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  1. www.mingpaocanada.com › food › TOR明報：樂在明廚

    把龍蝦放在伊麵上，淋上芝士 上湯，灑少許黑椒碎即可享用。 400毫升的雞湯是濃郁版，想清淡一些。只需雞湯200毫升加2碗水。 任何易溶的軟芝士或半軟芝士（melting cheese）也可 ...

  2. www.mingpaocanada.com › tor › htm拆解「無難事」 洗浸扭頭除鰓 日式龍蝦三食 吃盡精華 - 明報加東 ...

    2021年7月24日 · 今期食譜主題是日式龍蝦三食，我會先示範如何拆龍蝦，再教大家煮出一道猶如鐵板燒(teppanyaki)風味的蒜片龍蝦，龍蝦頭會用來煮成龍蝦味噌湯，而剩餘的湯汁更可加入蛋、白飯和?，炮製一鍋香噴噴的雜炊，可說是食盡整隻龍蝦，丁點也沒有浪費，啖啖 ...

  3. www.mingpaocanada.com › food › TOR明報：樂在明廚

    2024年3月14日 · 1/2茶匙. 薯仔洗淨，在表皮劃一圈，放入冷鹽水內開大火，煮至竹籤可輕易插入即可拿出，放入冷水沖洗並脫皮。. 將300克薯仔﹑調味﹑雞蛋及淡忌廉放入攪拌機內，趁熱開機打滑備用。. 洋蔥粒用少許橄欖油炒香，和蝦肉及青豆粒放在已掃油的焗盅內 ...

  4. www.mingpaocanada.com › van › htm拆解「無難事」洗浸扭頭除鰓 日式龍蝦三食吃盡精華 - 明報加西版 ...

    2021年8月1日 · 今期食譜主題是日式龍蝦三食，我會先示範如何拆龍蝦，再教大家煮出一道猶如鐵板燒(teppanyaki)風味的蒜片龍蝦，龍蝦頭會用來煮成龍蝦味噌湯，而剩餘的湯汁更可加入蛋、白飯和 ，炮製一鍋香噴噴的雜炊，可說是食盡整隻龍蝦，丁點也沒有浪費，啖啖 ...

  5. www.mingpaocanada.com › food › VAN明報：明廚頻道

    2023年10月5日 · 將芝士放在山核桃碎上，把酥皮摺疊包住布里芝士，捏緊縫隙並修剪多餘的部分。 使用4條料理專用細繩綁住酥皮，成南瓜形狀，隨即掃上蛋液。 將包好的酥皮放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入已預熱焗爐中焗約20-25分鐘，或至表面金黃色。

  6. www.mingpaocanada.com › food › TOR明報：樂在明廚

    2024年2月8日 · 1湯匙. XO醬. 1茶匙. 餡料拌勻備用。. 牛脷片一個壓一個錯邊緣疊著成長條狀。. 將餡料放上牛脷長條。. 將牛脷連餡從長的一方中間對摺。. 從一端開始慢慢捲起來成玫瑰花狀。. 灑上松子及石榴籽即可享用。.

  7. www.mingpaocanada.com › food › VAN明報：明廚頻道

    2024年3月14日 · 鹽. 1/2茶匙. 蒜蓉粉. 1/2茶匙. 薯仔洗淨，在表皮劃一圈，放入冷鹽水內開大火，煮至竹籤可輕易插入即可拿出，放入冷水沖洗並脫皮。. 將300克薯仔﹑調味﹑雞蛋及淡忌廉放入攪拌機內，趁熱開機打滑備用。. 洋蔥粒用少許橄欖油炒香，和蝦肉及青豆粒放 ...