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1. hkuspace.hku.hk › cht › prog「微醺、輕食」自釀啤酒工作坊 - 香港大學專業進修學院: 葡萄酒 ...

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   本工作坊專為啤酒愛好者和初學者度身打造，在一個輕鬆的環境中學習釀造及鑑賞手工啤酒的技巧，引領學員開啟一段非凡的釀酒之旅。 Skip to main content

2. www.hkuspace.hku.hk › cht › collection手工啤酒 - 香港大學專業進修學院

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   本工作坊專為啤酒愛好者和初學者度身打造，在一個輕鬆的環境中學習釀造及鑑賞手工啤酒的技巧，引領學員開啟一段非凡的釀酒之旅。

3. hkuspace.hku.hk › cht › progCertificate for Module (Craft Beer Brewing and Appreciation) ...

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   Through a combination of classroom learning and visits to two craft beer breweries and one craft beer bar, students will deepen their knowledge in the craft beer brewing processes in a real-life professional industry environment, and appreciate the emerging trends of the craft beer business in Hong Kong.

4. 其他人也問了

   啤酒為什麼要加冰塊?

   • 一般來說，比較常被加冰塊的啤酒多半是「商業啤酒」，比如說像是台啤、海尼根之類的這種「 Lager拉格啤酒 」。 喜歡在啤酒裡加冰塊的人，多半就是喜歡這種比較 冰涼、清爽的口感 ，加上酒精度降低、喝起來負擔變輕，讓人可以喝的更輕鬆。 也有些人因為提到過去的台灣拼酒文化，如果加入冰塊可以喝更久、喝更多，對健康（？ ）來說會相對好一點，久而久之行成這種喝啤酒加冰塊的風氣。 有的時候啤酒沒有冰的話（冰箱爆炸？ ），也會在啤酒裡面加冰塊快速降溫。 泰國、越南、柬埔寨等國家其實很常在啤酒裡面加冰塊飲用，如果你到街邊小酒館點啤酒，多半都會得到一個裝冰的酒杯＋一杯常溫的啤酒，為什麼呢？

   為什麼啤酒要加冰塊？啤酒加冰真的罪不可赦嗎？ | 一飲樂酒誌

   www.1shot.tw/24727/啤酒知識-為什麼啤酒要加冰塊？啤酒加冰真的罪

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   冰酒怎麼喝?

   • 就自己試試吧！ 冰酒一般被用來當成餐後酒，適合單喝或搭配甜點/小點飲用，飲用時溫度最好保持在5~10度C之間，用甜酒杯或白酒杯，以小口小口的飲用最佳。 而冰酒其豐滿的酒體與甜味，與以水果為基礎的甜點搭配，都有非常完美的效果。

   零度以下的珍釀 - 冰酒的秘密 - WINE&TASTE 品迷網

   www.winentaste.com/magazine/special_icewine/

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   如何製作冰酒?

   • 冰酒的生產工藝非常複雜，大致可以按照如下步驟進行：是選用冰凍葡萄進行採摘、分選後，壓榨成為濃縮葡萄汁，進行澄清過濾，控溫發酵後成為葡萄原酒，接下來再通過陳釀、冷凍、過濾除菌等工藝，灌裝成為成品冰酒。 採摘分選：延緩葡萄採收期至嚴冬，讓葡萄經過幾次冰凍和解凍的過程。 採摘分選冰葡萄必須在夜間進行，次日上午10點之前完成。 選擇無生青、病腐果立即壓榨。 壓榨取汁：在壓榨過程中，外界溫度必須保持在-8℃以下。 同時，按80mg/L計算添加亞硫酸。 壓榨出冰葡萄中的粘稠汁液需要施加較大壓力，榨出來的葡萄汁只相當於正常收穫葡萄的五分之一，卻濃縮了很高的糖、酸和各種風味成分。 濃縮葡萄汁含糖量為320g/L － 360g/L（以葡萄糖計），總酸80g/L－120g/L（以酒石酸計）。

   冰酒 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/冰酒

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   冰酒要冰幾分鐘?

   • 冰酒上桌前要在4℃~10℃的溫度下冷藏，飲用前放入冰塊桶冰凍15分鐘，用的杯子往往也是小杯。 品酒前不吃辛辣、帶薄荷味或巧克力味的菜餚，開瓶後要等十幾分鐘，讓長時間密封的冰酒與空氣充分融合，再倒入杯中。

   冰酒 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/冰酒

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5. website-file.hkuspace.hku.hk › assets › prospectuswebsite-file.hkuspace.hku.hk

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6. hkuspace.hku.hk › prog › cert-for-module-craft-beer-brewingCertificate for Module (Craft Beer Brewing and Appreciation)

   hkuspace.hku.hk › prog › cert-for-module-craft-beer-brewing

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   Through a combination of classroom learning and visits to two craft beer breweries and one craft beer bar, students will deepen their knowledge in the craft beer brewing processes in a real-life professional industry environment, and appreciate the emerging trends of the craft beer business in Hong Kong.

7. www2.hkuspace.hku.hk › cc › cht學術事宜 - 新生專頁 - 入學申請 - HKU SPACE Community College

   www2.hkuspace.hku.hk › cc › cht

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   評分方法. 畢業要求. 8月中旬起，同學可在 Learner Portal 下載新學年的學生手冊 (登入後，按 My Resources → Community College → Student Handbooks)。 申請豁免修讀中文科目. 請參閱英文版本。 返回新生專頁 - 首頁.

8. hkuspace.hku.hk › cht › interest葡萄酒、烈酒、清酒及咖啡課程及短期課程 - 香港大學專業進修學 ...

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   葡萄酒、烈酒、清酒及咖啡. 這些飲料課程旨在滿足不同人士的興趣及需要，中級課程適合一些對飲料知之甚少或根本不了解的人參加；而對於渴望提高專業知識水平的人士來說，則可參加高級課程。. 大部分課程均讓學生考取國際專業機構的專業認証，而且它們 ...