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2021年2月25日 · 東京美味小吃推薦. Updated: February 25, 2021. 東京美味小吃推薦. 東京有許多可以外帶享用，方便又美味的小吃。 下面將為您介紹滿足味蕾與心靈的療癒美食，包括廣受歡迎的鯛魚燒、炸肉餅，以及賞心悅目的甜點等。 旅遊指南. 「銀座鯛魚燒櫻家」的厚燒鯛魚燒份量十足，若您擔心吃不完，建議可選擇傳統的薄燒鯛魚燒。 「吉祥寺SATOU」的元祖炸肉餅丸子當場現吃很棒，若是外帶回家只要重新加熱後亦能美味享用。 別忘了隨時留意「Creperie Tirol」在社群媒體上分享的最新消息。 「淺草SORATSUKI」還會推出季節限定餐點，春天時可以試試看「櫻莓」口味。 銀座鯛魚燒櫻家 中目黑店.
「神田」、「日本橋」、「淺草」為東京較傳統的地區，可找到許多家族世代相傳的餐廳，最適合來此享受裹著優雅麵衣的天婦羅與日本蕎麥麵。 一般認為吃東西時發出聲音有違禮節，但 啜食蕎麥麵被 認可是品嚐麵條滋味的好方法。 享受壽司與拉麵之餘，也別忘了試試烏龍麵、將食材插在竹籤上燒烤的串燒、裹粉油炸的串炸，以及可自己動手烹飪的御好燒（亦被稱為日本的披薩）、燒肉等其他日本料理。 美味晚餐. 東京全區獲得米其林星等的餐廳就有超過200家，堪稱美食界中的世界冠軍。 來到這裡，除了前述獲獎名店之外，在意想不到的地方還藏有多如繁星的隱藏版店家。 若想體驗時髦高級的美食饗宴，「大手町」、「東京車站」周邊的「丸之內」等高層大廈街也提供相當豐富的選擇。 東京限定.
2018年4月2日 · 拉麵是快速、美味且能輕鬆品嚐的料理，與冰涼的啤酒和烏龍茶相當對味，同時也被許多人視為在生活步調緊湊的東京中不可或缺的食物。 光是東京當地，就有超過10,000間拉麵店，能品嚐的拉麵種類更是多不勝數。 無論是福岡的豚骨拉麵、札幌的味噌拉麵或是沖繩風格的排骨麵，都能在東京一嚐。 拉麵這道日本知名獨特料理在東京提供無限選擇，您一定也能在此搖身變為拉麵專家。 旅遊指南. 即使大排長龍亦無需擔心，等待時間通常不會太久。 就算沒人帶位，也能使用現金自行在自動售票機點餐。 拉麵店的空間通常不大，因此非常注重翻桌率，旅遊指南用餐完畢後盡快離開。 吃麵時儘管發出聲音，這才是享用拉麵的正確禮儀。 拉麵湯頭種類. 拉麵種類初步是以添加的湯頭來定義。 拉麵湯頭主要分為4類，分別為鹽味、豚骨、醬油和味噌。
- 壽司
- 蕎麥麵
- 文字燒
- 深川飯
- 泥鰍鍋與柳川鍋
- 蒲燒鰻魚
- 當地特產品
世界各地喜愛日本料理的人與日俱增，其中又屬壽司特別受歡迎。若想品嚐色味俱佳的壽司料理，能享受到各類壽司的東京會是最好去處。不論是握壽司或散壽司，您都可以隨自己喜好來品嚐享用。 早期人們將海鮮放入鹽與米飯中醃漬發酵，做成了能長期保存的食物，這就是「壽司」的原型，而當時並不會食用醃漬所使用的米飯。不過隨著米醋的研發，逐漸轉變成開始食用以醋飯來醋醃的海鮮。到了江戶時代，延續前述作法的箱壽司（盒裝壽司），以及蕎麥麵、天婦羅同時登上攤販所販售的菜單品項，進而成為終日奔波的江戶人生活中不可或缺的美食。在這樣的時代背景下，某位攤販老闆去除箱壽司的外盒，改為在醋飯捏成的飯糰上放上生魚片的方式來提供。當時的握壽司雖為現在的2、3倍大，但相較於箱壽司更便於食用，因此很快就普及開來。自此之後，使用在江戶灣捕獲的豐...
江戶時代中期以速食始祖之姿而備受歡迎的蕎麥麵，現今已成為代表東京的美食之一。蕎麥麵名店雲集也是東京的魅力所在，品嚐時不妨大口將麵條吸進嘴裡，感受蕎麥的香氣。 蕎麥麵同時也是少數允許發出聲音大快朵頤的食物之一，據說這是因為吸入空氣才更能享受到蕎麥本身的香氣。
在以水調製的稀薄麵糊中自行加入食材混合，並在鐵板上煎熟後熱騰騰地享用，這就是體驗文字燒的最大樂趣。月島有一處被稱作文字燒街的地區，這裡聚集了60間左右的文字燒餐廳，部分店家還會提供充滿想像力的創意文字燒。 江戶時代末期，在月島的古早味零食店前所販售的便宜點心據傳就是文字燒的起源。在那書法用具昂貴的年代，孩子們曾在鐵板上一邊煎著用水溶解的麵粉，一邊用小鏟子在麵糊上練習寫字，「文字燒」才因而得名。當時「文字燒」的日文發音為「Mojiyaki」，之後才逐漸轉變成現代的「Monjyaki」。
深川飯是將蛤蜊、蔥花、豆腐等食材，以味噌與醬油調製成的湯汁燉煮後，淋在白飯上享用的料理。江戶時代，隅田川河口附近的深川地區盛行採貝業，而深川飯就是當時工作忙碌的漁民的伙食，到現在也有眾多餐廳提供這道美食。
泥鰍鍋是將泥鰍鋪滿淺口鍋底並以高湯熬煮而成的砂鍋料理，品嚐時會搭配蔥花一起享用。柳川鍋同樣也是使用泥鰍，不過會將泥鰍的背部剖開，再連同牛蒡一起放入高湯中，並淋上蛋液熬煮。自江戶時代起，泥鰍便經常運用於日本料理中。
說到蒲燒鰻魚的料理方式，關東地區與關西地區有所差異。關東地區習慣將鰻魚從背部剖開成兩半後，先不調味直接火烤，接著放進蒸籠蒸軟，最後再淋上醬汁烤炙。據說這是因為過去的關東地區武士文化非常盛行，人們認為剖開腹部的殺魚方式帶有「切腹」的隱喻，非常不吉利。
佃煮
佃煮是將小魚、貝類、海苔等食材，以醬油、味醂（甜酒）及砂糖一同燉煮到湯汁收乾的料理。鹹鹹甜甜的佃煮可保存很久，從江戶時代開始，便是日本廚房中相當受到喜愛的保存食品。佃煮也常會使用於飯糰（rice ball）或茶泡飯（添加綠茶或高湯的飯類料理）中。佃煮一詞源自於過去江戶城的漁業中心佃島（現今中央區的佃地區）。
福神漬
福神漬是一種醃漬食品（以鹽或醋醃漬的蔬菜）。福神漬的發明者是一間熟菜店的老闆，該店址就位於谷中地區（現今的台東區局部區域）一間祭拜弁天大神的神社附近。他經過反覆摸索，從失敗中不斷學習，終於在明治時代初期（19世紀末葉）開發成功。由於他使用蘿蔔、茄子、白鳳豆、蓮藕、胡瓜、紫蘇與大頭菜等7種蔬菜製作，因此以谷中神社祭拜的7位象徵福氣的神祇──谷中七福神命名。福神漬也是咖哩飯（curried rice）很受歡迎的配菜。
醃蘿蔔與東京澤庵鹹菜
醃蘿蔔是以鹽漬蘿蔔所製作的一種醃漬蔬菜，其製作方式是將蘿蔔洗淨、風乾後，放進以米麴、砂糖及味醂混合而成的醃料中醃漬。另一方面，澤庵鹹菜最早是將自然乾燥後的蘿蔔以加鹽米糠醃漬，到了大正時代後期至昭和時代初期（1920年代）廣受大眾歡迎後，改以鹽漬蘿蔔來製作，隨著產量增加，人氣也跟著水漲船高，因此成為東京特產。
2019年7月31日 · 除了食材以外，這裡還有許多店家販售在一般廚房用品店買不到的專業廚具以及餐廳使用的餐具，非常適合選購伴手禮。 場外市場的推薦店家. 飯糰專賣店 築地丸豐. 除了50種以上的飯糰外，此商店亦售有便當、湯品及迷你海鮮蓋飯。 築地松露. 此玉子燒（日式煎蛋捲）專賣店提供唯築地僅有的好味道，請您千萬不要錯過。 築地 Sanokiya. Sanokiya與一般鯛魚燒店不同，專門販售鮪魚造型的鮪魚燒。 不妨對老闆說「請給我來條鮪魚」，品嚐看看各種口味的鮪魚燒吧。 [休息]休息處. 設於波除通上的免費休息處。 築地場外市場官方網站 (ENG) 了解更多. 關鍵詞. 吃喝美食. 市場. 早晨景點. 早餐・早午餐. 首頁 > 東京區域導覽 > 東京都中心 > 築地 > 築地場外市場 >
水產仲介批發賣場樓棟內有超過70間的商店，販售著味噌、海苔、乾貨、日式菜刀、伴手禮等各類型商品，琳瑯滿目。 難得來到這裡，也請千萬別錯過由屋頂綠化廣場望出去的台場及東京灣美景！ ※參觀台需事先報名並參加抽籤。 詳情請至官方網站查詢。 築地場外市場／可享用新鮮壽司的市場設施. 約有460間商店聚集的築地場外市場，依然是一處充滿活力、熱鬧喧騰的地區。 建議您於早上前往，跟餓著肚子的在地民眾一起尋找美味壽司，或是在餐廳享用點小吃。 串在竹籤上熱騰騰的玉子燒（日式煎蛋）是當地的暢銷餐點。 總之，只要保留充分的時間，就能自在地逛遍商店林立的巷弄街道，購買食材、烹調用具等各式商品。 全新開幕的「築地魚河岸」販售著各式各樣新鮮水產及蔬果，您可在此一次購足所需食材，也可以參觀由專業廚師所帶來的鮪魚解剖秀。
2022年3月22日 · 在北區最大的商店街十条銀座商店街中尋訪美食吧。. 十条銀座商店街集結了大約180間的商店、攤販與餐廳。. 請享受購物與美食尋訪的樂趣。. 在各式各樣的店鋪或攤販賣著種類豐富的美食，如將雞肉串起燒烤的烤雞肉串、炸豬排和肉丸子等。. 這些食物最大的 ...
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