搜尋結果
2024年8月21日 · 根據「大眾點評」應用程式，「泰麵」總評分達4.6（5分滿分），該店蟹肉炒飯因新鮮蟹肉和豐富分量獲好評。. （鄧宗弘攝）. 【明報專訊】美團旗下的食店搜尋平台「大眾點評」正式發布港澳及海外共13個城市的「必吃榜」，共232間餐廳獲選為「好吃不 ...
2022年9月17日 · 我特意預備3個適合新手的魚肉餡食譜，一是混合豬絞肉，兩者比例是1比1，質感柔軟，緊記要個別調味後才混合。 二是混入蓮藕粒，增添粒粒口感，較爽口。 最後是混入芫荽碎，帶來獨特香味和增色，由於香味易流失，要即日食用。 尖椒除籽減辣 「撲」粉黏緊魚肉. 釀鯪魚肉的配料，大路有紅、黃和綠三色燈籠椒，紅和綠色兩色尖椒，還有茄子和豆腐，今次我選用燈籠椒、尖椒和豆卜。 個人喜歡豆卜，但不會像坊間般切半，而是原個釀魚肉。 中間用刀切開小口，手指插進刀口，推壓豆卜肉至最裏面，然後填滿鯪魚肉。 用原個油炸一來不用擔心魚肉分離，二來易夾起。 燈籠椒切塊去籽，尖椒𠝹開至接近尾部原條釀，由於尖椒可能帶辣，怕辣者盡量除籽。 為了使鯪魚肉黏緊椒內，椒內「撲」滿生粉，再釀滿魚肉。
2023年12月10日 · 人參雞湯是韓國人最常食用的養生食物，特別在三伏日，人參雞店都會大排長龍。 《東醫寶鑑》對雞料理有一個說法：「黃雌雞肉性平，主消渴，裨益五臟，添髓補精，助陽氣，暖小腸。
未嘗到食物，單是大門直入走到被安排用餐座位的路程已夠煞食，店內裝修不浮誇卻具格調，最重要是那排落地玻璃，可讓幾乎每位顧客邊吃邊歎維多利亞港全景。. 和兩位朋友喝著梅酒聊著天，食物不消一會就來到，不論壽司、刺身還是卷物都做得有水準，常 ...
Vancouver Chinese Newspaper- Ming Pao Daily News Web Channel Series - Food Channel A wholly owned subsidary of Ming Pao Enterprise Corporation Ltd. 5368 Parkwood Place, Richmond B.C. V6V 2N1 Tel.: (604) 231-8998 Fax: (604) 231-9881/9884 Advertising Hotline Tel: (604) 231-8992.
三角豆（chickpea,garbanzo bean）又稱鷹嘴豆、雞豆等，是印度和巴基斯坦一帶重要的蔬菜類糧食之一，而在歐洲，食用三角豆也十分普遍。. 不過香港人對三角豆就比較陌生，不知其食法之餘，更遑論它對身體的好處﹗其實，三角豆所含的營養素極為豐富，對預防腸 ...
2023年3月22日 · 戲中的飲食寓意. 《無名》裏的飲食除了敘事功能，本身也藏有寓意。 例如王一博飾演的葉秘書一開場和特工伙伴行動前上茶樓吃早餐，伙伴點了蒸排骨，電影沒有實拍，只以對白交代他埋怨葉秘書搶吃了兩小塊，那是早點的簡單食制，吃兩小塊只剩不多無肉可吃了。 儘管只是說笑，但暗喻了兩人亦敵亦友、明爭暗鬥的諜中諜狀態。 戲中另有一道腐乳醉蝦，活蝦在玻璃大碗中的腥紅醉汁中蹦跳待吃，恍如一眾角色活在刀口旁隨時斃命的緊張狀態，吃蝦即是殺戮的暗示。 這是活用飲食於妙喻的文學技巧了。 我只有一點質疑︰抗日勝利不久的香港，是否能吃到這樣的醉蝦？
