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2023年7月31日 · 近日在旺角開業的「鰻一炭燒鰻魚飯」，餐廳選用美洲幼年海鰻鱺，以即席炭火生燒作主打，配以日本高級珍珠米，打造美味的鰻魚飯。 自家製蒲燒汁以鰻鱺魚骨加多款材料熬煮，吃時加一點，令魚肉更香濃。
2019年11月8日 · 由於鰻魚不但鋪滿整個飯面，還藏在飯中間，每啖滿口都是飯香與魚香。 吃了第一啖、嘗過原汁原味後，我會加點最愛的山椒粉一起吃，山椒粉是日本辛香料代表之一，擁有獨特的清香質感及特殊的辛辣味，試了後會上癮呢！
2019年12月13日 · 1. 將鰻魚切開並去骨。 2. 用猛火將粗鰻魚骨燒至金黃色。 3. 把鰻魚骨、煮酒、味醂、醬油及和三盆煮成蒲燒汁，備用。 4. 鰻魚用攝氏300度猛火燒至出油，然後用鉗拔走細骨。 5. 蒸30分鐘，搽蒲燒汁用中火燒8至10分鐘，期間上汁4至5次。 6. 最後將蒲燒鰻魚鋪在白飯上。 切開鰻魚並起走中間的魚骨。 （郭凱敏攝） 用猛火將粗魚骨燒至焦黃色。 （郭凱敏攝） 由於鰻魚脂肪豐富，油潤肥美，因此日本人進食蒲燒鰻魚前都會撒上山椒粉，目的是辟走泥味、減輕油膩感並幫助消化。 （郭凱敏攝）
2019年6月16日 · 試了三款鰻魚飯，其中蒸籠鰻魚飯（梅）最相宜，售￥2,900（HK$208），它是將鰻魚輕輕炭烤後，再把米飯塗上醬汁，加上蛋絲一起蒸煮，口感濕潤軟熟，據知深受女性歡迎。
2021年5月20日 · 港人愛吃鰻魚飯，但世界自然基金會香港分會（WWF）的DNA調查研究發現，在香港餐廳出售的鰻魚產品中，約9成為極度瀕危或瀕危物種！ 在所有收集的樣本當中，接近一半為極度瀕危的歐洲鰻鱺（Anguilla anguilla），反映本港鰻魚供應鏈中有機會牽涉日趨 ...
2024年9月15日 · 香港時間. 09月15日 (日) 14:00. Tweet. 原隻烤雞配迷迭香蒜蓉醬：雞肚內放蒜頭和迷迭香醃製，攝氏170度烤35分鐘，配燒汁享用，雞肉入味，雞皮香脆。 （胡振文攝） 潮流興打卡先食，不少人都愛將擺盤超靚的美食先影相後享用，近年不少餐廳環境和氣氛都一樣IGable超吸睛，好似近日就有兩間不同主題的特色餐廳開業，裝潢設計花心思，再加上滲入創意的多國菜式，適合用來打卡分享兼飯敍。 荃灣：麻辣沙律. 想扮演考古學家和欣賞宏偉建築，並不一定要去外地，原來去荃灣都得。 該區近日開設了一間木化石主題餐廳，大家踏入門口後，便可欣賞到一系列來自上新世紀時期的木化石，大地色系作主調的餐廳，有很多飾品以環保原木和受颱風損壞的木頭製成，讓人如置身大自然之中。
2023年2月18日 · 香港時間. 02月18日 (六) 14:00. Tweet. 廣受大眾歡迎的日本料理，講究不時不食，同時為令客人有新鮮感，也不時轉換菜單，有日本餐廳近日推出全新菜單，也有期間限定的美食，讓各位細嘗多樣化的日系風味。 精緻便當. 每次看到日劇中的媽媽製作便當，總會覺得很吸引。 由即日至2月21日JFOODO聯同多間日本餐廳推出不同口味的正宗日式便當，如港島及九龍香格里拉分別推出懷石便當和宮崎和牛丼及鰻魚飯便當，NOJO的和牛西冷便當、櫓杏Roan的海鮮太卷便當、佐樂的大滿足便當、天海的花見便當、塚田農場的炭燒地雞便當，以及犇的和牛壽喜燒便當等，客人除於餐廳享用，由現時至2月17日，金鐘亦設有期間限定店，每日供應不同款式的便當，讓大家嘗新。 網址： https://bit.ly/3E0CT20.
