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空腹血糖過高可以吃水果嗎?
2021年4月28日 · 糖尿病的飲食禁忌原則. 碳水化合物是一種可提供身體能量的巨量營養素之一，而它也是導致高血糖的最大影響營養素。 因此，當糖尿病患者一時攝入過多的碳水化合物，其血糖指數亦會飆升到危險水平，長期可破壞身體血管和神經系統。 以下整理13個糖尿病的飲食禁忌原則，飲食調整永遠不嫌遲，只要病患願意做改變，糖尿病症狀是可以「逆轉勝」的。 1. 每天吃早餐，早餐重碳水化合物，晚餐輕量即可. 2. 著重吃高纖維碳水化合物，每一餐攝取一些蛋白質. 3. 選低鈉飲食. 4. 慎選脂肪、油、零食，少吃紅肉和加工肉品. 5. 多吃蔬菜和水果. 6. 從天然食物攝取維生素及礦物質. 7. 控制攝取炸烤物. 8. 適度吃小份甜點. 9. 選取新鮮、原形食物，留意隱藏的食物和食品糖分，減少添加糖的飲食. 10.
2023年7月18日 · 糖尿病什麼水果不能吃？. 糖尿病患經常在診間問醫生的問題就是，「我可以吃水果嗎？. 」「什麼水果不能吃？. 」「我該何時吃水果？. 」簡單來說，糖尿病只要掌握一個原則，即控制每日總醣量攝取，挑選低升糖指數（GI）的水果，基本上就不會有 ...
2024年1月22日 · 不少糖尿病患會好奇：不甜的水果可以多吃嗎？到底什麼水果適合糖尿病吃？吃什麼能降血糖？其實只要聰明掌握份量，糖尿病患一樣能安心吃水果。現在就一起來了解糖友該如何吃水果吧！
2023年5月18日 · 建議醣類主食可選擇富含膳食纖維的食材，水果也應選擇直接吃，才能避免榨成果汁時流失膳食纖維。 多吃少油、無油的蔬菜： 蔬菜本身有豐富的膳食纖維、維生素等營養，而適量減少油脂則能避免攝取過多熱量。 選擇低脂食物、優質植物油與烹調法： 例如改喝低脂或脫脂鮮奶、多吃魚類、選擇脂肪含量較少的瘦肉等，烹調上以清蒸、水煮、涼拌、燒、烤、低溫少油拌炒為主，都是適合糖尿病患者避免攝取過多脂肪的方法。 脂肪也是人體正常運作必需的營養素，建議選擇更有益人體的優質植物油，例如橄欖油、葵花油、苦茶油，或是以堅果種子適量取代料理油攝取。 避免或適量飲酒： 酒類同樣含有會影響體重與人體健康的成分，因此糖尿病患者更應控制飲酒量，男性不超過每天30克酒精、女性不超過每天15克。
- 蘋果：蘋果皮抗氧化要連皮一起吃。營養師吉爾表示，蘋果除了富含 纖維之外，蘋果皮含大量 多酚（Polyphenol），多酚是一種可 抗氧化 的植物營養素，所以連著皮一起吃最理想，但1次最多吃1顆中等大小的蘋果，以免糖分攝取過多。
- 番茄：吃生番茄可降低第2型糖尿病患血壓。無論是生或熟的 番茄，都含有 茄紅素（Lycopene），可降低癌症，尤其是前列腺癌（Prostate cancer）、心臟病（Heart disease）和黃斑部 退化（Macular degeneration）的機率。
- 葡萄：含多酚抗氧化可改善體內發炎。美國阿拉巴馬大學伯明翰分校（University of Alabama at Birmingham）營養科學系教授考特尼彼得森（Courtney Peterson）指出，葡萄富含具抗氧化作用的多酚，可改善糖尿病引起的體內發炎。
- 葡萄柚：一天半顆請直接吃勿喝果汁。1天中選1餐吃半顆 葡萄柚，是不錯的選擇，葡萄柚是極低GI值的水果，但請記得要直接吃水果，別喝果汁。根據實驗與臨床科學國際期刊（Experimental and Clinical Sciences International）發表的研究表示，若持續吃含 維生素C 的水果，可控制體重，另有研究指出，葡萄柚可提升體內血糖的運用程度。
糖尿病患者應遵從以下的飲食原則： 依照「健康飲食金字塔」的建議比例進食。 均衡飲食，定時定量，以「少食多餐」為原則，有助穩定血糖。 避免在同一餐中吃得過飽或過少。 如有需要，可在兩餐之間加入一至兩件健康小食。 注意營養均衡，多吃高纖維食物，例如蔬菜、水果、全麥麵包、糙米。 選用健康的烹調方法，如蒸、煮、烚。 減少進食高脂肪的食物，例如肥肉、油炸食物、全脂奶、蛋糕、椰漿。 避免進食高糖分的食物。 愛吃甜食的人士可使用代糖調味。 減少以生粉「打芡」，並避免用芡汁拌飯。 選用含低脂肪的食物，並採用低脂烹調方法。 減少進食加工及醃製的食物。 留意營養資料標籤中的脂肪、鈉（或鹽）和糖的含量，選擇低脂、低鈉和低糖食物。
糖尿病人除了需要遵守以上的飲食原則和注意飲食禁忌外，還可以按照個人的體重、運動量及血糖水平，配合以下步驟來計算，為自己度身訂造飲食餐單。
