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2019年7月24日 · 被洛磯山脈包圍的小城鎮「班夫（Banff）」，就位在加拿大歷史最悠久、全世界最受歡迎國家公園之一的世界遺產「班夫國家公園（Banff National Park）」內，小鎮成立於1883年，為山谷內最重要的商業與文化區域，同時也是遠近馳名的度假勝地，編輯會把 交通 ...
- ＃反烤蘋果塔（Tarte Tatin）
- ＃可麗露（Cannelé）
- ＃香檳（Champagne）
- ＃瑪德蓮（Madeleine）
- ＃熔岩巧克力蛋糕（Fondant Au Chocolat）
反轉蘋果塔源自於十九世紀法國中部 Sologne區。由 Tatin 姐妹經營的Hotel Tatin，有次製作蘋果派不小心煮到忘我，讓蘋果在奶油糖漿裡煮焦了，看起來一片黑漆麻烏，她只好將錯就錯，急忙將酥皮覆蓋在上面再送進烤箱，出爐後將之翻扣過來放在盤子上。沒想到這個顛倒的蘋果派竟然大受歡迎，客人喜歡上蘋果塔裡以前不曾出現過的焦糖的風味，從此成為餐廳的招牌甜點。就這樣歪打正著，蘋果的人生也翻轉了，殊不知本來它只是個中規中矩的蘋果派。 它有的今天不是因為名廚或什麼經典食譜，只是因為一個美麗的錯誤；有時候，丟掉所有的正規道路、旁人給你的尋常建議，允許自己犯點錯，你的人生或許也會跟著翻轉。
可麗露因為法文的發音又名卡娜蕾 ， 來自於法國的葡萄酒鄉波爾多。十八世紀時波爾多港口進口大量麵粉跟香草，許多店家跟居民會將多的麵粉送給修道院旳修女，同時波爾多在釀造葡萄酒的過程中，會用蛋白過瀘酒的雜質，剩下的蛋黃就會送給修道院，修女們便用麵粉和蛋黃做成甜點分送給居民；其中一次不小心烘到燒焦，意外做出外脆內軟的可麗露（又是一個意外燒出來的甜點！難怪這麼黑）。雖然他烏漆媽黑，但因可愛的外型，在日本又稱作「天使之鈴」。 看著這可麗露在那靜靜站著，曖曖內含光，黑黑的、不起眼的外表藏著美好的口感和閃耀的身世之謎，原料的蛋白和麵粉都是用別人多得、不需要的、用剩的，連製作過程都充滿意外，誰能想到如今這些不起眼和意外會變成經典？就像電影模仿遊戲說的一樣：「有時候，被世人遺棄的人，才能成就別人想像不到的大事。...
你一定在想說，香檳明明是用喝的，憑什麼跟這些吃的擺在一篇？其實法國人把酒當成食物的一部分，這也是為什麼他們除了開飯前會「親親（Tchin-Tchin）」乾杯一下，其他用餐的時間並不太會有敬酒的行為。 回到正題，先前情提要一下，香檳的原理來自二次發酵，酵母需要適當的氣溫才會乖乖發酵。17世紀時，有次天氣冷的時候，酵母發酵沒多久就低溫罷工，法國的修道院長唐培里儂（Dom Perignon）沒聽到聲音，以為發酵大功告成就裝到瓶裡，等到大地回春春暖花開了，未發酵完全的葡萄酒裝在瓶中繼續發酵產生氣泡，就這樣無意間，香檳誕生了，美麗的氣泡如同星星一樣閃耀，唐培里儂於是有這麼一句名言：「快來，我嘗到了星星。」
瑪德蓮來自法國東北部洛林區，是吃起來蠻扎實的貝殼形狀磅蛋糕。西元1755年，路易十五的岳父，洛林公爵斯坦尼斯瓦夫（Stanislas Leszczyński）舉辦了一個宴會，很不巧的，那天廚師突然和甜點師傅大吵一架，甜點師傅一氣之下直接閃人，這時有個叫瑪德蓮（Madeleine）的侍女，想起了祖母教她做的小點心，把麵糊、奶油與幾個雞蛋混和後，做出這個金黃又好吃的甜點，公爵吃了龍心大悅，決定用這個侍女的名字命名點心；後來公爵更把食譜傳給她女兒，她把食譜帶進凡爾賽宮後，促成今天有名的瑪德蓮。 寫到這裡，突然想起忘了哪裡看來的句子：「等到對的風就展翅飛翔，沒有風只要擁有強壯的翅膀。」也許哪天插曲出現了，準備好自己，機會來了那天就是你最美的意外。
曾被獲選為「世界百大主廚」第1名的法國 3 星名廚 Michel Bras，其實是個斜槓青年！除了做菜做甜點，還有個興趣就是攝影和影像。有天他看見全家滑雪歸來之後，喝著熱可可讓冷吱吱的身體重獲溫暖，突然突發奇想，要是能做一個會流動、像是能喝的甜點就好了，之後就成了現在結合口感和流動的視覺，外皮硬脆、內夾爆漿巧克力的熔岩巧克力蛋糕，這也是為什麼其實它法文的原名是Le coulant au chocolat（流動的巧克力蛋糕）。 這個甜點由來其實跟迷糊無關，但發現這個故事的時候覺得挖到寶！Streetvoice、簡單生活節的創辦人的張培仁曾這麼說：「文化創意產業其實是 3 件事：『文化』要從生活方式去累積；『創意』是透過對生活的體驗，擷取養分化為作品；再由「產業」去擴大銷售。」廚藝是技藝還是藝術...
2017年5月22日 · 8. 攪拌 5 分鐘後，即可完成此道料理。. 材料小重點. 個人推薦到東南亞商店或雜貨店購買道地椰奶（如：中和華新街），可大大提升香氣。. 只要你願意花個100元左右，就可煮上一大鍋的摩摩喳喳給全家人喝。. 溫馨提示. 各位小廚們，椰奶因個人口味而異，濃稀 ...
2017年4月19日 · 時間：週一到日，上午 10 點 ~ 下午 8 點（每間店略有不同）. 地址：65/69 Rue de la Verrerie（4 區）, 39 Boulevard Saint-Michel（5 區）, 125 Boulevard Saint-Germain（6 區）, 63 Rue de Passy（16 區）. 作為時尚之都，有非常多名媛小模或古著零售商會利用活動攤位來出清衣櫥， Violette ...
2016年11月25日 · 安藤忠雄在羅馬的建築旅行中，曾經在萬神殿中感受到光線的神奇魔法，讓他領悟到建築物是一種過濾光線的工具，光線經過過濾後，會展現出一種不同於平常的神奇魅力，有人將安藤忠雄這段經歷，類比於聖經中使徒保羅的大馬色經驗，稱做是「萬神殿經驗」。 這種光線的魔法在宗教建築上，表現得更為淋漓盡致，安藤忠雄的教堂建築是現代建築史上的經典，特別是「光之教堂」更是安藤忠雄作品中的極致之作。 每個人進到光的教堂內，都會著迷於那座用光塑造出的十字架，甚至被那道神聖的光線所感動！ 充分呼應了聖經中「神就是光」的記載。
2021年11月8日 · 慕夏的風格辨識度非常高，在他的畫作中人與自然巧妙結合，創造獨特美學「 le style Mucha 」。. （責任編輯：洪蜜禪）. 文/ Fliper 編輯 張滿. 精緻的線條，優美的畫面，把女性美呈現到極致，令人由心底讚嘆起女性之美，創作出此種風靡巴黎的獨特風格畫家，是 ...
2017年9月8日 · 在 Linux 的系統環境下「Scroll Lock 鍵」可以用來來暫停螢幕輸出；Windows NT 可以用 Ctrl 並雙擊「Scroll Lock 鍵」令系統崩潰並進入除錯模式；在 Opera 瀏覽器中，按下「Scroll Lock 鍵」可以啟動瀏覽器內建的語音辨識功能 …… 如果你不是每天要跟報表相處的人，「Scroll Lock 鍵」對你來說就是一個無用的按鍵。 「Scroll Lock 鍵」沒有被淘汰的原因，大概是鍵盤製造商體貼那些仍使用老舊軟體的使用者，又或者移除了之後沒辦法完全對稱底下的 Insert、Home、Page Up 會很不方便。 逃過科技淘汰的按鍵：「Scroll Lock 鍵」 看到這裡你也許會想大罵：「Scroll Lock 也太沒用了吧」！
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