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香港美称. 香港是世界知名的美食天堂，饮食文化很出众，而且 香港 的食店服务质素有很高的水准，价钱也非常便宜，世界各地的美食都可在香港品尝到 [1-2]。 中文名. 美食天堂. 外文名. Food Paradise. 指代城市. 中国香港. 特 点. 中西交融. 目录. 1 世界美食. 2 街头小食. 3 特色小吃. 世界美食. 播报. 编辑. 香港是一个集世界美食于一地的“美食天堂”，游客在香港可以品尝到全世界各地最可口的美酒佳肴 [2]。 香港美食(11张)
粤菜即广东菜，是中国 四大菜系 、 八大菜系 之一。. 粤菜包括 广府菜 （即 广州府 菜）、潮州菜（又称 潮汕菜 ）、 东江菜 （又称 客家菜 ）、 粤西菜 [2] 。. 主打粤菜的 澳门 、 顺德 和 潮州 三市是 联合国 评定的“世界美食之都” [57-58] [61] 。. 广府菜 是 ...
八大菜系. 播报 讨论 上传视频. 收藏. 0有用+1. 菜系 是在选料、 切配 、 烹饪 等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。 中国饮食文化的菜系，是指在一定 区域 内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的 烹饪 技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。 早在 商周 时期中国的膳食文化已有雏形，以 太公望 最为代表 [1]，再到 春秋战国 的 齐桓公 时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。 到唐宋时，南食、北食各自形成体系。 到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。 在清朝初年， 川菜 、 鲁菜 、 淮扬菜 、 粤菜 ，成为当时最有影响的地方菜，被称作 四大菜系 。
沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。. 本帮菜是上海菜的别称，是 江南 地区传统 饮食文化 的一个重要流派。. 所谓本帮，即本地。. 以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。. 常用的烹调方法以 红烧 、煨、糖为主。. 后为适应上海人喜 ...
享誉海内外的 潮州菜 是中国四大菜系 粤菜 的主干与代表，其烹饪技艺已列入国家级 非物质文化遗产 代表性项目名录，有“国际上最好的 中华料理 ”之称 [4-5]。 有着三千多种常用的，一万多种用到的烹饪原料，五百多种调味料制作的中国菜品。 食盐为百味之祖，自贡为井盐之都，盐帮为美食之族。 食在四川，味在自贡 。 植根于巴蜀文化，结胎于川菜系列，伴随着盐业经济的繁荣与发展而形成的 自贡盐帮菜 ，成为有别于成渝两地" 上河帮 "、"下河帮"菜系的川南" 小河帮 "杰出代表。 [2] 中文名. 中国饮食文化. 外文名. Chinese food culture. 主要风味. 巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽. 学科归属. 文化学. 目录. 1 文化概述. 2 文化特点. 四季有别. 讲究美感.
火锅，古称“古董羹”。因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，是一种老少皆宜的食物烹饪方式。火锅不仅是一种烹饪方式，也是一种文化的象征。火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式。
广州菜又称广府菜（即广州府菜），是粤菜的代表，源自中原，取百家之长，烹调技艺多样善变，是中国传统饮食文化最重要的流派之一，狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），此处广州府含顺德 、南海、番禺，通行于以广州为中心的珠江三角洲、香港、澳门等地。 广府菜集南海菜、番禺菜 ...
