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香港 至少有167種淡水魚類（包括引進物種）： [1] 總計167種淡水魚類。 ※ 保護狀況. 常見--C (Common) 不常見--UC (Uncommon) 罕見--R (Rare) 骨舌魚目 Osteoglossiformes [ 編輯] 弓背魚科 Notopteridae. 鎧弓魚 (東洋刀) - Chitala chitala. 鰻鱺目 Anguilliformes [ 編輯] 鰻鱺科 Anguillidae. 日本鰻鱺 (白鱔) - Anguilla japonica UC. 花鰻鱺 (青鱔) - Anguilla marmorata UC. 蛇鰻科 Ophichthidae. 雜食豆齒鰻 - Pisodonophis boro.
2017年2月26日 · 1.鯉魚（ 別名：鯉拐子 ） 鯉魚是中國淡水魚的代表，個大肉多，鯉諧音利，魚諧音余，寓意著吉利，年年有餘； 鯉魚 呈現側扁肥厚的紡錘狀，嘴巴上有兩個小肉鬍子，體色一般是灰青或青黃色的，有時候會變異，出現紅色、花斑色的鯉魚，可以培育成錦鯉。 經典做法：糖醋鯉魚. 2.鯽魚（ 鮒魚，土鯽，細頭，寒鮒，喜頭，草魚板子等 ） 鯽魚跟鯉魚比起來，個頭小了很多，身體也更為扁平，嘴巴上沒有肉鬍子。 鯽魚的變異品種可以培育成金魚，具有觀賞價值。 鯽魚肉質很嫩，味道也不錯，鯽魚熬湯是一道傳統的催奶食物，用來給產婦補養身體。 經典做法：鯽魚湯. 3.武昌魚（ 團頭魴，縮項鯿，樊口鯿 ） 武昌魚，體高而側扁，上世紀50年代由易伯魯等30多位中科院水生所研究人員發現梁子湖中有一種鯿魚是以往文獻中沒有的。
香港 至少有167種淡水魚類（包括引进物种）： [1] 總計167種淡水魚類。 ※ 保護狀況. 常見--C (Common) 不常見--UC (Uncommon) 罕見--R (Rare) 骨舌魚目 Osteoglossiformes. 弓背魚科 Notopteridae. 鎧弓魚 (東洋刀) - Chitala chitala. 鰻鱺目 Anguilliformes. 鰻鱺科 Anguillidae. 日本鰻鱺 (白鱔) - Anguilla japonica UC. 花鰻鱺 (青鱔) - Anguilla marmorata UC. 蛇鰻科 Ophichthidae. 雜食豆齒鰻 - Pisodonophis boro. 食蟹豆齒鰻 - Pisodonophis cancrivorus.
2017年1月3日 · 又被稱作赤翅仔、烏魚宗、黑臘，全台四周海域均有分佈，為高級食用魚，也是沿海地區重要的養殖魚種之一，體色略為青灰色帶黃色，腹側銀白，側線明顯與魚體背緣平行，腹鰭、臀鰭及尾鰭後半段則呈黃色，也是名稱由來。 料理方式： 味道鮮美，火烤、清蒸、紅燒、煮湯皆不錯。 台灣鯛是由優質化的吳郭魚改良的品種，體長15～20公分，最大可長至30公分以上，最大特色就是少了以往吳郭魚特有的「臭土味」。 盛產期雖在4到9月份，但是最近這幾年很受消費者歡迎的家常料理魚。 料理方式： 肉質紮實、低脂且油花分布均勻，適合燉煮或紅燒。 » 推薦食譜： 日式味噌台灣鯛. 【下一頁：更多你該認識的鮮魚！ 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 1 2 3. 分類： 食材百科.
紫紅笛鯛、眶棘雙邊魚、細鱗鯻和長鰭籃子魚是常見海洋游移魚類的例子。 細鱗鯻. 洄游性魚類 (包括溯河洄游、降海洄游及兩側洄游品種)則遷棲於河溪與海洋之間，洄游性魚類只佔所有淡水魚品種的百分之九，共18種。 本港有記錄的兩側洄游魚類的例子有紫身枝牙鰕虎魚和多鱗枝牙鰕虎魚，降海迴游魚類的例子則有日本鰻鱺和花鰻鱺。 紫身枝牙鰕虎魚.
世界淡水魚種類較多的有鯉形目 (2420餘種)、鮎形目 (2210餘種)、脂鯉目 (1330餘種)。 中國較多的有鯉形目 (約600種)、鮎形目 (80多種)。 分類. 以水中鹽份濃度分類. 最常用的分類法初級淡水魚. 羅漢魚. 一生只能生活在淡水中的魚類。 占總全球魚類33.1%，約8600種。 例如： 鯰魚 、 羅漢魚 。 次級淡水魚. 一生大部份時間生活在淡水，偶爾活動或棲息於半淡鹹水、海水中的魚類。 占總全球魚類8.1%，約2100種。 例如： 吳郭魚 、 大肚魚 。 周緣性淡水魚. 棲息于海水或半淡鹹水，其生活史亦會在淡水中生活，或進入半淡鹹水中活動的魚類。 包括溯河性魚類、降海性魚類及偶然進入 河川 生活的 海水魚 。 占總全球魚類0.6%，約160種。
淡水魚依鹽度可分，初級淡水魚，次級淡水魚，周緣性淡水魚 (大致在海，有時會流入淡水)，例如鰻魚，如果依遷移特性可以分純淡水魚，河海洄游魚，這種淡水魚可以由入海，食物也比較多。 台灣原生種淡水魚有47種，特有種有37種。 特有種是追魚類身世線索的關鍵，在冰河期，這種魚要經過很長的時間，像是千年，有時更久才會和祖先有明顯區隔的特徵變成特有種，至於非特有種像是原生種，可能時間不夠久演化還沒，有些還會跟原來的母群有基因交換。 [1] 定義. 廣義：生活在淡水（只含0.3%鹽份的水）中的魚類。 狹義：部份或一生時間生活在淡水中的魚類。 分類. 鯰魚. 吳郭魚.
