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6 天前 · 現代人對於美食的需求越來越強，隨著媒體的傳播美食的影響力更是無遠弗屆，有一位旅居花蓮的日本人，原本在花蓮經營民宿，因為客人太喜歡民宿的感覺，讓業者決定直接開一家純正的日本料理店，讓在地及民眾到花蓮旅遊的客人都能享用到最道地的日本料理鮮美的食材、熟練的刀法，就在客人面前展現，讓人宛如置身在日本的料理店中，從裝潢布置到器材用具幾乎都是來自於日本專用，為了打造這樣一家日本料理店，老闆娘可說是煞費苦心老闆前田健雄因為工作與婚姻與台灣結下了不解之緣，退休後跟老婆一起來到花蓮開設民宿，正因為民宿經營的有聲有色，讓老闆娘決定打造一個真正具有日本傳統風味的高級料理餐廳從餐廳的裝潢、食材的選擇，餐具的搭配，一直到料理的方式，老闆娘都要求比照日本當地的高規格辦理，甚至還請到了日亞航的料理長來擔任總舖師，就...
2024年5月22日 · 首頁. 區域. 新北市. 區域美食地圖. 金山老街日料理 鮮甜道地竄紅. 人氣：22,440. 鹽烤鮮魚肥美 道地味增超人氣 純手工芋泥球 外脆內鬆熱賣. 假日出由不知道該吃什麼好嗎？ 帶您來這間，位於金山老街的日本料理店，老闆雖然不會講中文，卻跟著妻子到台灣定居，也把好手藝跟在地的好朋友分享。 一到海鮮沙拉，有海藻、蓮藕，還有蟹肉、生魚片，特調的醬汁，令人回味無窮。 豐盛的海鮮沙拉，放進滿滿的好料。 新鮮的生菜，加進蟹肉、生魚片，再淋上和風醬和芥末調和而成的醬汁，就是濃濃的日本好滋味。 屹立在金山老街，看起來有點突兀，不過用餐時間，總是忙得不可開交。 因為金山靠海，店裡的生魚片，都是每天最新鮮的漁獲，還有鹽烤鮮魚定食，配上日本小菜，道地的味增湯，總是超人氣。
2024年5月17日 · 商店地址. 桃園縣龍潭鄉三和村19號. 電話號碼. (03)4090911. 關鍵字. 餐廳 龍潭 酥炸軟殼蟹 菜色 創意 豬腳 大餐 經典 景觀. 人氣搜尋. 豆皮 茶店 實木 虱目魚丸 劉真 麵廠 香蘭葉 路線 馬來西亞 熱狗 餐桌 菜脯 政治 家具 味道. 消費美食筆記本提供台視頻道播出之吃喝玩樂等消費美食相關資訊.
2024年5月7日 · 一上桌，就讓人眼睛為之一亮。 這道「蓬萊杏仁排骨酥」，是講到北投酒家菜，就一定 要品嚐的道地美食。 廚師先滷再炸，鎖住肉汁美味，加上杏仁去油解膩，而且一定要帶骨，這種吃法，在五 年 代，才能顯出氣派。 而「生菜紫衣蛋黃蝦」，則是用海苔包裹鹹鴨蛋和草蝦，即使炸過還是爽口。 還有酒家菜，也 能變化出這道鹹鴨蛋黃裏著草蝦的「金莎蝦球」，一樣一入口，有鹹蛋的鮮、和蝦肉的甜。 不過說到酒家菜，一定 不能忘了這一味「魷魚螺肉蒜」。 乾魷魚得先炸過再煮，逼出原味，加入螺肉和竹筍、香菇、肉片，湯頭越煮越甘 甜。 所謂酒家菜，除了食材、刀工，排場更是講究，才能顯現當年達官貴人的豐衣足食，要宴客也會有面子。
2024年5月7日 · 「旅行，說走就走！ 」這可不只是廣告詞，可以解讀成：「只要你想要旅行，就勇敢踏出去，別猶豫不決。 」但踏出旅行的第一步，可別真的這麼隨性的說走就走，做好萬全準備，旅行的每一步，才會踏實有意義。 在臉書社群擁有43萬粉絲的親子旅遊達人Choyce，本身擁有國際外語領隊證照，更是知名的日本旅遊達人，她回憶起成年之後的第一次自助旅行，那是仗持著自己是日文系學生，覺得到日本自助旅行難不倒她，買了機票、訂了飯店就出發，結果一上飛機開始腸胃不適，到日本的第一件事就是去掛急診，還記得拿著6000元台幣的醫療帳單，只吃了日本的藥物，什麼都還沒開始吃喝玩樂，隔天就再訂了機票回台灣。
2024年5月22日 · 首頁. 區域. 台北市. 區域美食地圖. 百年壽司老店 東瀛傳統美味. 人氣：6,729. 食材豐富新鮮 師傅刀工細膩 高檔握壽司 講究溫度米粒數. 日本的百年壽司老店首次離開日本到海外拓展商機，重點市場就選在台灣，從道地的河豚料理，一直到適合全家或是情侶享用的生魚片大船，豐盛的食材都由日本空運來台，137年歷史的日本料理店，到底有多正統！ 龍蝦、鮪魚、章魚和軟絲，盛裝著滿滿新鮮食材的生魚片大船，在日本象徵祝福的意思，最適合過節情侶們一起享用，而刀工細膩的河豚料理，每片只有0.1公分的厚度，更是考驗著師父的刀工。 日本百年壽司老店的第五代師傅森茂雄先生，今年已經82歲，他說製作生魚片握壽司，除了要注意不能讓手影響生魚片的溫度，每捏一次醋飯也都得保持在380粒米左右。
2024年3月17日 · 首頁. 區域. 台北市. 區域美食地圖. 日式老店蛋包飯 熱賣超過一甲子. 人氣：13,877. 番茄炒飯香Q味甜 顧客每來必點 蛋包飯配味噌湯 平凡美好滋味. 是什麼樣的好味道，可以讓顧客從牽著媽媽的手一塊來吃，到長大變成老主顧。 這間位於台北西門町開了六十年的 日式料理，師父都是超過三十年的老經驗，把煮得香Q米飯大火快炒，拌入雞肉、青菜還有番茄醬，最後再撲上一 層滑嫩嫩的蛋包，就這樣又入味又有彈性的蛋包飯，擄獲了西門町顧客們的味蕾。 每到晚餐時分，小小的店內都坐 滿了人，而每個人的桌上，必有一道拌炒的紅通通的蛋包飯。 這間位於西門町的日式老店，靠著美味的蛋包飯屹立 不搖六十年，每個師父都超過三十年的老經驗。
