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2019年9月5日 · 麵包最佳保存溫度為室溫及4°C以下，並且放在陰涼、不潮濕的位置。 黃蔚昕強調，不應該將麵包放在雪櫃冷藏格，因為麵包在4°C至10°C的溫度下澱粉老化速度會更快，更加容易變硬。 各位爸爸媽媽在購買麵包給孩子前，最好先想一想何時會食用才購買，避免一次過購買大量麵包，特別是肉餡的麵包，以免造成浪費。 健康一家人. 5. 0. 轉眼間暑假已過，小朋友開始重拾書包上學去。 很多媽媽會預備各式各樣的麵包給小朋友當點心，不過不同類型的麵包保存期間都有不同，有註冊營養師表示按照麵包種類，於室溫下可放置1日內至2日左右，否則就機會變質甚至發霉。
2024年5月17日 · 麵包正確保存 免切片防發霉. 室溫下可短暫保存麵包，只需用保鮮紙包好或放入密實盒，便可避免麵包變乾及沾染細菌，麵包在乾燥的環境下保存才不易發霉。. 如購買較大及較長的麵包，例如法棍、酸種包、裸麥包或方包等，盡量不要切開全條麵包 ...
2022年6月15日 · 根據食物安全中心的資料，如非立即食用，除了一些可於保質期內在室溫安全儲存的麵包外（例如烘焙後毋須再處理的麵包），消費者應將購買或自製的三文治包好，存放在0 C至4 C冷藏，與生的食物分開擺放，並在1至2天內食用。
2023年6月13日 · 網絡流傳的麵包保鮮方法，是在麵包旁放一根西芹，就可有效令麵包保鮮，毋須低溫保存，西芹只要表面沒有水分則可。 經過10天，用西芹保存法的麵包完全變黑，西芹接觸麵包的部分發黑發綠，變硬還開始滲出液體，麵包旁還有白色的菌絲，打開保鮮袋後一陣惡臭湧出，情況相當惡劣嘔心，甚至令人頭暈，比什麼都沒做的對照組還要差。 西芹這個網絡方法簡直好比網絡詐騙！ 👇🏻👇🏻👇🏻以下為保存法評分，0顆星為最低最差，5顆星為最高最好： 推薦度：☆☆☆☆☆（0） 方便度：☆☆☆☆☆（0） 新鮮度：☆☆☆☆☆（0） 麵包保存3大法3：冷藏法. 冷藏法則直接把麵包放進雪櫃低溫冷藏保存。 網絡流傳這方法可把麵包保存一個月之久。 經過10天的時間，用冷藏法的麵包完全沒有變壞的跡象！
2022年7月31日 · 麵包冷知識｜麵包長放不發霉≠添加防腐劑！ 營養師解迷5步驟防黴菌. 撰文：好食課. 出版： 2022-07-31 12:02 更新：2022-08-01 15:43. 便利店架上商品琳瑯滿目，尤其麵包種類多、口味也多，食用起來方便快速又有飽足感，是許多人三餐的好選擇。 但是，你是否也曾被長輩不斷勸說「不要吃便利店麵包！ 那都有加防腐劑！ 」。 其實，事實並非如此！ 台灣好食課營養師針對2大問題詳細解答，破解大家長久以來的迷思！ 便利店麵包看來不會壞？ 是否加很多防腐劑？ （按圖） + 12. 麵包長放不發霉≠添加防腐劑. 有時候不小心將麵包放到過期，但久放又沒有發霉，許多網友就會以為這樣是添加防腐劑而讓麵包不會壞！
2023年7月5日 · 剛拿出來的麵包有許多冰粒在袋中，而且相當堅硬，但只要放室溫約10分鐘後便回軟，麵包密實袋中有水氣，但不影響其保存效果。 雖然冰格保存可有效令它的品質不變壞，但進食後卻有一陣雪藏味。
2020年6月26日 · 麵包放入雪櫃冷藏會流失水分，使得口感乾硬。 一般無餡料的麵包、多士通常可以在室溫下保存約3天。 不過，若是有添加肉類、沙律醬等類似的餡料，最好當天晚上就放入雪櫃保存，再用烤箱烘烤加熱即可食用。
