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  1. 2023年10月24日 · 代官山的熱門餐廳IVY PLACE位在突然出現在都市中心的舒適綠意空間,早餐供應至10點45分,有鬆餅、穀麥、雞蛋料理、時令點、滿滿水果的果昔等。 這間餐廳充滿居家氛圍,周圍環繞著宜人的綠色草木,能為您開啟美好的一天。 「crisscross」是表參道最受歡迎的餐廳之一,這間令人備感親切的咖啡廳供應鬆餅、法式吐司等西式早餐,遊客能在被綠意環繞的開放式露臺享用早餐。 其附設的烘焙坊「breadworks」,每日供應新鮮現烤的麵包。 WORLD BREAKFAST ALLDAY介紹來自世界各地、琳瑯滿目的早餐,菜單每兩個月更換一次,為顧客提供學習全球各種飲食文化的機會。 此外,在許多飯店也都能品嚐到西式早餐。 IVY PLACE. crisscross. 家庭餐廳&連鎖餐廳.

  2. 2024年2月13日 · 填海造陸的豐洲是知名築地魚市場於2018年搬遷的地點,而「豐洲 千客萬來」於2024年2月1日在其附近正式開幕營業。這座新設施以江戶時代為主題,特色為使用東京多摩地區木材搭建的木造建築,以及淡路島的燻瓦。設施進駐了運用豐洲新鮮漁獲及食材的各色餐廳、販賣店,以及24小時營業的水療 ...

    • 關於壽司
    • 從迴轉壽司到米其林星級餐廳
    • 壽司的品嘗方式

    現代壽司的歷史可追溯至19世紀初,雖然壽司的起源諸說紛陳,但一般相信其發明人是華屋與兵衛,他組合了不同的料理做成現在的壽司形狀,也就是在醋飯(壽司飯)上面放魚料(壽司料)再捏成一口大小的形狀。由於壽司是可簡單食用的餐食,因此一下子就廣為流傳。尤其在與兵衛架設攤子,於客人面前捏製壽司後,更使壽司受到盛大歡迎。 江戶前壽司的「江戶前」,係指東京灣之意,與兵衛便是於這一帶開店。而使用「工作」這樣的表現法,則是指壽司師傅為了處理並保存生鮮食材所下的工夫。

    壽司店中,有一盤100日圓的平價迴轉壽司,也有刊登在米其林指南上的高級壽司店。 迴轉壽司非常受歡迎,壽司依價格放在不同的盤子上,擺在輸送帶上在店內迴轉。拿取看起來好吃的壽司,享用完畢後再請店員計算盤數結帳。座位上就有熱水龍頭和茶粉,想要另外點餐時也可使用觸控面板,所以相當方便、毫無困難之處。這一類壽司店通常一盤100日圓起價,因此可以實惠的價格嘗試美食。 日本最多的壽司店,是在座位上點餐的類型。請坐在吧檯上,觀賞壽司師傅宛如魔法般的精湛手藝。如果對於價格不在意,就點個「Omakase」交由師傅搭配菜色,然後期待盛盤後的饗宴。若是點可享用各式種類壽司的組合套餐,午餐通常為2,000~3,000日圓,晚餐則為5,000日圓起。 最高級的餐廳則屬壽司名店,通常會限制用餐人數且難以預約。若您設法預約...

    如果要前去享用壽司,並沒有艱深的固定規則,請隨心所欲享用吧。但享用壽司時若要享受最大限度的樂趣,請務必留意以下幾點。 日本的芥末大多使用真的山葵磨製,並不像國外店家使用辣根染色的成品。店家通常會提供已經加入芥末的壽司。 一旁放置的壽司薑是用甜醋醃漬的薑片,讓客人品嘗不同魚鮮時可以清口。 綠茶也可作為清口使用。 如果記得用壽司薑和綠茶清口,不管用什麼順序點餐都沒有問題。若您忘記清口的話,先吃赤身及脂肪肥厚的魚之後再品嘗白肉魚時,就會難以分辨味道。 醬油蘸取少量即可,食材新鮮時蘸越少越好。醬油只是配角,用以襯托主角魚鮮的風味,請不要蘸取過量。

  3. 2020年3月19日 · 進去看看吧. 一入座店員就會遞來濕毛巾(有時是裝在塑膠袋內的冰涼濕毛巾,有時則是熱騰騰的濕毛巾),所以先把手擦乾淨。 之後會端上開胃菜或前小菜,需酌收少許費用。 一開始會先看菜單點飲料,但若不仔細找通常會找不到菜單。 大部分的店家都是貼在牆上的手寫菜單。 當地客比觀光客多的橫丁居酒屋裡,有時候會沒有英語菜單,請不要期待可以點時髦的雞尾酒,只有普遍的日本酒品而已,例如生啤酒、日本酒、燒酒(通常指酒精濃度高於日本酒,由番薯、小麥、白米釀製的蒸餾酒)、燒酒調酒(加味燒酒)和沙瓦。 居酒屋和西方的酒吧不同,大多提供不會吃太飽的少分量點,所以既不傷胃又不傷錢包,可以點各式各樣的點享用。 一般都從生魚片開始點,接著是燒烤的肉或魚、蔬菜。 解析酒館用餐──日本居酒屋指南.

  4. 2023年12月7日 · 東京在地人推薦. 傳統江戶料理與創新東京料理. Updated: December 7, 2023. 寺尾妙子(Taeko Terao) 美食作家. 寺尾小姐是採訪餐廳、百貨公司地下美食街等各種飲店的美食作家。 OL時期的興趣就是四處品嚐美食,之後曾在紅酒酒吧工作。 現任美食作家,於「Casa BRUTUS」網站等媒體連載文章。 工作上我除了採訪日本餐廳,也會調查國外餐廳,了解當地的飲食狀況,我覺得東京這座城市不只保留著壽司、天婦羅等江戶飲食文化,還匯集了全世界流行的料理,包括法國、義大利、北歐等。 若要輕鬆享用江戶的庶民美味,不妨到「Negima」品嘗燉煮鮪魚大腹肉與大蔥的蔥鮪火鍋。

  5. 2021年2月25日 · Omino致力於提供美味可口的烤雞串,食材選用日本東北地區南部生產的高級「伊達雞」。 整隻雞由養雞場直送,並在餐廳內自行處理,因此像食道、膝蓋等珍貴部位都能趁鮮品嚐。 最推薦的是雞肝與燈籠(尚未長殼的蛋黃)串燒,每天限量供應。 烤雞串 Omino. 東京都墨田區押上1-38-4. 接受線上及電話訂位。 天婦羅 近藤:天婦羅的巨匠(二星) 天婦羅近藤 走在東京美食界最前線,多年來地位屹立不搖,這家天婦羅名店背後最大的功臣就是店長近藤文夫。 他在知名飯店的老字號日本餐廳累積數十年的經驗後,於1990年代初期開了這間餐廳,其廚藝精湛有創意,讓國內外名人都為之著迷。 店內點主要選用東京灣捕撈的海鮮與時令蔬菜,道道新穎且令人驚奇。 將極細紅蘿蔔絲快速過油炸成的天婦羅是這裡的招牌之一。 天婦羅 近藤.

  6. 2019年6月24日 · 走進充滿原創設計的時尚空間 二樓及三樓的空間則有展示來自世界各地的精選單品,包括近年來備受矚目的日本女裝品牌「Mame Kurogouchi」,以及只有在這裡才能入手的品。當您漫步於各層樓,不妨觀察盒狀結構的交界處,選用不同材料所組成的地板,也為空間營造出豐富的層次感。

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