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2020年11月14日 · 1. 熱帶 水果. 熱帶水果如菠蘿、芒果、 牛油果 等如在未熟透前放進雪櫃的話，會因為處於低溫環境而減慢生長速度，令生果變得更難熟透，甚至更易腐爛，而且口感也會變差！ 不過已成熟、外皮變黑的牛油果則沒問題，放入雪櫃可以保存三四天而不發霉。 像香蕉、芒果這類水果若放進雪櫃，更會令果皮變黑，不但營養缺失更容易變質。 牛油果外表仍是綠色未熟透時，就不宜放進雪櫃。 把香蕉放進雪櫃，很快會變成全黑香蕉。 2. 朱古力. 若把朱古力放進雪櫃，除了會改變朱古力的味道之外，濕冷的環境會令朱古力當中的糖分與可可脂肪結晶，令朱古力變得粗糙，影響口感。 再次取出時會因為溫差而令脂肪浮面，在外面形成一層白霜，令外觀改變。 如果天氣太熱，不得不把朱古力放到雪櫃的話，建議放進密封袋中，避免吸入雪櫃氣味。
2024年3月5日 · 3大類不需冷藏的調味料 不是所有調味料都要放雪櫃！ 1. 乾燥調味料
2022年4月7日 · 雪櫃唔凍原因1) 經常擺放太燙熱食物. 有沒有發現平時媽媽都會將喝剩的湯放涼才放入雪櫃，是因為擺放太燙熱的食物入雪櫃會影響製冷功能，長遠令製冷系統壽命減少，所以不能少看民間智慧。 雪櫃唔凍原因2) 擺放過多食物. 炎炎夏天大家都會存放大量食品於雪櫃，但如果食物過多，堵塞了雪櫃內的出風口，冷氣不流通，影響製冷效果，所以擺放食物不能硬塞，關到門就可以，應以 U字型方法擺放，盡可能留一些空間，避開出風位。 雪櫃唔凍原因3) 雪櫃門短期內多次開啟. 小時候有沒有被媽媽警告，不要把雪櫃門又開又關，原來是因為長期開啟或短期內多次開啟，會令雪櫃內冷空氣流失，令溫度升高，雪櫃便要重新製冷，繼而縮短製冷系統壽命。 雪櫃唔凍原因4) 雪櫃四周散熱空間不足.
2021年4月19日 · 方法就是把麵包放入冰格前，先用錫紙包實麵包，就可以提升熱傳導率，令水分結晶變得較細小，食用時才從冰格取出，放入焗爐加熱大概 3分鐘就可以回復口感了！ 把麵包放入冰格前，先用錫紙包實麵包，可以防止麵包變乾。
2023年5月8日 · 大陸爆紅鮑師傅「肉鬆小貝」惹港人搶購！. 「鮑師傅」是內地的人氣烘焙店，主打肉鬆小貝。. 其肉鬆包看上去圓滾滾的，外層鋪滿肉鬆紫菜，口感類似戚風蛋糕，切開一半更有秘製爆漿內餡，定價約人民幣$32（約港元$36），有網友指出每天排隊動輒要2小時或 ...
2024年4月14日 · 近年烘焙食品大受歡迎，麵包店及蛋糕店在香港開到成行成市。除了傳統款式，更有不少加入港式元素的創意包點。今次推薦25間麵包店，有廣為人知的bakehouse，也有出名老字號及新晉小店。不論大家身處旺角、銅鑼灣、深水埗或屯門，幾乎區區都有好介紹！
2022年3月19日 · 而包身有泰國軟麵包的甜香感，鬆軟不黏牙，回彈力十足，與Tiramisu口味甚夾！ 兩者配搭既是甜品，也是麵包，難怪推出後日日賣斷，現時每人限購2件，未來數日預訂已爆滿，需截單暫停預購，十分誇張。
