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2024年4月17日 · 台東有一家專賣家常味道的餐廳，老闆娘劉玉嬌大量運用在地食材入菜，像是炸得金黃的釋迦捲，放山玉米雞，還是懷舊菜色，勾起三四年級生古早回憶的傳奇煲，平凡卻美味的菜色，擄獲饕客的心，也創下單月200萬以上的營業額爆炒帶有濃濃野味香氣的爆炒豆豉山豬肉，皮Q肉紮實，單吃原味就很過癮的黃袍玉米雞，炸的金黃，趁熱吃，蝦漿混合魚漿滑潤口感中，還夾帶爽脆果肉的鳳梨釋迦捲，道道運用台東在地食材入菜的料理，都讓饕客讚不絕口 我吃了兩個真的滿好吃我覺得因為沾了洛神花就是有點酸酸的那個醬有點酸酸的滿多驚喜 因為它一口裡面有軟有脆度有爽度也不會太油不會太鹹這道人氣NO1， 想法來自辦桌打包菜尾的概念，裡頭有豬心 酸菜 扁魚等琳瑯滿目20多種豐富食材的古早煲更勾起了不少人的懷舊記憶把一些作客喜宴剩下的菜都裝回來我覺...
客家油蔥鹹菜飯 複刻傳統好滋味. 一碗Q彈的粄條再拌上鹹香油蔥，是新竹客家人最熟悉的美味。. 在北埔客家女兒劉美熙的成長記憶中，也總是瀰漫 ...
2020年8月23日 · 麵粉料理要健康吃，劉怡里建議可遵循下列原則： 1. 麵粉應冷藏保存。 2.選好油、少用油：油脂是麵食點心少不了的素材，麵食料理除了應設法減少油脂用量，還要選好油，可以選擇含多元或單元不飽和脂肪酸的橄欖油或堅果油等，用來替代豬油或清香油，以避免過量攝取飽和脂肪酸，影響心血管的健康。 3.少糖、低鈉：許多糕餅點心的製作，糖與鹽是必要添加的調味料，但為健康著想，應減少精緻糖與鹽的用量，以免影響血糖、血壓。 4.選用天然食材做配料：想要吃得健康養生，用來和麵粉搭配的食材以天然為佳，最好不要選擇加工食材，以減少人工添加物的攝取。 適合的天然食材如堅果類、種子類、全穀類（五穀雜糧）、膳食纖維高的地瓜或枸杞等中藥素材。 有些堅果類如腰果、杏仁等不宜生食，料理前應先烘烤為宜。
大蒜拉麵超美味 湯頭清甜不嗆辣 鐵板炒飯料多實在 外國饕客也愛. 今天的美食要帶您來品嚐，被網友封為史上最強的拉麵！ 湯頭使用了蔬菜、大蒜、豬背精華油脂還有豬的關節骨熬 煮4個小時，再加上獨家特製醬油，吃起沒有嗆辣的味道，反而來有濃濃的蒜香，清爽口感，香甜滋味，再加上Q Q的麵條，讓吃了還想再吃把手的麵條用力一甩，讓麵條Q彈有勁，再放進用蔬菜、大蒜和豬背油脂及關節骨，熬 煮4個小時的金黃色湯頭中，放上筍干、青蔥、特製叉燒和蛋，這道被網友譽為史上最強的拉麵就可以端上桌了， 看看湯中還見得到熬到化掉的蒜頭，加上嚼勁十足的麵條，誰受得了啊！ 少了嗆辣的蒜味，多了一股清甜，讓湯頭 喝起來滑順爽口，而同樣受歡迎的還有這一道鐵板炒飯。
2024年5月18日 · 美味食譜. 砂糖小西餅（麵糊－脆硬） 人氣 : 7,291. 材料： A低筋麵粉1/2杯 奶粉1/4杯 醱粉1/4小匙 B奶油3大匙 細砂糖1/4杯 蛋1個 香草精1/2小匙 C冰晶砂糖粒5大匙 食用色素（黃、藍、紅、綠） 蛋白1個. 調味料：無. 作法： 準備： ‧烤箱—以190℃預熱. ‧烤盤—方型烤盤1個；抹油或鋪紙. 1. 材料C中的冰晶砂糖粒倒入紙杯中，一大匙放入一紙杯之中，每個紙杯滴入一種食用色素一滴，立即用竹筷子攪拌均勻，風乾後即成「彩色砂糖」。 2.材料A過篩兩次。 3.材料B奶油加細砂糖打至鬆發、顏色由黃轉白，再加蛋與香草精混合均勻。 4.將 (2)加入 (3)中，用手揉成一麵糰。
1932年出生，（19-29歲）相貌斯文、溫和有禮，身材高瘦，傾慕社會主義思想的義甫對周遭弱勢特別關懷，在意外結識阿春後，將鄉下來的阿春當作妹妹一樣照顧，但絲毫沒有察覺阿春對他的情意。 米店老闆病危之後將生意託付給義甫，而後他結識了在農會上班的女孩蕙美，進而對蕙美產生情愫，讓單戀的阿春傷心不已。 植劇場－五味八珍的歲月：傅培梅不甘被評廚藝不精，禮聘名廚學習做菜，帶著女傭阿春鑽研中國大江南北的各大菜系，她的人生因為做菜而有了改變，萬萬沒想到，女傭阿春的人生也因而起了變化…2017/7/14起,台視每週五晚間10點播出。
作法： 熱水、冷水先後倒入麵粉中拌勻，再加糖，蓋上保鮮膜醒30分鐘。 酥皮材料都拌勻。 蔥切掉頭尾，洗淨後要晾乾，直到青翠後用易拉切切樂切細。 塑膠袋抹油並切開一邊。 餅皮稈成長方型，抹上酥油，再鋪上蔥末，灑上鹽，捲起並放入塑膠袋中間再桿平。 鍋子加熱入鍋煎至兩面金黃，翻面各2次更好喔。 美食好簡單. 美食標籤： 麵粉 塑膠袋 餅皮 熱水 冷水 酥皮 豬油 酥油. 推薦訊息： 餅皮：中筋麵粉 3杯、滾熱水 1.5杯、冷水1/2杯、糖1/2小匙 (不用備用上面的就可)酥皮：葡萄子油1大匙、豬油1大匙、中筋麵粉1/2杯、鹽1小匙、蔥1大把酥油：豬油一大匙、中筋麵粉1/2杯、鹽1小..
