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2024年3月4日 · 根據《BBC》報導，Dot Dot 是一家位於倫敦的珍珠奶茶和鬆餅店，其共同創辦人洋迪斯（Yandis Ying）指出，珍珠奶茶是以外帶為主的飲料，所以即使店面不大也可以經營，而且需要準備的硬體器材，也不貴，「 與要價高昂的濃縮咖啡機不同，珍珠奶茶店老闆可以使用簡單的電鍋或鍋子來煮奶茶，用水壺來泡茶。 」他說。 珍奶原物料商上統食品行銷部經理陳昆澤接受《天下》採訪也指出， 這兩年在美國，非華人開店比例提高 ，包括中東人、印度裔、白人等許多原本開餐廳、賣咖啡或熱狗小吃的業者轉行專賣珍奶，或是直接在菜單上增加珍珠茶飲選項，擴增營收來源。 根據市調公司 IBISWorld 統計，截至 2023 年，美國共有 5,555 家珍珠奶茶店，較 2022 年成長 27.4%。
2020年12月4日 · 他選擇另一個披薩連鎖品牌「Papa John’s」，投資成為集團加盟商之一，名下至多擁有 133 家店舖。 外電指出，將一手創立的必勝客出售後，當百事公司決定、將品牌總部從威奇托移往德州達拉斯時，這名創始人一度公開表達不滿的情緒，認為百事公司做出了「錯誤決定」。
2015年11月24日 · 曾任職台灣四大會計事務所之一「勤業眾信」 旗下財顧公司，蕭存智是專業財務管理人員出身，輪到自己創業時，他卻把「數字」拋諸腦後，「我們太專注在產品本身，忘了去 Monitor 經營數字的變化。 第一次創業是一間葡萄酒店，維持了兩年，蕭存智說因為當時還有正職工作，兼職創業的結果，忽略了店裡數字透露的經營問題： 「我只記得記帳，只記得盯同事『欸，你們這個月的業績沒有達標』 沒有去分析背後的原因，沒去想是產品的問題、還是季節的問題，蕭存智說他當時只看數字、不分析數字，忽略了許多細節。 雖然撐了兩年，最後還是收攤。 第二次他選擇自己做品牌開連鎖餐廳，但只開了三個月。 不過這次好一點，「能這麼快收手」反而是因為參透了「數字管理」的真諦：
2019年11月29日 · 和禾米的第一個加工產品，是尋求鄰近的雙溪老字號「海山餅店」合作，希望能夠使用水梯田的米，來製作店內的人氣商品「米香」。 林紋翠回憶，當時想了各種說詞，結果走進店裡一開口，餅店第二代經營者林偉雄二話不說就答應，讓他們備受鼓舞。
- Step 3. 瀝水：脱除水分讓身材更緊實
- Step 4. 鹽漬：讓起司食安超前部署，抵抗壞菌，好吃又安全
- Step5. 熟成：起司風味特色形成的重要關鍵時刻
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入模的起司水分仍然很多，有些起司就採用自然的方式，讓水份慢慢滴除，有些起司會被施以壓力，把水壓出來，這個步驟決定了以後起司的含水量，含水量的不同，形成的起司的風味就不同。至於要採用何種瀝水法？老話一句：跟傳統及製作目的有關。 在瀝水的這幾日還會每天還要為起司進行至少一次的運動，翻翻面，讓整個起司瀝水均勻，瀝水後的起司因為脫水體型變小，形狀質地更為堅固。
這時候的起司當然可以吃，我嚐過，大部分沒有什麼味道，不可口。這個階段我都會叫這些大大小小起司叫起司寶寶，它們才出生幾天而已，為了抵抗大自然各類邪惡壞菌病毒的侵擾，需要鹽漬，跟人類寶寶出生下來就要打預防針的道理是一樣的，為自身健康超前部署也利於保存。還有這個步驟也是幫助起司繼續脱水，最後，加了鹽也增添風味。 鹽漬起司最常用的方法有數種：一個是將整個起司丟到高濃度的鹽水浸泡或是乾抹在起司表面，也可以像灑鹽哥那樣瀟灑地用撒的，真的不開玩笑的，至於要選擇哪一種方法，這也是跟傳統及製作目的有關。
這個步驟可以再另起一篇，也會在介紹各類起司中慢慢陳述。這裡簡而言之，一個起司的好壞，有一部分跟乳質有關外，一部分跟熟成技術有關，熟成技術不好是可以毀了一顆用優質乳汁做的起司。所謂的熟成就是讓起司在對的濕度、溫度及空間中可與空間中的微生物進行健康的交流，讓起司外貌、質地與風味更上一層。
你以為吃紫菜、味噌就能像日本人長壽？答案不在食物，而在餐桌上一個一個的小碟子！ 【台南人愛甜愛到很變態？】《總舖師》作者黃婉玲批台南食物怪現象：當台南不再是台南，真可悲 【愛吃生魚片嗎】那你知道日本史書裡，鮪魚生魚片是下賤的食物嗎？ （本文經原作者 許昭晶 授權轉載，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為〈起司ＱＡ｜4. 如何製造起司? 6分鐘搞懂五千年經驗累積的工藝技術〉 。首圖來源：Xavier von Erlach。）
2018年9月19日 · 地址：台北市大安區永康街75巷16號. 營業時間：週一至週日 12:30～21:30. 聯絡電話：02-2351-0811. 圖片來源： 官方粉絲團. 冰斗喫甜隱藏於中正紀念堂附近的老宅中，店家主張使用台灣且當季的有機（或自然農法）種植的水果製成甜點，以及全面採用放牧雞蛋，為的就是讓好食材的味道能以最純粹的方式呈現，也希望讓消費者吃的開心更要吃的健康。 因此店家的千層蛋糕口味一直都不固定，但味道一定掛保證，像是近期販售的焙茶無花果千層蛋糕，風味特殊、香氣十足而且用料實在，大受客人喜愛。 目前店家僅限預購取貨，想嘗鮮的朋友們記得要先上官網訂購呦！ 店家名稱：冰斗喫甜. 地址：台北市中正區和平西路二段31巷2號. 營業時間：沒有固定營業時間. 圖片來源： 官方粉絲團.
2014年6月17日 · 發源自南投鄉間，創立於 2008 年，2009 年開始生產第一塊鳳梨酥。 設計、本土化兩元素，賦予產品特色和品牌深度，不僅成功打入國際市場，更引領台灣商業新趨勢. 微熱證明了台灣糕餅業也能登上國際舞台，全球五家分店，台灣兩家、上海、日本、新加坡各一家，全是類似設計，一 年要送掉 200 萬個鳳梨酥。 「 人，才是主角，我們賣的不只是用土鳳梨製成的鳳梨酥， 」微熱山丘創辦人許銘仁告訴《彭博商 業周刊 / 中文版》記者，「這裡還延續台灣傳統的 『奉茶文化』 ，就像招待老朋友那樣，塑造一個讓人放鬆的氛圍。 「鳳梨酥，尤其在微熱山丘，創出 了 一 個新典型，」台灣《聯合報》社論分析，一開始就不走傳統的冬瓜餡路線，堅持「鳳梨酥包鳳梨餡」，不但為本地鳳 梨農開拓生路，更以海外展店證明台灣產品跨得出國門。
