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2023年7月6日 · 不過在大多數情況下，「焼き肉」指的都是更為狹義的「日式燒肉」。. 日式燒肉的歷史並不算久遠，根據日本飲食文化研究專家 佐佐木道雄 的研究顯示，早在上個世紀60年代，就有一批朝鮮族人來到了日本，並把在當時極為流行的一種「朝鮮烤牛排 ...
10家在香港就能品嘗到使用日本食材的餐廳推薦. AAJ編輯團隊 2018年3月23日 更新. 美食 餐廳 法國料理 日本料理 Taste of Japan. 在香港這座匯聚了特別多種菜系的中外餐廳的國際都市中，美食豐富得令人眼花繚亂，幾乎涵蓋各種主要菜系。. 這次我們要精選出幾間10間 ...
使用燒得熱騰騰的鐵板上菜，配合當店特製醬汁，讓你食慾全開。除了壽喜燒之外，還有多種肉類菜單，牛排、豬排，以及雞排等套餐，無肉不歡的朋友們，非常值得來品嘗，回國後想要吃和牛，就不是這個價了。 肉料理 やきすき やんま
2018年2月19日 · 7家讓您在台灣就能購買到日本食材的推薦店家. 在台灣想要購得日本的食材或雜貨可說是越來越方便，包含從與日本零時差的選貨店、遠勝於日本當地等級的高級進口水果、網羅來自九州各地優良穀物調和的鬆餅粉、精米所才能提供的晶瑩剔透白米 ...
要吃近江牛，當然要選擇專門處理批發近江牛的地方啦！ 在眾多的近江牛餐廳中，「万葉」專做近江牛批發，能夠最直接取得最優質的近江牛。 除了好的牛肉外，也有專業的職人為客人料理，因此不管是食材還是廚藝都是一等一！
2023年9月25日 · 製作日式高湯的食材主要有柴魚片、昆布、沙丁魚乾、香菇等，與西餐和中餐中用雞骨、豬骨、牛骨等製成的肉湯不同，幾乎不含油脂便是日式高湯的主要特徵。 而日本料理中的高湯受地域特徵、社會和文化的影響，加上日本國土呈東北西南走向的狹長形態，各地也發展出有獨特的地區型食文化。 以昆布為基礎的大阪「高湯文化」 ©PIXTA. 在關東地區，高湯的主角是柴魚，但在大阪，昆布為主要原料，柴魚則淪為配角。 至於為何昆布會發展為大阪主流的高湯文化，據說主要原因有兩個。 江戶時代海上交通繁榮，隨著昆布產地北海道經日本海到達大阪的西行海路的開通，大量的昆布開始被帶入大阪。 另一個原因被認為是水質的影響，關西地區的水質較關東柔軟，非常容易製作出美味的昆布高湯，因關東地區的水質硬度較高，製作出的昆布高湯就沒有關西那樣美味。
海南亭 鶴橋店. 店家地址：大阪府大阪市天王寺區小橋町3-15. 交通方式：JR鶴橋站徒歩5分鐘. 營業時間：午餐11:30～15:00、晚餐17:00～22:30 ※周三公休與每月不固定一次周二休息. 消費預算：午餐1,000日圓起，晚餐6,000日圓起. 官方網站： http://www.kainantei.jp/ 傳承至今的道地韓式燒烤「明月館 上本町本店」 https://www.facebook.com/meigetsukangroup/ 開了將近30年的正統韓國烤肉店明月館，位在鶴橋與上本町的中間。 嚴選來自日本各地的黑毛和牛，加以傳統的料理手法，將日本食材與韓國技法巧妙呈融合呈現的烤肉，特別受到大阪大地人的歡迎。
