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2019年12月17日 · 【太陽蛋做法】多做一個步驟又圓又滑 完美太陽蛋靚到似道具！ 撰文：陳昕彤. 出版：2019-12-17 21:12更新：2020-12-08 19:40. 煎雞蛋不難，但想要做到表面平滑，底部香脆，就需要多一些技巧了。 加上作為一個有「強迫症」的人，每每看到下鍋後便往四方八面流走的蛋白就十分懊惱。 為了令自己可以煎出一隻完美的雞蛋，筆者參考了網上不同的做法，最後發現這個做法最為簡單，成功率亦是最高。 之前筆者實測了其中一個煎出 完美雞蛋 的做法，但發現理想跟現實的差距太大，看影片時覺得十分容易，但當自己試做時卻不斷失敗，而且成品亦沒有片中的漂亮，最後發現這種做法的先決條件和要注意的事項太多，很難成功，當然亦有可能是筆者廚藝不精，所以煎了三隻雞蛋都不成功。
2022年3月10日 · 擺盤豐富的早午餐往往以「太陽蛋」為賣點之一，透亮的蛋白與圓滾滾的蛋黃實在非常吸引人，半熟的金黃蛋汁流淌而下的樣子更是讓人招架不住！ 太陽蛋看起來簡單，製作起來卻意外的困難，想煎出完美的半熟太陽蛋，以下 5 個重點務必掌握！
2022年8月9日 · 煎脆邊太陽蛋步驟及貼士：1. 開大火預熱易潔鑊。 2. 加入2湯匙油，要脆邊油分不能太少。 3. 將雞蛋直接放入鑊中，其後不要移動雞蛋，待蛋白凝固。 4. 煎至7成熟時，將旁邊的熱油淋上蛋白面。 5. 當蛋白全熟時，即成。 脆邊太陽蛋少油煙版 最重要加蓋. 煎煮脆邊太陽蛋時難免會產生大量油煙，如不想煎蛋後廚房仍殘留過多的油煙，可以先在準備滴幾滴水在鑊蓋上，下蛋後立刻加蓋，利用油分及蒸氣將蛋煎至燶邊；加蓋防止油煙四散。 不過此方法出來的太陽蛋黃面會有一層白薄霧，與平常的有點不一樣。 利用蒸焗法可大大減少油煙，但蛋黃會被蛋白包裹。 （資料圖片） 不管你是喜歡把脆邊太陽蛋配煎肉餅、豬扒或是叉燒，但個人認為一定少不了飯！
2019年12月6日 · 到底那隻太陽蛋有何特別之處，可以大受歡迎？ 筆者估計，大概是這顆「完美」太陽蛋可以實現不少人兒時的幻想，由虛構變成真實吧！ 如何煎出一隻完美太陽蛋？ (如何做出具有【二次元质感】的完美煎蛋？ （超详细!) 截圖) 按圖看芋頭煎出「動畫般的太陽蛋」6個步驟： + 1. 有網民表示使用這個方法並不能成功煎出完美太陽蛋，加上好奇心的驅使下，筆者亦親身嘗試了這個方法，效果如圖。 按圖看筆者實測： + 1. 嘗試了數次，吃了幾隻雞蛋，筆者發現完美太陽蛋並沒有想象中易做，而且煎好的太陽蛋亦沒有影片般完美。 綜合以上經驗及影片所得，若大家想在家嘗試一定要注意以下事項喔！ 按圖看煎出完美煎蛋的小貼士： 可能因為廚具和個人問題，所以筆者煎的太陽蛋並不像影片般完美。 相信大家一定會做得比筆者更好呢！
輕鬆做出完美太陽蛋，不用模具，只多一個步驟，保證個個嫩滑好吃"你餓不餓。 但是呢，經過各種研究實驗，四處取經學習，多方實踐練習，最後的結果，確實總結出來一個最簡單，成功率高的太陽蛋的做法。
2019年8月29日 · 這次就讓〈Ting's Bistro美食自學廚房〉示範如何做出簡單好吃的太陽蛋，漂亮、完整、不破皮，切開就能看見香濃澄黃的蛋汁，放在麵包、吐司上，搭配培根、沙拉做成豐盛的早午餐，怎麼變化都好吃！
2023年12月27日 · 「蛋」在料理中扮演關鍵角色，能當醃料默默的存在也能有幫主角登場加分的效果，分享食譜中最常出場的有熟太陽蛋做法。 【關鍵字】：蛋白、酪梨、蛋黃
2021年3月26日 · 太陽蛋、水波蛋、炒蛋、半生蛋.....，今天你想吃哪一種？ 今天教大家4種不同的蛋料理，輕鬆掌握訣竅，簡單零失敗，在家就可以吃到飯店級的早餐蛋！
2021年11月17日 · 絕對不會失敗的太陽蛋. 安德飯. 26 食譜154 粉絲. 8 說讚 一起做. 收藏. 身為一個半熟蛋愛好者 在吃飯時配上一顆半熟蛋完全是一本滿足🤤其實煎出完美的半熟蛋也不用技巧 甚至還不會失敗 (我以前也常常把煎蛋煮成炒蛋) 份量. 1人份. 時間. 5分鐘. 食材. 雞蛋. 1課. 水. 少許. 首先熱鍋後倒入油 接著打蛋進鍋中 等到像圖中一樣，底部蛋白成形以後就能倒入少許水 *水不用太多 好比我是用米杯裝了一小刻度. 蓋上鍋蓋悶個3-5分鐘 或者是看個人喜好加時縮時. 等到水乾 或者是想提前出鍋也沒問題 這樣就完成了！ 有了半熟蛋 視覺一整個豪華起來 當然也很好吃🤤（本人今天的午餐） 我也喜歡在炒烏龍麵時配上一顆半熟蛋. 小撇步.
2015年12月7日 · 雲朵太陽蛋. Jean. 5 食譜 17 粉絲. 1,547 說讚 8 一起做. 這雲朵太陽蛋看起來厲害，實則作法沒有想像中那麼難。 大部分的時間會花在「打發蛋白」上，有電動打蛋器會省力很多。 如果跟我一樣工具不足，那就挽起衣袖，一起來鍛鍊肌肉吧！ #家常食材. #蛋. #早餐. 收錄在： 在 Instagram 捲土重來的「雲朵蛋」，你做來吃了嗎？ 份量. 1 人份. 熱量. VIP 獨享. 食材. 雞蛋. 1顆. 鹽巴. 適量. 黑胡椒、帕馬森起司等. 適量. 烤箱預熱 375ºF (190ºC)。 小心地將蛋白和蛋黃分離。 蛋白裝到無水、無油的容器裡；蛋黃分別裝到不同的杯子裡，等下要使用比較方便。 (小心！ 蛋白不能沾到蛋黃。
