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2023年6月4日 · H字頭（Hybridization） vs. C字頭（Creolization） 籠統咁講，H字頭係一個大包圍嘅term嚟，而C字頭係裏面嘅分支。H字頭係一個不斷發生緊嘅過程，混合唔同菜式食品，名唔變但會變咗啲混合體出嚟。
2022年10月1日 · 【明報專訊】屹立九龍城48年的豪華餅店原定今日結業。昨日所見，餅店貼出告示，表示會與創立連鎖咖啡店的廖創興家族後人合作，明年選址重開「香港豪華餅家1977」。有員工透露現舖將會大裝修，一個多月後原址重開，由原本的師傅接手。有顧客 ...
2023年6月4日 · 但到頭來無一樣嘢唔係溝出嚟，我哋只係後設地塞番個名畀佢，不論係用國家、人種、定係地區名：譬如意大利粉好代表到意大利菜，但粉/麵呢樣嘢好多人話係中原地區嚟；亦有飲食歷史學家指出意大利粉嘅烹調方法源自阿拉伯人，不過呢兩樣嘢大交合 ...
2024年5月24日 · 泰興餅店老闆陳贊善表示，在日本食過熱香餅漢堡，希望將這款平民美食以親民價帶給街坊。 他稱，港人喜歡北上消費是因覺得內地有很多新奇的食物，所以「我們都要創新」。
2022年4月27日 · 港專獲僱員再培訓局 (ERB)撥款資助開辦「包餅製作員基礎證書」，課程免學費，出席率達60%可獲發津貼 (適用於2022 年1 月1 日至9 月30 日開班課程)，讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全與衛生，掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技能，以投身包餅 ...
2024年5月14日 · 本文介紹一種幫助小朋友分辨粤語讀音的方法。 下面有幾組「對比詞語」，每組的兩個詞語，讀音相近卻是不同的。 讀者可嘗試讀出兩者的分別。 聲母、韻尾、字調有差異. 男老師、藍老師（「男」naam4、「藍」laam4） 女醫生、呂醫生（「女」neoi5、「呂」leoi5） 三國、三角（「國」gwok3、「角」gok3） 過人、個人（「過」gwo3、「個」go3） 如未能分辨詞語的讀音，那就表示當在沒有文字提示的口頭交談時，不能清楚辨別各組對比詞語。 然而，兩個詞語的意思是不同的，例如，男性的老師，不一定姓藍。 因此，我們要區分意思，就必須懂得辨別讀音。 上面每組對比詞語的讀音分別皆在發音開首的部分，即聲母。 例如：「男」的聲母是n-；而「藍」則是l-。
2023年9月17日 · 【明報專訊】因粵語聲調複雜而來的詞人代言體制，以及聽眾對口語的成見，使香港流行曲的創作處處受限。 無疑以書面語入詞，若能在細節和敘事上大力經營，未嘗不能呈現真切的生活質感，然而廣東歌的抒情傳統和主副歌定式，又使它在此兩項上舉步維艱。 千禧後概念大碟的興起是突破限制的嘗試，但更徹底的改變，尚待創作模式的更迭，以及語言上的革新。 生活語言的新路線. 記錄庶民生活的口語歌在主流樂壇淡出20多年後，終於在千禧年代重現，重開風氣者是「平民天后」謝安琪及其幕後功臣周博賢。 謝安琪與許冠傑有些相似，皆具大學生背景，知識分子身分使他們能以口語演唱而不覺鄙俗（這是黃志華分析許冠傑的觀點）。 但二人出道之社會情勢大異，謝冒起之年代，正值本土意識崛起之時。
