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以雞翼 、片糖为主料的菜品 网页 新闻 贴吧 知道 网盘 图片 视频 地图 文库 资讯 采购 ... 蜜糖檸檬雞翼 主要食材 雞翼，片糖 目录 1 用料 2 做法 用料 播报 编辑 材料 用量 鸡翼 10只 片糖 ...
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以鸡中翼为主要材料制作的菜品
瑞士鸡翼是以鸡中翼为主要材料的一道菜式,鸡翼即广东方言中的鸡翅。“瑞士鸡翼”源自香港茶餐厅。据说很久以前，香港的茶餐厅推出了这道由酱油+冰糖烹制的鸡翅，一位外国人品尝后觉得非常美味，不停地说“sweet、sweet”。 餐厅老板英文发音差，以广东话的发音理解为“瑞士”，于是从此这道鸡翅就取名为“瑞士鸡翼”。
这个鸡翅的名字实际上是挂羊头卖狗肉，起源和瑞士无关。这道菜的发明地在香港，澳门，以前的中文名字已经被人淡忘，因为鸡翅有点甜，由于当时餐厅老板的英语水平不佳，介绍菜名的时候发音不正确，把“甜”这个字的发音(sweet)念成“瑞士”的发音(Swiss)，久而久之，这个鸡翅就被错误地“移民”到了瑞士
做法. 播报. 编辑. 做法： 洗净浅锅。 加入油及 蒜茸 ，大火热.. 2分钟，下南乳，大火热.. 1分钟，继. 下鸡翼，排成一层勿重叠，加入酒、糖及水，以胶膜包紧，大火热.. 5分钟， 覆上胶膜一角以利汁液收干，大火多热.. 4分钟。 移出搁置.. 3分钟后供食。 洗净浅锅。 加入油及蒜茸，大火热.. 2分钟，下南乳，大火热.. 1分钟，继. 下鸡翼，排成一层勿重叠，加入酒、糖及水，以胶膜包紧，大火热.. 5分钟， 覆上胶膜一角以利汁液收干，大火多热.. 4分钟。 移出搁置.. 3分钟后供食。
1. 将鸡翼洗乾净後晾乾，用刀在鸡翼底部划两刀，以便腌料可以更好地渗入鸡肉内。 2. 最好前一晚预先腌好放进雪柜，如时间紧迫最少都要一小时或以上。 3. 用锡纸铺在焗盤上，锡纸涂抹玉米油，将鸡翼整齐地铺在锡纸上，放入预先预热200℃焗炉中层，开上下管。 4. 先焗10分钟，取出鸡翼反转後，涂抹一层剩馀的腌料，再过5分钟後，再取出，重复以上步骤，将适量蜜糖倒入仅馀的腌料内拌匀，再过5分钟，再反转鸡翼，将混有蜜糖的腌料涂抹整只鸡翼，最後焗多5分钟，完成！ [1] 焗鸡翼，以鸡翼为主料的菜品。
中文名. 香港著名仔雞翼尖. 分 类. 港式. 主要食材. 雞翅，小辣椒. 目录. 1 用料. 2 做法. 用料. 播报. 编辑. 做法. 播报. 编辑. 1. 鸡翅解冻後飞水（水滚後鸡翅下去水再滚就可以捞上来）然後泡冰水. 2. 等鸡翅冷却後擦干，用盐腌15分钟，时间到清洗乾净. 3. 将6匙绍兴酒倒入锅中，酒滚後放水（份量能没过鸡翅就行） 4. 然後等水滚的时间就将蒜切成蒜蓉，分成两份（一半），然後切辣椒. 5. 水滚後下鸡翅，下辣椒和一半的蒜蓉，2茶匙鸡粉，盖盖子中小火煮半小时. 6. 半小时後将剩下的一半蒜蓉放下去，开中火或大火煮15分钟收汁，就可以了. [1] 词条图册 更多图册. 概述图册(1张) 参考资料.
1 简介. 2 制作方法. 制作材料. 制作过程. 3 制作细节. 4 营养价值. 5 注意事项. 6 主料挑选. 简介. 播报. 编辑. 【菜名】 客家黄酒煮鸡. 【所属菜系】 民间家常. 【特点】 香甜爽口，补气，补肾，最适产妇食用. 【原料】 正宗 客家糯米酒 ， 三黄鸡 ，生姜，盐。 制作方法. 播报.
否. 主要食用功效. 治虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调. 适宜人群. 月经不调的妇女. 柠檬蒸鸡，民间药膳。 【疗效】治 月经不调. 【原料】鸡200克,柠檬50克,姜5克、盐3克、淀粉 (豌豆)5克、味精1克、植物油15克. 【制作】先将斩好的鸡件用精盐、味精、干淀粉拌匀，加入姜片、咸柠檬再拌匀，淋上些油，放入笼内蒸熟便成。 【注意】本菜中的柠檬为咸柠檬片。 【作用】用于治虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。 词条图册更多图册. 概述图册(3张) 1/1. 柠檬蒸鸡 的概述图 （3张） 词条统计. 浏览次数： 编辑次数： 13 次 历史版本. 最近更新： w_ou. （ 2021-04-08 ） 扫码下载百科APP.
