搜尋結果
2018年2月14日 · 香港、韓國觀光客來台必吃 TOP 10！ 原來歐巴歐逆們都在這裡默默拍美照打卡. MENU 美食誌 2018-02-14. 來台必訪九份和鼎泰豐之外，歐逆們都在哪裡拍照打卡上傳IG？ 身為在地人的你，可以怎麼帶香港來的捧由和韓果來的親辜認識台灣呢？ 跟著編輯精選TOP 10大美食吃好吃滿！ 地標必去：台北101. 來到台北一定要看看 Taipei 101 啊，尤其一樓外的「LOVE」大型紅色地標更是觀光客怎麼都拍不完的好地方，看 IG 上的美照大家都好會拍美照啊，拍完就可以到信義商圈好好吃美食，這裡有 3 家好吃好喝編輯大推！ #1 品川蘭 大安區、信義區／CNN 評選來台必吃牛肉麵.
- 伏特加 Vodka
- 琴酒 Gin
- 威士忌 Whisky
- 龍舌蘭 Tequila
- 白蘭地 Brandy
- 萊姆伏特加 Vodka Lime｜伏特加
- 琴湯尼 Gin Tonic｜琴酒
- 橘花 Orange Blossom｜琴酒
- 自由古巴 Cuba Libre｜萊姆酒
- 瑪格麗特 Margarita｜龍舌蘭
伏特加是一種蒸餾白酒，Vodka 在拉丁文的語意有著「生命之水」的意思。基本上只要有澱粉的穀物或根莖類作物都可以作為 Vodka 的原料，馬鈴薯、黑麥或小麥等是常見的原物料。伏特加本身是沒有什麼味道，這樣的特性，讓伏特加成為常見的調酒的基酒。
琴酒的原料是杜松子，Gin 就是緣自於杜松子法語（Geninever）的發音。蒸餾之後的大麥或裸麥，再加入杜松子、其他材料進行二次蒸餾，就可得到琴酒。琴酒具有特殊的香味，是懶人調酒的最佳選擇，加些果汁就很好喝。
威士忌主要原料有大麥、裸麥、小麥、玉米，經發酵、蒸餾後，儲存於木桶中熟成，不同產區在原料上有所差異。和其他幾款調酒基酒相比，威士忌是氣味比較突出的一款。多數威士忌帶有麥芽的香甜氣息，更有許多人追求經過泥煤燻過帶有煙燻泥煤味的威士忌。
最廣為人知的龍舌蘭酒就屬 Tequila 了，被視為是墨西哥靈魂的龍舌蘭酒，原料龍舌蘭草是一種長得非常像巨大鳳梨的植物，他的莖內部多汁飽含糖分，因此非常適合拿來發酵釀酒，一般來說龍舌蘭會有柑橘類香甜的果香氣息。
一般我們說的白蘭地是指使用葡萄酒蒸餾而成的，因此帶有葡萄的果香風味。廣義來說，所有用水果釀造並加以蒸餾而成的酒，都可以叫做白蘭地。常聽到的干邑白蘭地，特指法國干邑區（Cognac）出產的白蘭地，有嚴格的白蘭地產地生產認證。 延伸閱讀：聚餐簡易食譜！2 道讓人垂涎的啤酒料理（食譜＋詳細圖解）
酒吧經典的調酒 Vodka Lime，材料取得容易，搭配檸檬引用，更能表現伏特加的風味，如果想要仔細品味伏特加，推薦你來一杯萊姆伏特加，從伏特加、萊姆汁 2：1 的比例入門，在家也能輕鬆調一杯屬於自己的 Vodka Lime。 所需製作時間：15 秒 萊姆伏特加酒譜： • 伏特加 30ml • 萊姆汁 15ml • 檸檬片或檸檬角 做法： • 先用檸檬片沾濕杯緣 • 將杯口沾上一圈鹽巴 • 雪克杯/杯子裝入冰塊(建議六分滿，可依個人喜好調整） • 倒入伏特加和萊姆汁倒入，攪拌均勻 • 最後將檸檬片擠壓後，投入杯中 或是放在杯緣裝飾
琴酒加上通寧水，是一款常見的餐前飲料，做法也超級簡單，酒精濃度相對較低，一個人在家追劇時，很適合獨飲一杯琴湯尼。建議可以將酒杯及通寧水放進冷凍庫冰鎮 15 分鐘，感受沁涼的風味。 所需製作時間：10 秒 琴湯尼酒譜： • 琴酒 60 ml（琴酒須為冷凍） • 通寧水 100 ml • 檸檬角 做法： • 雪克杯/杯子裝入六分滿冰塊，將事先放在冷凍的琴酒倒入 • 以 45 度角倒入通寧水，可以降低通寧水與空氣接觸，減少過多碳酸氣泡產生 • 可切一片檸檬，輕輕的抹杯口一圈丟入飲料中，增加香味
橘花是一款以柳橙汁與琴酒混合即完成的懶人調酒，風味和另一款以伏特加為基底的「螺絲起子」有些相似，最大的差別就是基酒不同。除了加入柳橙汁之外，也可以用柳橙片沾濕杯口，並再杯口上一圈糖當做裝飾物，並為整杯菊花增加甜而不膩的層次！ 所需製作時間：10 秒 菊花酒譜： • 琴酒 30 ml • 柳橙汁 60 ml • 柳橙片少許 • 砂糖少許 做法： • 將酒杯杯口以柳橙輕抹，以滾動的方式沾上砂糖放於冰箱中冰鎮 • 雪克杯/杯子裝入 1/2 杯冰塊 • 依序加入琴酒和柳橙汁，搖盪均勻 • 將飲料倒入事先冰鎮好的雞尾酒杯即可飲用
來自古巴特產的蘭姆酒碰上美國的可樂，一起飲用毫無違和感！自由古巴只以蘭姆酒、可樂兩種材料組合而成，除了因為調製方法簡單、酒杯大小隨意、份量也可不拘而廣受歡迎，如果你喜歡碳酸類飲料，很推薦你調一杯自由古巴，感受氣泡的風味。 調製所需時間：10 秒 自由古巴酒譜： • 可樂 120 ml • 白蘭姆酒 50 ml • 萊姆汁 10 ml 做法： • 杯子裝入冰塊，倒入蘭姆酒（冰塊多寡可以個人喜好調整） • 可樂加至八分滿 • 喜歡檸檬清爽風味的話可再加入萊姆汁 • 攪拌均勻，再以檸檬片裝飾即完成了
瑪格麗特應該是龍舌蘭調酒中經典的經典了。以龍舌蘭為基酒的通常瑪格麗，鹽口杯是一大特點，在飲用時先碰觸到鹽巴接著才是龍舌蘭。瑪格麗特很適合作為派對開始破冰時的餐前酒飲用，開啟小酌微醺模式。 調製所需時間：30 秒 瑪格麗特酒譜： • 龍舌蘭 35 ml • 君度橙皮酒 20 ml • 萊姆汁 15 ml 作法： • 先將馬丁尼杯杯口抹鹽製作鹽口杯，並放入冰箱冰鎮 • 雪克杯/杯子加入所有材料及冰塊，搖盪均勻 • 濾掉冰塊倒入冰鎮的鹽口馬丁尼杯，可以加上檸檬片作為裝飾，就完成了 • 也可撒上一些檸檬皮增添風味和口感
2020年5月22日 · 10 秒鐘教室 2020-05-22. 圖片來源： 10 Seconds Class – 10秒鐘教室. 【為什麼我們要挑選這篇文章】 琴通寧、莫西多、柯夢波丹、瑪格莉特⋯⋯琳瑯滿目的調酒，各是由什麼基酒和哪些佐料調製而成？ 10 秒鐘教室帶你迅速認識 10 種常見調酒，讓你踏上成為品酒達人的第一步！ （飲酒過量有害健康；酒後請勿駕車。 （責任編輯：謝宜臻） 調酒，又可稱為雞尾酒（Cocktail），是以基酒搭配各種佐料混合而成的飲品。 雞尾酒起源於18世紀末到19世紀初的美洲，之後便風靡全世界。 除了經典調酒外，每家店也有自己的配方。 常見的調酒： （註：配方與酒精濃度每間店可能略有不同。 琴通寧 Gin Tonic. 琴酒＋通寧水＋檸檬片. （酒精濃度約10％）
2019年11月15日 · 葡萄酒搭餐的原則中，有個經常會聽到的說法，那就是「 紅酒配紅肉，白酒配白肉 」，一般來說遵循這樣的餐酒組合準沒錯，然而這是為什麼呢？ 而紅酒究竟是不是一定不能配白肉，白酒也一定不可以配紅肉？ 若違反這項原則，會發生什麼事呢？ 紅酒配紅肉. 紅葡萄酒中或多或少帶有 單寧 ，會帶來較緊澀的口感，但如果 搭配富含蛋白質和脂肪的紅肉食用，可以緩解這種澀口的感覺 ，而紅肉自然帶有的鹹味也能起到柔化單寧的作用；而單寧也能緩解紅肉中的油膩，並轉化出更美好的風味。 Photo via Unsplash. 白酒配白肉. 白葡萄酒的酸度較高，當這種酸味遇到白肉中的水產品時，可以減弱食物中的腥味，同時酸度也會變得更加柔和。 此外，白葡萄酒的口味較淡，正適合搭配味道清淡的白肉。
2019年1月25日 · 從外看起，像是隱身在樹林裡的樹屋。 圖片來源： 卡啡那CAFFAINA粉絲專頁. 卡啡那CAFFAINA致力於提供有別於傳統咖啡館的消費體驗，注重咖啡師與顧客之間的互動，店內有來自各地的精選咖啡、茶飲，還有許多暖食、輕食與甜點供客人選擇，其中以 舒芙蕾 作為本店招牌。 店裡總是會有一面大書牆。 圖片來源： 卡啡那CAFFAINA粉絲專頁. 每個店面裡都有精美的書牆，在最新開的文化探索館裡設有以摩斯密碼設計的牆，傳達了莎士比亞的名言： 「生活裡沒有書籍，就好像沒有陽光；智慧裡沒有書籍，就好像鳥兒沒有翅膀。 地址：高雄市左營區明誠二路243號（明誠門市 ） 營業時間：9 AM – 12 AM. 地址：高雄市鼓山區美術東二路3號（美術館門市） 營業時間｜8 AM – 12 AM.
2019年1月24日 · 【微醺是一面鏡子】進入神秘的《微醺大飯店》決定故事走向，願你離開時能清醒誠實地看到自己. 鄭閔文 2019-01-24. 圖片來源： 驚喜製造 Surprise Lab. 圖片來源：驚喜製造 Surprise Lab. 來到微醺大飯店，微醺是必要的。 圖片來源： 驚喜製造 Surprise Lab. 請仔細聆聽故事，並做出選擇。 圖片來源： 驚喜製造 Surprise Lab. 微醺大飯店的其中一個角落。 圖片來源： 驚喜製造 Surprise Lab. 微醺大飯店. 找自己. 格蘭傑12年PX雪莉桶單一麥芽威士忌. 格蘭傑單一麥芽威士忌. 沉浸式體驗. 調酒. 驚喜製造.
2021年11月29日 · 到博客來找這本書. 台灣米酒是廚房裡不可或缺的煮菜好夥伴，台灣以米釀造米酒的方法，與中國「黃酒」、日本「清酒」都不同，使用「蒸餾」的方法，與阿拉伯及東南亞「火酒」製酒的方法相同。 一起來看看台灣米酒的故事！ （選書編輯：陳怡君） 文／ 翁佳音、 曹銘宗. 台灣發展不同於釀造米酒的蒸餾米酒. 早年台灣華人的製酒方法，與東南亞華人類似，大都以蒸餾法製造燒酒，使用的原料除了米、麥、高粱（蘆黍），還有甘蔗糖蜜、番薯、椰子等。 台灣以米蒸餾「燒酒」，與中國以米釀造「黃酒」、日本以米釀造「清酒」不同，反而與阿拉伯、東南亞的「火酒」（Arak）蒸餾法屬於相同的製酒系統。 這種以蒸餾法製造的米酒，還有琉球的「泡盛」、九州的「燒酎」。 由此可見，台灣閩粵移民很早就製造了與原鄉「釀造米酒」不同的「蒸餾米酒」。
&ck=5684E5645B2F3525B470103EAF8B390B&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "美酒佳餚巡禮2018免費1")
&ck=B7F594FB1E350F1889776A263F7BD479&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "美酒佳餚巡禮2018免費2")
&ck=564E6755D7D0FCD962BA134098E979F5&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "美酒佳餚巡禮2018免費3")
&ck=0BB17BEA5FDEFDE1061223894619005B&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "美酒佳餚巡禮2018免費4")
&ck=E4DD11F52604CCB66E815CC9DD28F2BA&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "美酒佳餚巡禮2018免費1")
&ck=5DCC8ACC24FE7B7C8EDC088D4C994252&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "美酒佳餚巡禮2018免費2")
&ck=C3A403F30BBDB11DF31100AE66D7B7BA&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "美酒佳餚巡禮2018免費3")
&ck=E52B8770A6A50D8B9AC321E6AADEFED7&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "美酒佳餚巡禮2018免費4")
&ck=D3D8612A12F079443486200315C095D1&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "美酒佳餚巡禮2018免費5")
&ck=FD412FD65D82B170AFBFB28CECE74195&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "美酒佳餚巡禮2018免費1")
&ck=3FEE28EE6A4669BD7DBF2B175D5C9D6F&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "美酒佳餚巡禮2018免費2")
&ck=B320716C7AA3FD229F49F29B6FD08E0C&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "美酒佳餚巡禮2018免費3")
&ck=9AB7393DED9C797BE232093B545A19D1&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "美酒佳餚巡禮2018免費4")
&ck=4A7B983D95ED77B1B7DC4CF0721C0581&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "美酒佳餚巡禮2018免費5")
