時間與方式略有差異，但流程大致為擺供、點燭、獻茶酒、焚香祝禱、捧金紙祝禱、祭酒三巡、焚香、撤供等。祭拜神佛約於上午十點開始，供品基本上須備妥鮮花、素果、敬杯、五牲禮、粽子（肉粽、鹼粽、粿粽）、芋頭粿、白飯、米酒與雄黃酒等。神明的金紙為「壽金」、「刈金」，祖先則為「刈金」、「銀紙」。祭拜祖先需將牲禮剁剖開，再行祭拜。 雄黃酒含有劇毒，傳統雄黃用於宗教行事或午時水沐浴淨身避邪，各地習慣不同、但未有飲用之俗。「飲雄黃酒」與屈原傳說一樣，多為戰後的附會與訛傳。
遊戲與禮俗
人們在五日節當天會進行應節的遊戲。如立蛋、豎硬幣、畫彩蛋或是浮水針與鬥蟋蟀等。在古代，端午當天全家老幼婦孺會雇舟船，渡游溪河、觀賞龍舟，稱為「遊江」；由於清治時代，性別觀念重男輕女，因此端午節在內的傳統三節便是深居閨中、忙於家事的婦女，與全家人穿新衣裳出遊、參拜時刻。台灣婦孺亦有摘赪桐、月桃來簪髮髻之風俗[註 3]。清治時期逢端午時，各書房的學生須用紅紙包兩角或四角錢贈予先生，而受贈的老師則以扇子回禮，此俗稱為「紅包禮」。 此外，台灣本土的端午習俗還有鹿港隔岸拔河、台中市南屯區犁頭店穿木屐躦鯪鯉文化、屏東縣九如鄉的端午走標文化、端午石戰與造石塔文化，尤其又以佳冬石戰與大稻埕造塔最盛大，但今不復見。
粽食
粽子是台灣端午的祭祀供品，古代台灣的原住民已經有用月桃葉等儀式植物包粽子的文化，一般家庭祭祀神佛祖先時，需準備「肉粽」、「鹼粽」、「粿粽」（粄粽）等。最為普遍的「燒肉粽」(台羅 : sio-bah-tsàng 客語 : ngiug zungˇ) 依做法、口味可分為蒸煮式的「北部粽」(頂港粽) 與水煮式的「南部粽」(下港粽)，俗稱「北蒸南煮」。客家裔的粽子可分為：糯米加入鹼水蒸熟的「鹼粽」與富客家風格的「粄粽」與「客家粽」。端午粽除了食用外亦為祭祀的供品，而延伸出諸忌諱。 忌送喪家串粽 「粽符」又稱「粽步」，是用鹹草索[註 8]將包好的粽子成串綑綁成髮辮狀的「串粽」，用於祭祀時象徵避邪。 人們認為服喪不包粽子不過節，以表「心喪」，粽子需由親友他人餽贈而稱為「送節」，喪家則以糖回禮。故有「忌送喪家一整串的串粽」的禁忌，隱含避免喪家親友被亡者成串帶走的「喪事止息」之意涵。送禮者可將「串粽」解開，成為一顆顆的「散粽」化解。惟時代背景不同與社會風俗演進，昔日禁忌事成皆可，而現代附會之忌諱，則多為無稽之談。
午時菜
臺灣人在五日節時，人們除了粽子還會搭配應節的時令蔬菜水果一同食用。臺灣話俗語稱：「食茄人較會『肖鳥』趒(tshio tiô)，食豆食甲老老老。」[註 9][註 10]意思為：「男人若食用茄子，身體跟陰莖、第二性徵就能長得茂盛、若食用豆子就能活得老康健。」其中北部多食用長豆（即菜豆），南部多食用皇帝豆。 在臺灣傳統食俗中，茄子、長豆象徵長壽、桃子能夠避邪制鬼，荔枝、瓠瓜與清熱解毒的綠豆則是時令的蔬果。加上端午時令的豆菜、李子、荔枝、綠豆與瓠瓜等蔬果食材所製成的料理或小吃，便稱為「午時菜」。其中，食用粽、豆、茄、李、桃，被稱為「食五子」。 時屆夏令，氣候漸轉為高溫懊熱、潮濕的梅雨季，人們此時開始到各地青草巷、草藥店採買藥材、草本，再用午時水煎煮成消暑解熱的青草茶。由於台中盆地廣植黃麻，因此端午時節，台中市南屯區流行將黃麻的嫩葉摘取下來，製成清熱消暑的麻芛湯。另外，台北市艋舺、彰化縣鹿港、台南市安平、嘉義、雲林縣北港等地流行吃煎堆，寓意「補天」；而雲林縣、嘉義縣、台南市則盛行於端午節中午時候吃西瓜，人們相信可以幫助消化外，亦能消暑、防止長痱子。
Hansik. 寒食節 ，亦稱 禁火節 、 禁煙節 、 冷節 、 百五節 ，通常是 冬至 後第105日 [1] ，與 清明節 日期相近，在清明節前一或二日。. 清初 湯若望 《 時憲曆 》訂定後，清明與冬至之間的間隔縮短，為了維持寒食節在清明節前一、兩日的風俗，民間將寒食節 ...
那霸賽龍舟 （ 日语 ： 那覇ハーリー ） 是沖繩縣內最大的民俗節慶活動，起源於端午節 賽龍舟的風俗，多在每年五月初舉行 [46]。那霸的飲食文化亦具有特色。沖繩由於受到福建飲食文化的影響，主要肉食是豬肉而非日本本土的魚肉 [47]。
